葡萄酒，中國(guó)酒水飲料中不可缺少的存在，無(wú)論是贈(zèng)予他人還是犒勞自己，葡萄酒都是個(gè)送禮的選擇。但需要注意的是，并沒(méi)有哪一種葡萄酒能夠適宜所有場(chǎng)合，那判斷葡萄酒酒質(zhì)的步驟有哪些呢？具體的介紹如下！
判斷葡萄酒酒質(zhì)的步驟
1、觀察葡萄酒的顏色和透明度，并在光線下將酒杯傾斜，觀察葡萄酒顏色的漸變。
2、從酒杯的上方深吸一口氣，評(píng)估葡萄酒的整體酒香。
3、輕輕搖晃酒杯，讓酒液在杯中打旋，輕嗅杯中更為微妙的氣息。
4、輕呷一口酒液，讓酒液在口腔中停留一會(huì)兒。
5、將酒液咽下，花費(fèi)至少5秒鐘來(lái)品味葡萄酒的余味。
不同葡萄酒的酒體特點(diǎn)
酒體可以分成三類(lèi)：輕盈酒體、中度酒體和厚重酒體。三者的區(qū)別，我們可以通過(guò)對(duì)比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來(lái)加以聯(lián)想。
葡萄酒的酒體是由多個(gè)因素決定的，包括酒精度、殘留糖分、可溶性風(fēng)味物質(zhì)（如果膠、酚類(lèi)、蛋白質(zhì)等）以及酸度，但最重要的指標(biāo)是酒精度。
為什么酒精對(duì)酒體的影響最大
酒精使葡萄酒具有粘度，喝起來(lái)有輕重之分。
通常，葡萄酒中的酒精含量越高，粘度就越大，酒體也更重，口感也更為豐滿(mǎn)。這就是為什么粘度高的葡萄酒酒體更為厚重，而粘度低的葡萄酒酒體更為輕盈。
獲知一款酒的酒精含量十分容易，我們從酒標(biāo)上就能知道。一般說(shuō)來(lái)，酒精度低于12.5%的葡萄酒，其酒體大多較為輕盈。大部分酒精度為12.5%-13.5%的葡萄酒，其酒體趨于中等。例如桃紅葡萄酒、勃艮第、灰皮諾和長(zhǎng)相思。
主要的葡萄酒品牌
1、茨威格紅葡萄酒
用該葡萄品種釀制而成的葡萄酒一般帶有櫻桃水果的味道，氣味迷人，還散發(fā)著紫羅蘭的香氣。
茨威格可以釀造成的酒體較輕的餐酒適合在年輕時(shí)飲用，其口感飽滿(mǎn)、圓潤(rùn)且柔美。
風(fēng)味：奧地利茨威格紅葡萄酒的風(fēng)味主要包含黑莓、櫻桃、大茴香和些許黑胡椒的氣息，該酒非常適合搭配匈牙利湯！
2、藍(lán)布魯斯科紅葡萄酒
意大利北部艾米利亞-羅馬涅產(chǎn)區(qū)釀造的藍(lán)布魯斯科紅葡萄酒酒精度低并帶有迷人的氣泡，既可以釀成絕干型酒也可以釀成半甜型酒。
藍(lán)布魯斯科是搭配帕爾瑪干酪、薩拉米香腸和披薩的一把好手，也非常適合野餐。
風(fēng)味：果香濃郁，具有覆盆子、草莓、櫻桃和花叢香氣，藍(lán)布魯斯科明媚而愉悅，果味奔放。
葡萄酒的香氣和風(fēng)味
1、香氣
香氣指的是我們通過(guò)嗅覺(jué)器官感受到的愉悅舒適的氣味。不同的葡萄品種本就有著特征不一的原生香氣，再經(jīng)過(guò)一番發(fā)酵、熟成的過(guò)程，分子之間進(jìn)行了千變?nèi)f化的化學(xué)組合，產(chǎn)生出更多不同的香氣。當(dāng)嗅覺(jué)器官與氣體分子接觸后，產(chǎn)生的信號(hào)便會(huì)通過(guò)神經(jīng)傳到大腦，被我們感知。
2、風(fēng)味
風(fēng)味是香氣、味道與口感的綜合，用來(lái)表現(xiàn)我們吃喝所得的整體感受。對(duì)于品酒而言，風(fēng)味則指的是我們對(duì)葡萄酒的總體印象。風(fēng)土、葡萄品種、釀造工藝等等都會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味。
相關(guān)介紹：
若是贈(zèng)予好友的話，3升的盒裝葡萄酒會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。首先，同等量的4瓶葡萄酒相比，盒裝葡萄酒不僅有便于攜帶的優(yōu)點(diǎn)，而且占用空間更小;其次，盒裝葡萄酒也沒(méi)有被摔壞的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)在開(kāi)瓶時(shí)也更加方便。
