白酒，目前酒桌文化上必不可少的一種飲品，不管是日常飲食還是走親送禮，白酒都很受大家的歡迎。白酒之所以會(huì)這么受歡迎不僅是因?yàn)槠洫?dú)特的口感，還在于白酒有著保健、治病的功效，那對于白酒的保存方式你了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
白酒保存注意事項(xiàng)
1、酒精度
保存的白酒酒精度至少在50度以上，因?yàn)?0度以上的高度酒一般都是純糧釀造，酒質(zhì)好，不易壞，適合長期保存。
2、香型
市場的白酒香型一濃香型和醬香型為主。有著特殊意義的酒保存下來，特定的時(shí)候拿出來喝，有一種不一樣的情感在其中。
3、存放條件
保存白酒時(shí)選用陶瓷壇，因?yàn)樘沾蓧旧砗卸喾N礦物質(zhì)，用來存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒歷久彌香。還有就是白就要放在陰涼、干燥、通風(fēng)和清潔處保存，因?yàn)槿绻馨拙票４姝h(huán)境過于潮濕的話會(huì)對酒的包裝有很大的危害，而如果環(huán)境過于熱會(huì)加快酒精的揮發(fā)，所以，陰涼干燥的環(huán)境可以對酒及其包裝有很好的保護(hù)作用。
4、封口
在保存白酒之前一定要記得檢查封口，問一下封口處有沒有酒味，如果有酒味就證明封口不好，封口不好或者開封后的白酒保存會(huì)有揮發(fā)，所以一定要注意封口。對于已開封的白酒或是封口不好的白酒可以選用食品保鮮膜在封口處多纏繞幾下，以防止酒體揮發(fā)，而影響品質(zhì)。
喝剩的白酒怎么保存
酒可以保留的時(shí)間較長，醬香型白酒是最易保存的酒種。儲(chǔ)藏容器應(yīng)該使用陶罐或瓷罐，若沒有，可以使用玻璃瓶。必須把瓶口封嚴(yán)。保存時(shí)可以先擰緊瓶蓋，再用保鮮膜將瓶口牢固纏住包好。選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方。
提示：相對濕度在70%左右為宜，溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。
喝剩的白酒有什么用
1、醬油瓶內(nèi)加點(diǎn)白酒，可防醬油發(fā)霉變質(zhì)。
2、醋瓶內(nèi)加點(diǎn)白酒，可增加美味久存不壞。
3、將鮮姜浸于白酒內(nèi)，可久存不壞。
4、做菜放醋多了加點(diǎn)白酒，可減輕酸味。
5、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會(huì)很快煮爛，并且味道更鮮美。
6、油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
7、雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時(shí)后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會(huì)完好無損。
8、烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時(shí)，加點(diǎn)白酒，可使菜味美而不膩。
9、將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。
10、咸魚洗凈后在白酒中浸泡2-3小時(shí)，可減低魚的咸味。
11、在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒再放回水里，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3-5天；在凍結(jié)的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會(huì)出水滴和異味。
12、紅燒牛羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒，不僅可膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。
13、冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新。
14、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會(huì)兒，即可完全蒸熟。
15、豆類裝進(jìn)容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后將口袋扎緊或?qū)⑷萜骺谏w嚴(yán)，可防止生蟲。
16、在盛米、面的缸里放進(jìn)一個(gè)裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米、面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒揮發(fā)的乙醇可滅蟲，起防蟲蛀作用。
幾種白酒的喝法
1、溫酒
古人就有“煮酒論英雄”的智慧，白酒稍稍加熱之后，口味更加柔順香氣更加濃郁，寒冬時(shí)節(jié)一杯下肚，猶如一股暖流通體舒暢。
2、冰鎮(zhèn)飲酒別有風(fēng)味
冰鎮(zhèn)之后的酒在口感上比較順滑，減少了酒精的刺激，同時(shí)減緩了嗆味，入口更順滑，酒香更清冽，炎夏飲用，別有一番風(fēng)味。
3、調(diào)味飲用酒風(fēng)迥異
白酒混合某些液體，不同的添加物都會(huì)使白酒口味發(fā)生變化，碰撞出不一樣的火花。
?。?）、白酒梅
香甜滿口、柔軟細(xì)膩，話梅用其柔和化去了酒的暴戾，品之溫軟如綢，卻又柔中帶剛，道不盡的微妙和意境。
（2）、白酒檸檬
香氣濃烈，帶點(diǎn)鮮烈的辛辣味，入口伴有絲絲苦意，清爽可口，夏日好伴侶。
?。?）、白酒枸杞
枸杞有養(yǎng)肝明目，益精的功效，在白酒中加少量枸杞既滿足了飲者對酒的需求，又可養(yǎng)生，可謂一舉兩得。
從中國白酒外延來說，沒有生命和生命力的蒸餾酒，都不能是中國白酒。
從技術(shù)體系到標(biāo)準(zhǔn)體系，中國白酒都要重建。
州省醬香型白酒研究中心眾多白酒專家、白酒評委、科學(xué)家和國外科學(xué)家，歷經(jīng)八年多研究，重新定義中國白酒是以中國哲學(xué)為思想，以中國醫(yī)學(xué)為理論，以中國科學(xué)為方法，以中國智慧為技藝結(jié)晶，自然釀造而成的具有生命和生命力的蒸餾酒。
