白酒，用于醫(yī)藥源遠流長，與歷代文人有不解之緣，“李白斗酒詩百篇”，飲酒成為助長文思的一種方式，無論是王羲之的醉寫“蘭亭序”還是武松醉打猛虎，都可看到酒與人民的生活是多么的息息相關。酒類也是一種品，我國的一些酒藝術性，有很高的藝術內涵和收藏價值，近年來酒類收藏已成為一種時尚的收藏，那白酒的香型有哪些呢？相關的介紹如下！
白酒的主要香型
我們常見的白酒香型有清香型、醬香型、濃香型等，其他的就比較少見，常喝的像茅臺，瀘州老窖等這些都是醬香型的。其實我國的白酒香型很豐富的，目前已被確認的白酒香型有12種，即醬香型、清香型、濃香型、米香型、藥香型、兼香型、鳳香型、特香型、豉香型、芝麻香型、老白干香型和馥郁香型。
中國白酒的酒香
對于傳統(tǒng)工藝白酒而言，令人贊嘆不止的，無疑是先人們在釀酒過程中，因勢導利的利用自然界微生物。在發(fā)酵過程中，不但獲取了乙醇，同時獲得了酯、酸、醇、醛等。曲種的不同，水質的不同，釀造工藝的不同，原料不同，時間地點的不同，氣候地理的不同，都會對釀酒產(chǎn)生不同的影響，都會產(chǎn)生不同風格的酒。微生物的增生增香是一個非常復雜的過程，有些東西產(chǎn)生的過程至今我們仍然是只知其然不知其所以然。
如我國獨特生產(chǎn)工藝的醬香型白酒、濃香型白酒，就是在釀造過程中大體分為7、8個排次來摘酒，也叫分段摘酒，從先淌出的酒頭開始至酒尾，不同排次，不同段次的酒分罐貯存，這樣的酒叫單體酒。
單體酒經(jīng)過長期或短期的老熟，兌酒師再把這些單體酒按量巧妙地組合勾兌合箱，再經(jīng)過一段時間的陳放，才能獲取香味各異風格不同的成品酒。所以中國酒雖然大致分為了幾種香型，但即使同一香型的不同白酒，香味、風格也是完全不一樣的。
如何描述白酒的香氣
用于白酒香氣的詞匯到底有多少種很難說清楚，常用的有：醇香、曲香、糟香(為帶有清香的一種特殊香氣)、果香、醬香、清香、濃香、窖香、米香、蜜香、芝麻香、豉香、藥香、芳香(約為濃香)、陳(酒)香、焦香、噴香、溢香、糧香、空杯留香、老白干香、泥香……以上為白酒的正常香氣。
對白酒的非正常香氣常用詞匯有：焦臭、醛臭、油膻氣、雜醇油氣、浮香、暴香、異香、焦糊氣味、酸氣、膠臭、霉氣、窖泥臭、糠腥氣、汗臭、雜香等等。一般質量較差的假冒優(yōu)質白酒往往存在某些負面的香氣征兆，兼有香氣單調、香氣不正或化學異香等。
宣傳白酒品牌的方式
1、地推：會采取一些免品、買贈和趣味小游戲的活動。比如在超市渠道開展免品活動，節(jié)日期間舉行“買贈活動”，買一箱酒送一套品酒器。餐飲渠道可以玩“石頭剪刀布”的游戲，去讓消費者去喝我們的第1口酒。湖南衡陽的李總，成立了這樣的小分隊，在客流量大的飯店進行活動推廣，一男一女兩人一組，一個負責舉牌，一個負責搭訕?？吹侥繕讼M者就上前問，大哥你好，我是洋老大的廠家促銷，玩?zhèn)€游戲行嗎？我跟你“石頭剪刀布”，我輸了送你一瓶洋老大，你輸了就買一瓶。一般來講，食客們都不會拒絕這種游戲邀約。就是這種簡單的方法就實現(xiàn)了動銷，喝過第1瓶酒之后，他不可能不來第二瓶。喝的好，下次吃飯還得買。
2、占領朋友圈：朋友圈的力量不容忽視，我們的微信好友有許多都是親戚朋友等強關系，所以朋友圈發(fā)出來的信息可信度特別高，也更容易影響身邊的人。假如一條朋友圈能影響100個人的話，那100個人發(fā)了朋友圈，就可以影響到10000個人。所以，日常工作中，請經(jīng)銷商朋友帶頭曬圈。比如，像今天的活動，你發(fā)了朋友圈嗎？
3、嘗試新媒體：我們會嘗試在抖音、快手、火山小視頻、西瓜視頻等新媒體上進行宣傳和推廣。
4、組織回廠游：類似今天這樣的回廠游，我們會經(jīng)常組織，讓經(jīng)銷商朋友或消費者看看洋老大是怎么釀出來的，同時也歡迎各地的經(jīng)銷商朋友，組織你的客戶或者消費者回廠游。
5、公交車和掛畫：這樣的戶外廣告我們會選擇重點區(qū)域進行投放。
6、廣播電視聯(lián)盟：我們和淮安電視臺達成一個合作協(xié)議，淮安電視臺做我們的經(jīng)銷商，臺里給我們海量的廣告資源，包括電視、廣播和新媒體等。我們也在嘗試和廣播電視聯(lián)盟聯(lián)系，看能否復制這種合作模式。
綜上所述，中國白酒的勾兌工藝是非常復雜又講究的過程，由于釀制的原料、方法、工序等的不同，釀制出來的白酒也是非常不同的。
