眾所周知，良好的酒德，會(huì)讓人覺得你是一個(gè)可信賴的飲酒者，值得和你一起的飲酒者。酒德即品德，請(qǐng)養(yǎng)成良好酒德。適量飲酒更健康。一般在餐桌上除了啤酒，紅酒之外，常喝的應(yīng)該就是白酒了，那喝酒臉紅上頭的危害主要有哪些呢？下面我們就一起來了解一下吧！
酒后酒精會(huì)抵達(dá)全身各個(gè)器官
白酒、紅酒、啤酒中均含有酒精，也就是乙醇，這是一種不需要消化即可吸收的物質(zhì)。
乙醇順著食道進(jìn)入胃部，在這里消化掉一小部分后，進(jìn)入腸道，基本上所有的乙醇都會(huì)被人體吸收。被吸收的乙醇進(jìn)入血液循環(huán)，隨著我們汗液、尿液還有呼吸道排出10%，剩下的就靠分解了。北京地壇醫(yī)院肝病中心主任醫(yī)師謝雯解釋說，乙醇會(huì)像水一樣被分配到身體的各個(gè)組織器官，所以隨著體內(nèi)酒精在血液里的濃度升高，會(huì)影響到其它器官和大腦，長(zhǎng)期大量飲酒后有些人會(huì)出現(xiàn)手抖、記憶力減退、反應(yīng)遲鈍，俗稱為“酒麻木”。
解酒要靠?jī)煞N酶
人體內(nèi)有兩種酶，一種叫做乙醇脫氫酶，另一種叫做乙醛脫氫酶，兩種酶共同作用，幫助解酒。酒精，主要在中的乙醇脫氫酶的作用下，從乙醇分解為乙醛，乙醛積聚將刺激肥大細(xì)胞釋放血管活性物質(zhì)引起血管舒張而導(dǎo)致出汗、發(fā)音困難、惡心和心動(dòng)過速等，末梢擴(kuò)張，人就開始出現(xiàn)臉紅現(xiàn)象。而乙醛在中的乙醛脫氫酶的作用下，將乙醛分解為乙酸，而乙酸終分解為二氧化碳和水，被排出體外，隨著乙醛被分解，乙醛導(dǎo)致的臉紅會(huì)慢慢淡去。
喝酒臉紅更要少喝酒
喝酒容易臉紅，是因?yàn)檫@個(gè)人的身體能地分解乙醇，卻無法分解乙醛，導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)的含量逐漸升高;喝酒臉白的人，是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶兩種酶都比較豐富，能快速將乙醛分解為乙酸，進(jìn)而分解為二氧化碳及水。
乙醇代謝中間產(chǎn)物乙醛的化學(xué)反應(yīng)性和藥理毒性均較乙醇更強(qiáng)，不僅能損傷線粒體，而且能肝細(xì)胞內(nèi)谷胱甘肽的合成，使肝細(xì)胞自由基的能力減弱，導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷。
喝酒臉紅的罪魁禍?zhǔn)?，正是乙醛。由于乙醛的毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于乙醇，因此，飲酒后易臉紅的人，可能更容易為酒精所傷害，應(yīng)該更少的喝酒。
好喝酒的人更易引發(fā)食道癌
喝酒臉紅的人是否更易得食道癌，這種相關(guān)性國(guó)內(nèi)目前尚無開展類似的研究。但可以肯定的是，喝酒的人比不喝酒的人，患食道癌的概率要大一些。
喝酒的人之所以會(huì)臉紅，是因?yàn)檫@類人群缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，所謂乙醛脫氫酶正是上述美國(guó)學(xué)者提及的“ALDH2”。
維基百科顯示，人體中缺乏這種酶，就會(huì)無法正常代謝乙醇(酒的成分)的氧化產(chǎn)物乙醛，血液乙醛濃度，進(jìn)而造成一系列飲酒后的不良反應(yīng)，如臉紅、頭暈、心跳加快等。
喝酒過量的人容易引起胃食管反流、巴瑞特等癥狀，這是因?yàn)楹染茖?dǎo)致胃的肌肉變得松弛，致使胃里面的內(nèi)容反流到食管，反復(fù)幾次刺激之后，容易引發(fā)反流性食管炎等病癥。而反流性食管炎患者患食道癌的概率比一般人要高很多。這是夏教授認(rèn)可喝酒與患食道癌有一定關(guān)系的原因。
飲用白酒的危害
酒對(duì)心血管系統(tǒng)到底是有利還是有害，眾說紛紜。一些嗜酒者以酒能通行血脈為由而越喝越多，癮也越來越大。殊不知酒對(duì)心血管系統(tǒng)的利害存在著一個(gè)質(zhì)和量的問題，即低度酒少量飲用時(shí)對(duì)心血管疾病的預(yù)防有利，而烈性酒及大量飲酒對(duì)健康則有百害而無一利。
某些健康人在一次大量飲酒后可出現(xiàn)室上性或室性心律失常，由于多發(fā)生在節(jié)假日大量飲酒后，故將這種綜合征稱為“假日病”，系由酒精作用和交感神經(jīng)興奮所引起，停止飲酒后可逐漸恢復(fù)正常。
長(zhǎng)期大量飲酒可導(dǎo)致心功能衰竭，表現(xiàn)為心室擴(kuò)大和左心室收縮功能低下，病變的出現(xiàn)和消退均與飲酒有關(guān)，當(dāng)終止飲酒后其心衰能得以改善或至少不進(jìn)一步惡化，而再次飲酒后心衰又復(fù)發(fā)，此種情況若反復(fù)多次發(fā)生，將會(huì)造成心肌的不可逆損害，以至終止飲酒后仍有進(jìn)行性心功能惡化，引起“酒精性心肌病”。
此外，酒精中毒者心房纖顫的發(fā)生率也很高，這種因中毒所致的房顫若能早期戒酒則能使病變逆轉(zhuǎn)或穩(wěn)定。酒是一種純熱能食物，長(zhǎng)期大量飲酒可增加體重，影響體內(nèi)糖代謝過程而使甘油三酯生成增加，而肥胖和高脂血癥均是冠心病患病的危險(xiǎn)因素，因此，長(zhǎng)期大量飲酒可使冠心病的患病率增加，大量飲酒者的冠心病死亡率亦增加。
香型并不能判定酒的好壞
醬香型白酒，這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。
高度酒比低度酒好是不是
偶爾聽身邊的愛酒人士說起，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，沒勁！”“收藏酒就要高度的，越高越好！”其實(shí)，低度酒也有他的優(yōu)勢(shì)。只是長(zhǎng)期喝酒的人們已有了對(duì)白酒的自我判斷，形成了不同的喝酒習(xí)慣和口感認(rèn)知。另外，全國(guó)各個(gè)地域人們歷代文化傳承，形成了各自特有的酒文化。每個(gè)地域?qū)频目诟?、度?shù)要求也不同。不論高度酒還是低度酒在當(dāng)今老酒市場(chǎng)都占有一席之地。
概念年份酒是不是好酒
媒體曾曝光年份酒市場(chǎng)混亂現(xiàn)象，拒絕酒企玩概念。市場(chǎng)存在一些包裝精美的高端年份酒，打上“五十年陳釀”類字樣，價(jià)格不菲，實(shí)質(zhì)是用少量原酒來做引子，然后用大部分的一兩年的新酒勾兌調(diào)和而成。
中國(guó)人好吃白酒，對(duì)飲酒感受的描述也是世界上豐富的，不僅如此，這些感受都很玄妙，例如“醇”、“綿”、“爽”、“凈”、“滑”等等。其實(shí)在真正喝上白酒、開始品味之后，反而會(huì)有一種心領(lǐng)神會(huì)的感覺，知道這些詞語背后的真實(shí)感觸是什么樣的。
