眾所周知，葡萄的營(yíng)養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。目前，已知的葡萄酒中含有的對(duì)人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由此也得到了廣泛的認(rèn)可，那如何鑒別進(jìn)口葡萄酒呢？相關(guān)的介紹如下！
進(jìn)口葡萄酒酒標(biāo)細(xì)節(jié)
葡萄酒的商品條碼開頭幾位數(shù)字，每個(gè)國(guó)家都不一樣。主要看條碼的開頭，比如數(shù)字3開頭是法國(guó)生產(chǎn)的，數(shù)字690開頭的就是我國(guó)生產(chǎn)的，489開頭就是香港生產(chǎn)的，按條碼辨別產(chǎn)地不光是酒，適用一切商品。
進(jìn)口葡萄酒條形碼
葡萄酒常見的生產(chǎn)國(guó)家調(diào)條碼開頭如下：00-13美國(guó)加拿大，30-37法國(guó)，如果你看到條碼的開頭是31那么屬于30-37的范圍，它就是法國(guó)生產(chǎn)的，380保加利亞，400-440德國(guó)，471我國(guó)臺(tái)灣，480菲律賓，482烏克蘭，50英國(guó)，520希臘，54比利時(shí)，560葡萄牙，57丹麥，600-601南非，64芬蘭，73瑞典，750墨西哥，775秘魯，779阿根廷，780智利，789巴西，850古巴，87荷蘭，888新加坡，90-91奧地利，893越南（比如你如看到世面上那種黑的三五煙就是這個(gè)調(diào)碼開頭的，越南產(chǎn)的?。?99印尼，93澳大利亞，955馬來西亞，958澳門，80-83意大利，84西班牙，880韓國(guó)，890印度，70挪威，460-469俄羅斯，94新西蘭，還有其他的很多，就不一一打出來了，比如說VAT69威士忌，是蘇格蘭威士忌，屬于英國(guó)，正宗的應(yīng)該是50開頭的，根據(jù)英國(guó)不同的地區(qū)有可能是501或者502開頭，但是你在酒吧能看到93開頭的，這個(gè)就是說明，這個(gè)酒不是英國(guó)原產(chǎn)的，是澳大利亞灌裝的。
進(jìn)口葡萄酒原料成分
對(duì)于一些原裝進(jìn)口葡萄酒，在原料成分上只寫著全部葡萄汁的，這樣的酒質(zhì)量不一定能過關(guān)。按照標(biāo)準(zhǔn)時(shí)必須有二氧化硫，不管是國(guó)外的還是國(guó)內(nèi)的必須有二氧化硫，沒有容易變質(zhì)，如果是全部葡萄汁，放在一個(gè)瓶子里很快就會(huì)變質(zhì)。
葡萄酒如何分類
一、按葡萄分類
1、山葡萄酒（野葡萄酒）：以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。
2、葡萄酒：以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒。
二、按色澤分類
1、白葡萄酒
選擇白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)近似無色，淺黃帶綠或淺黃或禾桿黃，顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
2、紅葡萄酒
選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的葡萄酒。這類酒的色澤應(yīng)成自然寶石紅色或紫紅色或石榴紅色等，失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒
此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短期混合發(fā)酵，達(dá)到色澤要求后進(jìn)行皮渣分離，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤是桃紅色或玫瑰紅或淡紅色。
三、按含糖量分類
1、干葡萄酒
含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于4.0g/L。或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于2.0g/L時(shí)，含糖較高為9.0g/L的葡萄酒。
2、半干葡萄酒
含糖大于干葡萄酒，較高為12.0g/L?；蛘弋?dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于2.0g/L時(shí)，含糖較高為18.0g/L的葡萄酒。
3、半甜葡萄酒
含糖大于半干葡萄酒，較高為45.0g/L的葡萄酒。
4、甜葡萄酒
含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
四、按是否含二氧化碳分類：
1、靜止葡萄酒
在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫π∮?.05Mpa的葡萄酒。
2、起泡葡萄酒
在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.05Mpa的葡萄酒。
五、如在葡萄酒中添加芳香性開胃健脾的植物，謂之加香葡萄酒，如張?jiān)?/a>味美思。味美思又叫開胃葡萄酒，是地中海國(guó)家一個(gè)古老的葡萄酒品種。
六、白蘭地
以葡萄作為原料的，它是葡萄酒的蒸餾酒。世界上較有名的白蘭地為法國(guó)科涅克地區(qū)所生產(chǎn)。我國(guó)開始大規(guī)模生產(chǎn)白蘭地，并作為商品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)銷售，則始于20世紀(jì)初張?jiān)９尽?/p>
總之，假葡萄酒的鑒別可真的不是一蹴而就的事，即使真的如本文開頭的戲言“講一課”也未必能有效?？焖勹b別假酒，只能是一個(gè)美好的愿望罷了。與其讓消費(fèi)者學(xué)會(huì)如何鑒別假酒，倒不如管理者利用專政工具，防止假酒的出現(xiàn)更為有效。
