關(guān)于葡萄酒的功效，德國科學(xué)家通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認(rèn)，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得結(jié)石。研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得結(jié)石的風(fēng)險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得結(jié)石的風(fēng)險要比無此習(xí)慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得結(jié)石的機(jī)會少，得病的風(fēng)險要比無習(xí)慣的人低36％，下面小編就給大家介紹一下喝葡萄酒對健康有什么好處吧！
喝葡萄酒延緩衰老
人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸“氧化”。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對電子的活性基團(tuán)。這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運過程，使各組織器官的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能或?qū)寡踝杂苫?，具有抗老防病的作用?/p>
喝葡萄酒預(yù)防心腦血管病
紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)“反跳”，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。
喝葡萄酒預(yù)癥
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，其性能在數(shù)百種人類常食的植物中是較好的，并可以防止正常細(xì)胞變和抑制細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量較高。因為白藜蘆醇可使細(xì)胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)癥的佳品。
喝葡萄酒美容養(yǎng)顏作用
自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細(xì)膩潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。
葡萄酒的產(chǎn)量與釀造工藝
每一次葡萄采收都有其固定成本，這部分成本無法削減，和葡萄酒的裝瓶量也沒有直接關(guān)聯(lián)。不過，葡萄酒的產(chǎn)量越低，葡萄酒的價格受固定成本的影響就越大。
釀造工藝則對葡萄酒價格有著直接的影響。葡萄酒釀造過程中采用的工藝豐富多樣，但都可以劃分為兩大類：以質(zhì)量為導(dǎo)向和以產(chǎn)量為導(dǎo)向。以質(zhì)量為導(dǎo)向的釀酒工藝意味著葡萄酒的產(chǎn)量較低，對于符合市場需求的葡萄酒來說，產(chǎn)量少了，價格自然就會更高。此外，陳釀時長也是影響葡萄酒價格的關(guān)鍵因素之一。一瓶品質(zhì)相當(dāng)?shù)恼洳仄咸丫坪头钦洳仄咸丫葡啾?，前者的價格往往會更高，因為其在橡木桶中熟化的時間更長，酒莊在材料和儲存空間等方面的投資更多，而且其陳年潛力也更大。
葡萄酒包裝及調(diào)研推廣等成本
包裝對葡萄酒價格的影響也同樣顯著。酒瓶、瓶塞和酒標(biāo)這些都是包裝過程中的必備材料，所用到的包裝物料不一樣，包裝費用自然就不同。有的生產(chǎn)商或酒莊為了給顧客帶來獨特的體驗，就會在葡萄酒的包裝上下足工夫，比如使用更厚實的酒瓶、質(zhì)量更高的瓶塞，采用紙質(zhì)更好、設(shè)計更精致的酒標(biāo)，甚至是聘請設(shè)計公司來設(shè)計品牌標(biāo)識。除了包裝成本以外，葡萄酒的價格還包含了調(diào)查、研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新以及推廣等方面的花費。
產(chǎn)量、釀造工藝、包裝以及調(diào)研推廣等固然對葡萄酒的價格有一定的影響，但真正起關(guān)鍵作用的幾大因素當(dāng)屬酒莊以及葡萄酒的歷史文化、產(chǎn)區(qū)和葡萄酒評論家的酒評。
葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)
每每談及葡萄酒，風(fēng)土都是不可避免的話題，不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土有所不同，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也就不一樣，所以產(chǎn)區(qū)也影響著葡萄酒的價格。部分產(chǎn)區(qū)由于享有特定的歷史傳統(tǒng)和風(fēng)土，在釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒上有著壓倒性的先天優(yōu)勢。出產(chǎn)經(jīng)典基安帝（ChiantiClassico）和布魯奈羅-蒙塔希諾（BrunellodiMontalcino）的托斯卡納（Toscana）、法國的波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）以及澳大利亞的巴羅薩谷（BarrosaValley）等都是經(jīng)典范例。這些地區(qū)種植的葡萄地展現(xiàn)了自身的品種特性，再加上沿用當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)釀酒工藝，出產(chǎn)的葡萄酒因其特有的品質(zhì)而備受追捧。
為了保持葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)、保證可持續(xù)性生產(chǎn)以及土地的合理使用，這些產(chǎn)區(qū)大多都受到嚴(yán)格的法律保護(hù)和管制。法律的約束對維持品質(zhì)起到了重要的作用，也很大程度上影響了葡萄酒的價格。只要生產(chǎn)商能夠根據(jù)消費者的需求制定相應(yīng)的推廣策略，這些限制性的法律法規(guī)就可以被解讀成葡萄酒的附加價值，從而促使其價格的上漲。
同一產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的同類型葡萄酒的價格也會存在較大的差異，這其中的影響因素之一就是產(chǎn)區(qū)面積的大小。一個的大產(chǎn)區(qū)也可以劃分為若干個小產(chǎn)區(qū)，小產(chǎn)區(qū)擁有更優(yōu)越的風(fēng)土條件，在種植特定的葡萄品種上優(yōu)勢更明顯，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)更勝一籌，且產(chǎn)量稀有，所以價格也更為高昂。
品嘗一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒較好要觀其色、聞其香，細(xì)細(xì)品鑒慢慢品味其絲滑細(xì)膩的質(zhì)感，只有這樣才能真正體味到美酒帶來的愉悅和享受……
它美妙絕倫、質(zhì)地華美，果香濃郁奔放迷人……
