眾所周知，紅酒雖然有養(yǎng)生的功效，但很多的時(shí)候要想買到優(yōu)質(zhì)的紅酒其實(shí)是很難的，特別是要購(gòu)買到優(yōu)質(zhì)進(jìn)口酒就更加難了，因此買到假酒想必是許多小伙伴都經(jīng)歷過(guò)的事，為了買到優(yōu)質(zhì)的紅酒，那些小伙伴可謂是想盡了各種辦法，因此，下面小編就給大家介紹一下如何看紅酒是不是進(jìn)口吧！
如何看紅酒是不是進(jìn)口
1、酒帽
在國(guó)內(nèi)兌裝的紅酒，其酒帽一般采用軟塑料或熱封塑料制成，打開后手感較軟、質(zhì)量輕且內(nèi)側(cè)大部分質(zhì)地呈現(xiàn)出無(wú)光澤偏灰白的色澤，一般就是軟塑料；手感較硬且內(nèi)側(cè)質(zhì)地呈現(xiàn)出光亮的色澤，一般就是熱封塑料。
在法國(guó)原瓶進(jìn)口的紅酒，其酒帽一般采用半鋁半鐵的鋁箔材料制成，打開后手感較軟且內(nèi)側(cè)質(zhì)地呈現(xiàn)出啞光偏奶白的色澤，一般就是半鋁半鐵的鋁箔材料。
2、橡木塞
在國(guó)內(nèi)兌裝的AOC級(jí)紅酒，其橡木塞本身一般采用碎橡木，如圖在圓柱體兩側(cè)均無(wú)標(biāo)明具體所用葡萄的年份，且開瓶后橡木塞上的酒味淡，基本沒(méi)有什么果香。在法國(guó)原瓶進(jìn)口的AOC級(jí)紅酒，其橡木塞本身一般采用整塊橡木，如圖在圓柱體兩側(cè)都會(huì)標(biāo)明具體所用葡萄的年份，且開瓶后橡木塞上的酒味較濃，果香也較濃。
3、酒標(biāo)
在國(guó)內(nèi)兌裝的紅酒或者不法商販勾兌紅酒來(lái)冒充走私酒，其背標(biāo)一般為全外文的，且：①即使有中文背標(biāo)也是發(fā)貨前在外文背標(biāo)上另外貼上的，既兩層背標(biāo)；②商品條形碼單出現(xiàn)在外文背標(biāo)上，中文背標(biāo)上沒(méi)有；③背標(biāo)上的毫升數(shù)字體與其他字體無(wú)大小區(qū)別；④中文背標(biāo)上一般配料寫的是“葡萄汁”；⑤中文背標(biāo)內(nèi)容和對(duì)應(yīng)的外文正標(biāo)內(nèi)容不全或不符。
在法國(guó)原瓶進(jìn)口的紅酒，如授權(quán)給國(guó)內(nèi)某公司，其背標(biāo)在法國(guó)產(chǎn)區(qū)出廠前就已經(jīng)貼上中文專屬背標(biāo)，且：①商品條形碼是印在中文背標(biāo)上的，而非另外貼上；②背標(biāo)上的毫升數(shù)字體大于其他字體，且按照進(jìn)出口酒標(biāo)的嚴(yán)格規(guī)定；③背標(biāo)上一般配料會(huì)寫“葡萄汁、二氧化硫”（每瓶紅葡萄酒中均含此成分，它是一種幫助葡萄酒穩(wěn)定的成分）；④中文背標(biāo)內(nèi)容和對(duì)應(yīng)的正標(biāo)內(nèi)容完全相符；⑤背標(biāo)上印有國(guó)內(nèi)授權(quán)售賣的公司名稱、地址等。
4、酒瓶
在國(guó)內(nèi)兌裝的紅酒，其酒瓶一般質(zhì)地較薄，瓶口較毛糙，瓶身密閉性較差，瓶底凹槽較淺且光滑無(wú)小顆粒。
在法國(guó)原瓶進(jìn)口的紅酒，其酒瓶一般質(zhì)地較厚，瓶口較光滑，瓶身密閉性較好，瓶底凹槽較深且有防滑小顆粒。
5、酒體
在國(guó)內(nèi)兌裝的紅酒或者不法商販勾兌紅酒來(lái)冒充走私酒，掛杯時(shí)間較短，聞其味有刺鼻感或果香較淡，口感偏硬偏淡。
在法國(guó)原瓶進(jìn)口的紅酒，掛杯時(shí)間較長(zhǎng)，聞其味酒味香甜且果香較濃，口感偏軟偏澀。
葡萄酒中大多數(shù)微粒都是完全無(wú)害的
對(duì)于葡萄酒中出現(xiàn)的沉淀物的問(wèn)題，杰西斯·羅賓遜表示，葡萄酒中大多數(shù)的微粒都是完全無(wú)害的，即使不挑出來(lái)（如果它們比葡萄酒輕），或者在倒酒之前沒(méi)有讓它們沉淀到瓶底（如果它們比葡萄酒重），那它們也只不過(guò)是個(gè)小小的麻煩而已。
如果你的酒杯中有從瓶口邊緣掉進(jìn)來(lái)的軟木塞小碎片或者沉淀物，那也只不過(guò)意味著開酒和侍酒的時(shí)候比較粗心而已。白葡萄酒中的白色結(jié)晶和紅葡萄酒中深色沉淀物的碎片也同樣都是無(wú)傷大雅的。雖然它們看上去很不一樣，但實(shí)際上都是相似而且無(wú)害的，都是葡萄酒經(jīng)過(guò)陳年和成熟后沉淀下來(lái)的固定，通常都是酒石酸的小結(jié)晶。
在紅葡萄酒中，這些結(jié)晶被色素染成深紅色。然而，對(duì)于機(jī)警的葡萄酒消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，白葡萄酒中的沉淀物看起來(lái)似乎十分可疑，很像是糖或者玻璃碎片。
紅酒中的沉淀物主要來(lái)自哪里
1、葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)的沉淀被稱為“酒泥”或者“酒糟”，其中的物質(zhì)包括死酵母、蛋白質(zhì)、葡萄梗、葡萄皮以及其他固體物質(zhì)。
葡萄酒跟酒泥接觸一段時(shí)間可以獲得更多的個(gè)性和復(fù)雜度；不過(guò)如果處理不當(dāng)，葡萄酒可能發(fā)展出一些不好的風(fēng)味。葡萄酒發(fā)酵結(jié)束之后，為了把酒泥除去，會(huì)先進(jìn)行澄清，然后再轉(zhuǎn)移到橡木桶或者不銹鋼罐里進(jìn)行熟成。在熟成過(guò)程中，葡萄酒依然會(huì)析出沉淀，所以有時(shí)就會(huì)把葡萄酒從一個(gè)容器轉(zhuǎn)移到另一個(gè)容器，這樣也可以除去沉淀。
一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒在發(fā)酵與熟成過(guò)程中與酒泥接觸得越久，就能發(fā)展出越為復(fù)雜的風(fēng)味。酒泥接觸時(shí)間的長(zhǎng)短主要由釀酒師控制，沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)。
2、單寧和其他固體物質(zhì)形成的沉淀
紅酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀，有可能是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復(fù)雜度，不過(guò)在飲用的時(shí)候一般會(huì)把它們除掉，因?yàn)樗鼤?huì)影響葡萄酒的外觀色澤，給人不好的印象。所以，如果你要喝一瓶陳年的葡萄酒，可以先倒一點(diǎn)到杯子里，拿到光源下看看其中是否有沉淀。如果有，較好換瓶醒酒后再喝。
3、酒石酸鹽結(jié)晶
有時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)倒在杯中的葡萄酒有一些小小的晶體沉淀（有時(shí)瓶子中也有），這種沉淀跟以上所說(shuō)的兩種沉淀都不一樣。這些晶體沉淀其實(shí)是酒石酸鹽，由葡萄中的酒石酸發(fā)展而來(lái)。不是所有水果都包含酒石酸。相比那些不含酒石酸的水果，包含酒石酸的葡萄可以釀造出更的果酒。
酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低，在釀造過(guò)程中，它會(huì)和鉀進(jìn)行結(jié)合生成酒石酸氫鉀——這正是你在杯中看到的晶體沉淀。紅葡萄酒不像白葡萄酒那樣總是處于低溫環(huán)境中，因此它比白葡萄酒更容易析出酒石酸氫鉀晶體沉淀。
酒評(píng)家杰西斯·羅賓遜表示，為了避免消費(fèi)者不必要的誤解，現(xiàn)在，許多迎合大眾的高產(chǎn)量酒莊會(huì)盡他們較大的努力來(lái)避免這個(gè)問(wèn)題，通常是預(yù)先低溫處理葡萄酒，或者用過(guò)度的過(guò)濾來(lái)去掉酒石酸鹽的方法。她透露，“我們這些葡萄酒超級(jí)粉絲卻總是對(duì)那些有點(diǎn)沉淀物的葡萄酒更感興趣，因?yàn)檫@表明葡萄酒沒(méi)有被過(guò)分處理過(guò)。”
確實(shí)，在法國(guó)和意大利都有很多人喜歡用傳統(tǒng)方法釀造出來(lái)的葡萄酒，他們會(huì)把酒石酸鹽沉淀看做葡萄酒質(zhì)量的象征。
紅酒哪個(gè)牌子好喝不貴
1、MassuccoDolcettodAlba2017
它有深色的櫻桃果味，散發(fā)著舊皮革和木頭煙熏的芳香，而且隨著陳放，它的味道越來(lái)越復(fù)雜。
2、LaFilledeBoucherCotesduRhone2016
這款活猶太潔食葡萄酒來(lái)自紅酒產(chǎn)區(qū)“羅訥河谷”，明亮的黑色水果味中帶有一絲野生香草和山間空氣的味道。酒精含量為14%，這款酒在打開后的第二天會(huì)更好喝哦。
3、ChateauMoulinat2015/2016
經(jīng)典的波爾多葡萄酒，散發(fā)著傳統(tǒng)的“鉛筆”石墨味，并帶有李子、櫻桃和黑醋栗的香味。幾年來(lái)，這款葡萄酒的質(zhì)量一直在提高，這表明它可以在酒窖里存放好幾年，這款酒的酒精含量為13%。
4、AvalonPinotNoir2016
70元的加州黑比諾葡萄酒，由優(yōu)質(zhì)葡萄釀造，味道不錯(cuò)，酒精含量為13.5%。
5、ChateauLaMotheduBarryBordeauxSuperieur2016
這款葡萄酒的味道比價(jià)格所暗示的要復(fù)雜得多，這是優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造的一個(gè)因素，也是波爾多葡萄酒的一個(gè)杰出年份。酒體深沉，豐富，富含礦物質(zhì)，帶有濃郁的黑果味和令人驚嘆的持久力，酒精含量為14%。
6、DomainedesPasquiersC·tesduRh?ne2017
這種深紅色的紅酒具有黑色水果、野生草本植物的味道，平衡感和深度都很特別。它本身是可以享用和欣賞的，酒精含量為14%。
7、YalumbaTheYSeriesViognier2017
這是一款維歐尼葡萄酒，帶有茉莉花和金銀花的香味，酒體豐滿，略帶姜味。2018年“年度葡萄酒100強(qiáng)”，酒精含量為13%。
8、RuttenstockGrunerVeltliner2017
綠維特利納是我喜歡的白葡萄酒之一，瓶子本身提供了令人印象深刻的復(fù)雜性和細(xì)微差別，而像Ruttenstock這樣的基本產(chǎn)品提供了純粹、簡(jiǎn)單的樂(lè)趣，酒精含量為12%。
9、A.A.BadenhorstFamilyWinesTheCuratorWhiteBlend2017
我對(duì)A.A.拜登馬酒莊的葡萄酒，尤其是他的雪cheninblancSecateurs并不諱言自己的喜愛(ài)。我認(rèn)為它是一款經(jīng)久不衰的“極具價(jià)值”的葡萄酒，售價(jià)約為100元，酒精含量為12.5%。
10、ColoniaLasLiebresBonardaClasica2018
Bonarda在加州被稱為charbono，這款葡萄酒由的Altoslosigasmalbec釀制而成，口感多汁，富含爆炸性的水果，泥土味恰到好處，足以讓它保持口感，酒精含量為13%。
綜上所述，選購(gòu)紅酒的時(shí)候，我們也可以從顏色上來(lái)判斷這款紅酒是否是優(yōu)質(zhì)的紅酒，真正高品質(zhì)的紅酒，一般它的顏色是呈寶石紅的顏色，所以看上去非常的澄清而且透明并且光澤度非常的高，一旦有雜質(zhì)混濁在酒的其中時(shí)酒的品質(zhì)就要大打折扣了，所以是不要選擇！
