《易經(jīng)》坎卦“六四”的“爻辭”說：“樽酒，簋貳，用缶，納約自牖，終無咎?！?，即把酒看作正大光明、堅強剛毅、坦誠來往、克服困難、避免災禍之吉祥物?！兑捉?jīng)》還把酒當作富足吉祥、榮祿臨身的寫照，有句曰：“困于酒食，朱紱方來，利用享祀；征兇，無咎”，又曰：“困于酒食，中有慶也”，即在《易經(jīng)》看來，如果沒有酒食，人就會陷于貧困，酒與富足緊密相聯(lián)，對人生是多么的重要，那喝白酒配什么喝合適呢？下面我們就一起來了解一下吧！
喝白酒要注意方便即食原則
花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜非常方便，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤。為了避免容易吃飽，喝不下去，還可以選擇一些吃著費勁的東西，有助于掌握喝酒節(jié)奏。比如鳳爪、豬蹄、羊蹄、鴨頭、兔頭等等。
除了火鍋、燒烤以外，絕大多數(shù)熱菜都不能保溫又保味，沒幾回合就涼了，尤其是葷菜，還會凝油或者成凍，不適合。是涼素菜、涼葷菜為主。
喝白酒要注意健康原則
喝酒時，一定要有幾樣能夠保肝護肝的食品。比如糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
酒精入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等。飲酒時，雞、鴨、魚、肉菜相對較多，這些都是酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
粗糧薯物含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。?
喝白酒的量是多少
從古至今關于飲酒害利之所以有這么多的爭議，問題的關鍵在于飲量的多少。正所謂少飲有益，多飲有害。宋代的邵雍有一首詩是這樣寫的：“人不善飲酒，唯喜飲之多；人或善飲酒，難喜飲之和。飲多成酪酊，酪酊身遂疴；飲和成醺酣，醺酣顏遂酡。”這里的“和”指的是適度。太過會傷損身體，不及等于沒飲，起不到養(yǎng)生作用。
白酒的飲酒時間是何時
《本草綱目》有記載：人知戒早飲，而不知夜飲更甚。既醉且飽，睡而就枕，熱擁傷心傷目夜氣收斂，酒以發(fā)之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動火助欲，因而致病者多矣。由此可見，之所以夜晚不能飲酒，是因為夜氣收斂，喝下去的酒不能發(fā)散，有傷心傷目的弊端，而且酒容易擾亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。另外，在關于飲酒的節(jié)令問題上，也存在兩種不同看法：有些人從季節(jié)溫度的高低來說，認為冬季嚴寒，適宜飲酒，以溫陽散寒。
白酒的飲酒溫度
關于這個問題，好像沒多少人會留意喝酒的溫度是否合適，都是開瓶了直接飲。有些冷飲的人認為，酒性本熱，如果熱飲，容易損胃。如果冷飲，以冷制熱。元代醫(yī)學家朱震亨說：酒“理直冷飲，有三益焉。過于肺入于胃，然后微溫，肺先得溫中之寒，可以補氣；次得寒中之溫，可以養(yǎng)胃。冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也。”但清人徐文弼則提倡溫飲，他說：酒“宜溫服”，“熱飲傷肺”、“冷飲傷脾”。所以我覺得吧，倒不如折中，酒可溫飲。
喝白酒搭配幾款下酒菜，可以緩解白酒的辣味，給自己的胃留出一個緩沖的時間，如果是多人聚餐，一邊聊天，一邊吃菜喝酒更愜意。
