眾所周知，在我們身邊很多酒友都喜歡喝白酒，同時也很喜歡收藏白酒。甚至有些人根本不喝白酒卻也會去收藏白酒，因為他們看中的是白酒的收藏價值；在前些年的拍賣會上面，一瓶精裝漢帝茅臺酒被拍賣出890萬的高價，這些高身價的白酒讓很多人看到了利益，導(dǎo)致收藏茅白酒的人越來越多，那白酒應(yīng)當(dāng)如何保存儲藏呢？下面我們就一起來了解一下吧！
白酒的保存方式
白酒的儲藏是白酒制造過程中必不可少的一道工序，近年來，各企業(yè)都推出高端年份酒，但只強調(diào)了儲存的時間，而儲存的容器、特別是儲存的環(huán)境，這兩項對白酒品質(zhì)有著極其重要的因素卻被忽略了。
在白酒的多種香型中，以醬香型白酒易儲藏。用于盛酒的容器好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。
一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現(xiàn)有的礦井進行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。
沒開封的白酒也好在零攝氏度環(huán)境下保存，不過酒精有揮發(fā)性，時間長了還是會跑掉不少，商品酒包裝不適宜長時間存放。你可以用蠟把瓶口封住，就可以保存很長時間了。用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
白酒收藏要注意的細節(jié)
1、收藏中注意不同香型的瓶裝酒。不同香型的酒效果不同，醬香高沸點成分含量多，醬香瓶裝酒質(zhì)量相對容易保持穩(wěn)定，其它香型在不滲漏的前提下，也會產(chǎn)生陳味，使香氣發(fā)生變化。
2、收藏由高密度材質(zhì)酒瓶灌裝的且瓶口度高，密封好的白酒產(chǎn)品。如不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒(封口需技術(shù)處理)等保存較長時間，且不會影響產(chǎn)品質(zhì)量。
3、收藏高酒度的瓶裝酒。前面已闡明原因，這里不再重復(fù)。
4、收藏名優(yōu)酒、精品品牌酒。這類酒酒體品質(zhì)優(yōu)良，品牌知名度高，如包裝達到精度要求，長期保存升值空間大。
哪些白酒值得收藏
值得收藏的白酒，首先酒企出品時，要區(qū)分收藏級酒和普通消費酒的特點，包括酒瓶及酒的密封性等。對于收藏品的要求，每道工藝、釀酒工序與酒質(zhì)量、酒窖中的微生物不同等所決定。酒企發(fā)行的藏品都要優(yōu)質(zhì)，要經(jīng)得起歷史的檢驗。對于酒品以投資為目的，存放的時間長短為藏品，是有區(qū)別的。
其次，以酒精度在52度以上的高度酒為宜，成系列更佳。國家重大活動定制的紀(jì)念酒也值得關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士稱，擁有古酒窖的廠家應(yīng)以此開發(fā)限量版的高端酒，在國外古老的酒窖與藏品酒市場的開發(fā)已經(jīng)很成熟，這也是未來白酒收藏產(chǎn)業(yè)的一個新方向。
白酒的收藏價值
白酒收藏價值通常包括兩個方面：酒及其載體。所以，白酒收藏首先就要看酒本身的品質(zhì)。茅臺、五糧液、劍南春等名酒本身從質(zhì)量上就具備了收藏價值，換句話說，品質(zhì)高低決定白酒收藏價值大小。此外，白酒收藏價值隨著的存放年份越久越大，一些十幾年、幾十年的名酒收藏價值較大。
白酒附加收藏價值也很高，這主要是指酒標(biāo)、包裝。將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計等與酒進行整體收藏，這樣的升值空間更大，白酒收藏應(yīng)注重其完整性。白酒收藏已不僅僅是酒本身，酒的整體包裝設(shè)計、酒瓶、酒標(biāo)都已融入其價值里，一瓶酒品相包裝不好會讓其身價大跌。酒標(biāo)設(shè)計蘊含了不少文化內(nèi)涵，具有藝術(shù)價值。一些設(shè)計比較特殊，歷史悠久，具有特殊的品位，市場上比較稀缺種類的酒瓶，都可以進行收藏。現(xiàn)在，酒瓶收藏愛好者越來越多。
注意：
不是所有的白酒都是適合收藏的，有些人收藏了些根本不值得收藏的白酒，反而是白白浪費了時間和金錢。所以希望收藏白酒的酒友們擦亮眼睛，不要認(rèn)為只要是白酒收藏多年一定就會翻幾倍，如果不是值得收藏的白酒倒不如早日拿出來和朋友分享品嘗，還不至于白白浪費貯存的時間。
