黃酒，用糯米制成，在釀造過程中，注意保持了糯米原有的多種營養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用，那搭配阿膠飲用有什么好處大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
黃酒熬阿膠的好處
阿膠被稱為“血肉有情之品”，黃酒泡阿膠能夠通血脈、養(yǎng)血，而且它還能夠潤皮膚。通過黃酒，它加強(qiáng)了藥性，很快能使藥能達(dá)到全身?！侗静菥V目》有很多藥酒，有六十多種藥酒，都是用黃酒浸泡的。另據(jù)醫(yī)生介紹：懷孕宜吃黃酒燉阿膠。
阿膠在中藥中，是一味非常滋膩的，且來源是驢皮，所以難免有腥臭的味道?！侗静菥V目》說：驢皮煎膠食之……和酒服更良。黃酒同阿膠燉熬2-3小時(shí)后，酒精成分已完全揮發(fā)，而通絡(luò)效果還在，借助酒之醇香，異味完全除去，還能使阿膠易于消化、吸收、通血脈、養(yǎng)血、增加保健祛病的效果。
黃關(guān)黃酒為純手工黃酒，內(nèi)含多種微量元素。黃關(guān)黃酒中的維生素B、黃酮類物質(zhì)的含量也很豐富。其中含有20多種豐富氨基酸，且含量是其他黃酒的3倍到4倍。
因此，黃關(guān)黃酒中的蛋白質(zhì)含量非常高，每升黃酒的蛋白質(zhì)含量達(dá)16g.黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。
黃酒阿膠的制作方式
1、黃酒和阿膠的比例為2:1.
2、浸泡24個(gè)小時(shí)，軟化后隔水放鍋里。
3、小火蒸三個(gè)小時(shí)，阿膠大部分化開，稍微攪拌后再蒸一個(gè)小時(shí)左右，直到全部化開。
4、取出，用保鮮膜覆蓋后放入冰箱，阿膠會(huì)變成皮凍狀。
5、每日服用兩次，一次一羹匙放入碗里，用開水沖化開后服用。
怎么喝黃酒才能達(dá)到養(yǎng)生的功效
黃酒屬于低度酒精飲料，相比于白酒，更低的酒精度適合眾多的人群飲用，黃酒的酒精度一般都控制在15度以內(nèi)，無論是老年人還是青少年都可以適量的飲用。黃酒一般可分為黃酒原液和帶糟黃酒，我們平時(shí)飲用的大多是黃酒的原液，因?yàn)轱嬘梅奖闼陨钍芟M(fèi)者的喜好，同時(shí)黃酒的功效也被眾多人所認(rèn)同。黃酒適合在各個(gè)季節(jié)飲用，尤其是冬季和夏季，冬季飲用一杯溫黃酒不僅可以驅(qū)寒保暖同時(shí)還可以抵御風(fēng)寒的侵襲，夏季飲用黃酒更是可以生津止渴。對于黃酒種類的不同以及各個(gè)年齡段的差異其喝法也有著很大的差別，黃酒要想喝著達(dá)到養(yǎng)生的功效就要堅(jiān)持適量、科學(xué)的飲用方針。
黃酒是什么酒
黃酒是的特產(chǎn)酒，有幾千年的歷史，也是較古老的料酒之一，在古代黃酒也被稱為米酒，它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。
黃酒的代表產(chǎn)品每個(gè)地區(qū)都有不同的代表，比如以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史較悠久、山東即墨老酒和河南雙黃酒是北方粟米黃酒的典型代表、福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。
如何品飲黃酒
首先應(yīng)觀其色澤：須晶瑩透明，有光澤感，無混濁或懸浮物，無沉淀物泛起蕩漾于其中，具有極富感染力的琥珀紅色。
其次將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更區(qū)別于化學(xué)香精，是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的黃酒，哪怕不喝，放一杯在案頭，便能讓人心曠神怡。
最后用嘴輕啜一口，攪動(dòng)整個(gè)舌頭，徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達(dá)。如此輕啜慢咽，且不豪飲賭勝，敢保證3～5次下來，如果能適量飲用，不致頭暈?zāi)酥磷淼梗阍僖膊豢戏艞夁@杯中之物。
綜上所述，根據(jù)中醫(yī)保健養(yǎng)生理論并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)保健理念，以阿膠為原料，輔以大棗、枸杞、桂圓、陳皮等植物料，在工藝中大膽采用超微粉碎高新技術(shù)加工方法，使動(dòng)植物料的質(zhì)地得以改善和發(fā)揮，將其加入到傳統(tǒng)黃酒中共同發(fā)酵和陳釀，既保留了產(chǎn)品營養(yǎng)性、功能性、天然性，又易于人體吸收，較好地保留阿膠黃酒中葡萄糖、麥芽低聚糖、氨基酸、維生素以及黃酮類等有益成份。起到養(yǎng)血涼血，祛瘀止血，主治：血虛有瘀熱的各種血證。
