黃酒，世界上較古老的酒類之一，以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒，具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指某一種特別重的香氣，而是一種復合香。隨著時間的久遠而更為濃烈，那黃酒有沒有假酒嗎？相關(guān)的介紹如下！
市場上面存在假酒
不管什么行業(yè)都有假的東西，黃酒也不例外。有些屬于劣質(zhì)黃酒，還有一些經(jīng)過勾兌的黃酒，不僅口感變差，還會危害身體健康，所以大家在挑選黃酒時，一定要擦亮雙眼，學會辨別真假黃酒。
黃酒的價格多少
價格過低的黃酒有很大的可能是劣質(zhì)酒或者勾兌酒。比如說超市十幾元一瓶的黃酒，或者網(wǎng)上6瓶黃酒還不到150元，見到這樣的酒千萬不要買，一分價錢一分貨，便宜的黃酒口感一定比不上貴的。
黃酒的選購方式
1、鑒別黃酒的口感
正宗的黃酒口感偏甜，易飲，且不容易醉，如果我們不懂黃酒的話我們可以在購買的時候找懂黃酒的朋友一起陪我們過去，讓朋友來幫我們品嘗一下。
2、看顏色是否渾濁
黃酒剛發(fā)酵完只有淡淡的黃色，完全和我們買到的如琥珀般的色澤不同。而黃酒逐漸變黃，是陳年過程中逐漸氧化得到的，就像切開后的蘋果切面會變黃，黃酒也會隨著陳年逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦畹狞S色。
購買黃酒一定要到正規(guī)地方
一般而言，正規(guī)渠道售賣的黃酒都是遵守以上執(zhí)行標準的，所以當酒友們在心中沒有價格的底時，可以通過以上標準來鑒別黃酒的類型，畢竟國家制定的標準還是靠譜的，有一定權(quán)威性的。不過需要注意的是，此種鑒定方法只能作為參考，因為很多不良商家可以隨便在一款次酒瓶身上貼上一個相對好看的執(zhí)行標準，所以判別出哪種酒不可以喝，并不能確定哪種酒就完全可以喝。
黃酒是歷史文化的象征
黃酒的特質(zhì)決定它必將成為有競爭力的酒種，它中庸的品性正是儒家文化的精髓所在。塔牌黃酒巧妙地避開機械化生產(chǎn)的大流，打出“手工釀造”的養(yǎng)生理念，正合時宜。常飲黃酒，能化淤、驅(qū)寒養(yǎng)胃，還能預防感冒、被當做藥引子。黃酒有諸多保健功能，卻不見得所有黃酒都有同樣的營養(yǎng)價值。手工釀造的塔牌黃酒與機械化生產(chǎn)的黃酒之間較大的區(qū)別就是：塔牌黃酒遵循時令，沿襲著古老的手工釀酒技藝。江南的釀酒古法是農(nóng)歷七月做酒藥、八月做麥曲、九月做酒釀、立冬祭神開釀，第二年立春煎榨制酒。這種利用寒冷冬季釀出的紹興酒，既驅(qū)寒暖身，又讓人們身體達到陰陽平衡。塔牌黃酒正是沿襲了這種遵循自然規(guī)律的生產(chǎn)方式，讓手工黃酒吸納了天地精華，其養(yǎng)顏、疏通經(jīng)絡、抗衰護心等保健效果更為突出。
為適應品牌發(fā)展趨勢，塔牌黃酒還將形式各異的品牌活動同時推進。其抓住了金秋大閘蟹上市的絕好契機，舉辦了一場別開生面的品蟹飲酒活動?；顒又醒垹I養(yǎng)師普及黃酒與大閘蟹的搭配原則，還有民俗學者蒞臨，講解大閘蟹配黃酒的江南飲食文化。從文化傳播層面來看，塔牌黃酒的興起是手工黃酒的復興，是江南文化的復興，也是中華文化的復興。
塔牌黃酒所走的并不是機械化、低價格的盲目競爭路線，而是另辟蹊徑挖掘出黃酒的一股文化味，其品牌形象更顯內(nèi)涵。買塔牌黃酒送給自己和家人能健體強身，將塔牌黃酒送師長客戶，則端莊大氣不流于世俗。
總之，就目前來說，劣質(zhì)的、假的黃酒是非常多的，因此，大家在生活中選購黃酒的時候一定要謹慎！不可隨便選購！
