黃酒，世界上較古老的酒類之一，以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒，具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指某一種特別重的香氣，而是一種復(fù)合香。隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈，那黃酒有沒有假酒嗎？相關(guān)的介紹如下！
市場(chǎng)上面存在假酒
不管什么行業(yè)都有假的東西，黃酒也不例外。有些屬于劣質(zhì)黃酒，還有一些經(jīng)過勾兌的黃酒，不僅口感變差，還會(huì)危害身體健康，所以大家在挑選黃酒時(shí)，一定要擦亮雙眼，學(xué)會(huì)辨別真假黃酒。
黃酒的價(jià)格多少
價(jià)格過低的黃酒有很大的可能是劣質(zhì)酒或者勾兌酒。比如說超市十幾元一瓶的黃酒，或者網(wǎng)上6瓶黃酒還不到150元，見到這樣的酒千萬不要買，一分價(jià)錢一分貨，便宜的黃酒口感一定比不上貴的。
黃酒的選購方式
1、鑒別黃酒的口感
正宗的黃酒口感偏甜，易飲，且不容易醉，如果我們不懂黃酒的話我們可以在購買的時(shí)候找懂黃酒的朋友一起陪我們過去，讓朋友來幫我們品嘗一下。
2、看顏色是否渾濁
黃酒剛發(fā)酵完只有淡淡的黃色，完全和我們買到的如琥珀般的色澤不同。而黃酒逐漸變黃，是陳年過程中逐漸氧化得到的，就像切開后的蘋果切面會(huì)變黃，黃酒也會(huì)隨著陳年逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦畹狞S色。
購買黃酒一定要到正規(guī)地方
一般而言，正規(guī)渠道售賣的黃酒都是遵守以上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的，所以當(dāng)酒友們?cè)谛闹袥]有價(jià)格的底時(shí)，可以通過以上標(biāo)準(zhǔn)來鑒別黃酒的類型，畢竟國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)還是靠譜的，有一定權(quán)威性的。不過需要注意的是，此種鑒定方法只能作為參考，因?yàn)楹芏嗖涣忌碳铱梢噪S便在一款次酒瓶身上貼上一個(gè)相對(duì)好看的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，所以判別出哪種酒不可以喝，并不能確定哪種酒就完全可以喝。
黃酒是歷史文化的象征
黃酒的特質(zhì)決定它必將成為有競(jìng)爭(zhēng)力的酒種，它中庸的品性正是儒家文化的精髓所在。塔牌黃酒巧妙地避開機(jī)械化生產(chǎn)的大流，打出“手工釀造”的養(yǎng)生理念，正合時(shí)宜。常飲黃酒，能化淤、驅(qū)寒養(yǎng)胃，還能預(yù)防感冒、被當(dāng)做藥引子。黃酒有諸多保健功能，卻不見得所有黃酒都有同樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。手工釀造的塔牌黃酒與機(jī)械化生產(chǎn)的黃酒之間較大的區(qū)別就是：塔牌黃酒遵循時(shí)令，沿襲著古老的手工釀酒技藝。江南的釀酒古法是農(nóng)歷七月做酒藥、八月做麥曲、九月做酒釀、立冬祭神開釀，第二年立春煎榨制酒。這種利用寒冷冬季釀出的紹興酒，既驅(qū)寒暖身，又讓人們身體達(dá)到陰陽平衡。塔牌黃酒正是沿襲了這種遵循自然規(guī)律的生產(chǎn)方式，讓手工黃酒吸納了天地精華，其養(yǎng)顏、疏通經(jīng)絡(luò)、抗衰護(hù)心等保健效果更為突出。
為適應(yīng)品牌發(fā)展趨勢(shì)，塔牌黃酒還將形式各異的品牌活動(dòng)同時(shí)推進(jìn)。其抓住了金秋大閘蟹上市的絕好契機(jī)，舉辦了一場(chǎng)別開生面的品蟹飲酒活動(dòng)?；顒?dòng)中邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師普及黃酒與大閘蟹的搭配原則，還有民俗學(xué)者蒞臨，講解大閘蟹配黃酒的江南飲食文化。從文化傳播層面來看，塔牌黃酒的興起是手工黃酒的復(fù)興，是江南文化的復(fù)興，也是中華文化的復(fù)興。
塔牌黃酒所走的并不是機(jī)械化、低價(jià)格的盲目競(jìng)爭(zhēng)路線，而是另辟蹊徑挖掘出黃酒的一股文化味，其品牌形象更顯內(nèi)涵。買塔牌黃酒送給自己和家人能健體強(qiáng)身，將塔牌黃酒送師長(zhǎng)客戶，則端莊大氣不流于世俗。
總之，就目前來說，劣質(zhì)的、假的黃酒是非常多的，因此，大家在生活中選購黃酒的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎！不可隨便選購！
