黃酒，屬于酒精度數(shù)比較低的酒類，內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻非常多，主要是包括糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體的特色，那月經(jīng)能飲用黃酒嗎？相關(guān)的介紹如下！
月經(jīng)期間不建議喝黃酒
黃酒具有舒筋活血的功效，女性在經(jīng)期如果月經(jīng)量較大，再喝黃酒可能會(huì)導(dǎo)致經(jīng)期延長(zhǎng)、血量增多，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致貧血的情況發(fā)生。
黃酒飲用禁忌
不宜空腹、不宜快飲、不宜混飲、不宜過量、不宜酒后洗澡。
黃酒含有豐富的氨基酸及易被人體消化
據(jù)分析：黃酒含總固形物3.5—240克/升，含氮物1.6—2.8克/升，碳水化合物28—200克/升，氨基酸254.82—564.76毫克/100毫升。值得一提的是紹興黃酒中含量豐富的氨基酸，共有18種之多，包括人體必需而自身又不能合成的8種氨基酸。尤其是能助長(zhǎng)人體發(fā)育的賴氨酸，其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2-36倍，這在世界酒類中是寥若晨星的。
黃酒含有功能性低聚糖
黃酒中的功能性低聚糖是釀造過程中在微生物酶的作用下產(chǎn)生的。檢測(cè)表明，紹興黃酒中已檢出的功能性低聚糖主要是異麥芽低聚糖，主要成分為異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖等，作為上公認(rèn)的第三代功能因子，異麥芽低聚糖能有效促進(jìn)腸道雙歧桿菌增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，降低血清中膽固醇及血脂水平，提高機(jī)體，預(yù)防各種慢性疾病的發(fā)生。
黃酒含有種類豐富的有機(jī)酸
黃酒中的有機(jī)酸含量十分豐富，主要有乳酸、乙酸、琥珀酸、丁酸、磷酸等十多種。大多數(shù)在發(fā)酵過程中由和酵母代謝產(chǎn)生。這些有機(jī)酸中，乙酸具有、抗病毒的功效，并具有促進(jìn)胃液分泌、助消化、降血脂，降低膽固醇，延緩血管硬化等功能。乳酸不但能抑制酚、吲哚等有害物質(zhì)，還能防止細(xì)胞老化，并對(duì)很多致病菌有極強(qiáng)的抑制作用，其濃度為100ml/L時(shí)，即使?fàn)I養(yǎng)條件良好，大腸桿菌、霍亂弧菌、傷寒桿菌也將在3小時(shí)內(nèi)全部死亡。檢測(cè)表明，每升紹興黃酒中含有4500mg以上的有機(jī)酸，其中乳酸占60%左右，乙酸占20%左右，焦谷氨酸占10%左右，琥珀酸占6%左右，酒石酸占4%左右，檸檬酸占1-2%。所以，每飲用100ml黃酒，即攝入了500mg左右的低分子有機(jī)酸，這些有機(jī)酸進(jìn)入人體后，可有效防止多種疾病的發(fā)生。
喝黃酒降壓、提高記憶
科研人員利用現(xiàn)代高科技手段從紹興黃酒中檢測(cè)到多種活性物質(zhì)和降膽固醇的生物活性物質(zhì)。他們從黃酒中檢測(cè)出一種GABA（γ—氨基丁酸），這是一種非常好的生理活性物質(zhì)，具有、改善腦功能、增加記憶、神經(jīng)、及提高肝、腎機(jī)能等多種生理活性，非常有益于人體健康。
喝黃酒可以保護(hù)心臟
研究表明：黃酒中含有豐富的微量元素，微量元素雖不是衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的指標(biāo)，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)：微量元素對(duì)于調(diào)節(jié)機(jī)體生理活動(dòng)功能，預(yù)防各類心腦血管疾病的發(fā)生具有十分重要的意義。據(jù)檢測(cè)：紹興黃酒中含有硒、鋅、鐵、銅、鎂、鍶、鉬等10多種人體所必需的微量元素。硒是一種天然的腫瘤抑制劑，鋅是人體中204種酶的活性成分，是維持正常生命活動(dòng)的關(guān)鍵因子，酒中以配合物態(tài)有機(jī)鋅存在，具有極高的生物利用率，發(fā)揮重要的保健作用；銅、鐵等是造血、和功能的關(guān)鍵成分；錳對(duì)調(diào)節(jié)、內(nèi)分泌和促進(jìn)性功能有重要作用，還是抗衰老的關(guān)鍵因子，據(jù)研究測(cè)定，長(zhǎng)壽老人血液中含量均高于一般人；鉀、鈣、鎂對(duì)于保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防心臟病具有重要意義。
關(guān)于黃酒的藥用記載
據(jù)《漢書.食貨志》中記載：“紹興黃酒，百藥之長(zhǎng)”。對(duì)紹興黃酒祛病養(yǎng)身的良好作用古人早有認(rèn)識(shí)?！侗静菥V目》上說“唯米酒入藥用”。米酒即紹興黃酒，它能“通血脈、厚腸胃、潤(rùn)皮膚、散濕氣、養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣、熱飲甚良、能、味淡者利小便”。在中醫(yī)處方中常用紹興黃酒浸泡、炒煮、蒸炙各種藥材，借以提高藥效。如紹興黃酒泡制中藥，能使藥性移行于酒液中，服后有助于胃腸血液對(duì)的吸收，迅速地把中藥成份運(yùn)行至全身，使藥的作用發(fā)揮得更好、更有效?！侗静菥V目》詳載六十九種藥酒可治疾病，這六十九種藥酒均以紹興黃酒制成。
黃酒具有優(yōu)良的烹飪價(jià)值
黃酒具有祛腥、去膻、解膩、增香、添味等功效，是一種非常理想的烹飪調(diào)味用酒。特別是用黃酒烹制魚、肉、禽、蛋等菜肴，其菜的風(fēng)味較用一般黃酒烹制更為鮮美醇香，這與紹興黃酒所采用的原料和特殊釀造工藝所形成的豐富營(yíng)養(yǎng)成份有著密切的關(guān)系。目前，幾乎所有的賓館、飯店、酒樓烹飪時(shí)都要用到料酒，而且基本上采用黃酒，次的酒店則直接采用紹興黃酒。
黃酒飲用方式不同療效也不一樣
1、涼喝：可以消食化積、震驚心神，對(duì)、厭食、心跳過速、煩躁等有療效。
2、溫飲：能驅(qū)寒祛濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。飲用溫?zé)岬慕B興酒還能開胃健脾、增進(jìn)食欲。
3、熱酒沖雞蛋：用燒開的紹興黃酒將雞蛋液沖成蛋花，再加入紅糖用小火煎制幾分鐘。常飲可以補(bǔ)中、強(qiáng)健筋骨，對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈耳鳴、、肌骨萎脆等癥有一定效果。
4、浸泡：浸黑棗、胡桃仁，不僅，且能健脾健胃；浸泡龍眼肉、荔枝干肉，與心血不足、夜勤不安著甚有奇效；浸鯽魚，清湯燉服，哺乳婦女的乳汁既能明顯增加；阿膠用黃酒調(diào)蒸服用，專治婦女胃寒、貧血之癥。
如何溫黃酒
1、用飲水機(jī)作為加熱裝置，其加熱步驟是：將盛酒的酒桶出酒口倒扣在飲水機(jī)的進(jìn)水口內(nèi)，使酒桶內(nèi)的黃酒能順著進(jìn)水口流到飲水機(jī)的溫控腔和儲(chǔ)酒腔內(nèi)，開啟與溫控腔相通的熱酒出口開關(guān)，加過熱的黃酒就從熱酒出口流出，開啟與儲(chǔ)酒腔相通的冷酒出口開關(guān)，未加過熱的黃酒就從冷酒出口流出。使用該方法加熱黃酒能使人們?cè)诤涞募竟?jié)也能喝到溫度適中，口感良好的黃酒。
2、首先準(zhǔn)備好溫酒壺（或燙酒壺、暖酒壺，常用的有陶瓷和錫制的），然后加入黃酒，加溫黃酒時(shí)，可以再加入姜片、枸杞，甚至紅棗。黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。人們一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然后稍微涼一下再喝，黃酒的較佳品評(píng)溫度是在38℃左右。
3、水浴加溫是一種比較好的方式。一般紹興當(dāng)?shù)攸S酒加熱方法是“串筒水燙”。將酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，加溫至40～45℃，一個(gè)簡(jiǎn)便的檢測(cè)方式是，用手觸碰一下杯壁，人體溫是37℃，加熱至40～45℃，感覺稍稍比體溫高些。
4、將酒放入加熱器皿中，用文火加熱，將酒煮到略見翻動(dòng)即止就可，測(cè)溫在50℃上下，這種方法也可以得到水浴加熱的效果。
5、加熱黃酒時(shí)可以放入話梅、姜絲、雞蛋等。
黃酒中加入話梅，梅香幽雅，酸甜可口?？诟猩细菀妆唤邮?，也顯得更有情調(diào)一些。但是酒中加了話梅，容易“喧賓奪主”，若想品味酒之真味，較好不加，還是選擇純飲比較好?！比銚碚嬖V揚(yáng)子晚報(bào)記者，在黃酒中添加不同的配料，可以起到不同的功效，比如酒中加入姜絲，冬可防寒保暖，溫中健胃；夏可防中暑，具有清瘟、和增強(qiáng)食欲，感冒的人飲用較佳。
“將酒加熱至92℃左右，沖入打散的雞蛋，再加入紅糖，小燜片刻即可。常飲能補(bǔ)中，強(qiáng)筋健骨，可防治神經(jīng)衰弱、頭暈耳鳴、健忘等癥。體虛、腦力勞動(dòng)者、精神壓力緊張和經(jīng)常加班者飲此較為合適?！贝送?，與桂圓或荔枝、紅棗、人參同煮。其功效為助相壯力，滋補(bǔ)氣血，對(duì)體質(zhì)虛衰、貧血、婦女月經(jīng)不調(diào)有療效。
總之，適當(dāng)?shù)娘孅S酒可以加速血液循環(huán)和新陳代謝，還有利于。黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但在經(jīng)期是不建議飲用的，要不然也是有一定危害的！