黃酒，非常受人們歡迎的一種酒，不僅口感比較特殊，而且具有很好的保健功效，很多人都比較喜歡喝黃酒，黃酒的酒精相對于其他酒來說確實(shí)比較低，但很多的時(shí)候大家對于如何飲用黃酒不是很了解，因此，下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
黃酒怎么喝
1、黃酒加熱至溫喝味道佳。隔水加熱，但加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精揮發(fā)掉了，就淡而無味了。一般將黃酒隔水燙到60-70度左右再喝，溫飲黃酒的溫度是在38度左右。
在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醚類等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。
2、在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅，加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。
3、若將話梅兩三袋直接放入黃酒壇中浸泡15天后，黃酒就略帶酒精醇香，溫?zé)岷蟪蔀樗崽鹂煽诘纳系蕊嬃?，也更加增添了黃酒的保健功能。
4、黃酒中加入話梅隔水溫?zé)嶂?0度，在溫?zé)岬木浦姓{(diào)入蜂蜜，攪拌至化開即可成為蜂蜜黃酒，這時(shí)的黃酒溫?zé)岫辉锪?，更能讓人回味無窮。
5、生姜可以防寒保暖，清瘟與增強(qiáng)食欲等作用，黃酒配合姜絲煮熱，就算多吃幾只美味的螃蟹，也不怕吃壞腸胃。
黃酒可以搭配什么吃
1、黃酒干型的元紅酒，宜配蔬菜類，海蜇皮等冷盤；
2、半干型的花雕（加飯酒），宜配肉類、大閘蟹；
3、半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；
4、甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
黃酒的選購技巧
1、優(yōu)先選擇紹興黃酒。
2、不選塑料包裝黃酒（塑化劑釋放）。
3、優(yōu)先在正規(guī)的大型商場、超市中購買品牌的產(chǎn)品，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
4、可從產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型（含糖量）來判別黃酒種類，以選擇適合自己需要的產(chǎn)品。
5、不購買散裝黃酒。
6、釀造時(shí)間越長的黃酒品質(zhì)越好（僅壇裝優(yōu)質(zhì)黃酒）。
7、看清生產(chǎn)廠家，不要被雷同標(biāo)簽圖案誤導(dǎo)。
8、傳統(tǒng)釀造黃酒價(jià)格較高，切勿貪圖便宜。
9、至少需3-5年的存儲，才能令黃酒香氣濃郁，口感醇厚。
喝黃酒的好處
平時(shí)身體健康的時(shí)候，我們可以適量喝一些黃酒，黃酒性溫辛大熱，味甘苦，溫通氣血，舒筋，健身通絡(luò)，養(yǎng)膚散濕，飲用適量黃酒具有幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的功效，還有養(yǎng)顏等功效。在冬季飲服黃酒，可以祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷，預(yù)防感冒，尤其黃酒中加點(diǎn)姜片煮后飲用，既可祛寒，又可以開胃健脾。
注意：
黃酒雖是不錯(cuò)的營養(yǎng)品，但也并不能隨意的去喝，在飲用的時(shí)候需要多注意黃酒的禁忌才行！
