周末或者節(jié)慶日里，人一高興起來，就可能會(huì)不小心攝入過多的酒精飲料；而喝酒過多時(shí)，又容易引起進(jìn)食過量，打亂自己的節(jié)食計(jì)劃，因此，這時(shí)候果酒酒派上了用場，那什么是果酒你知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
什么是果酒
果酒是將各種水果汁直接發(fā)酵(或經(jīng)勾兌)后釀成的低度酒。一般的酒精含量為12%～18%。果酒含有各種維生素及礦物質(zhì)，并具有原來果實(shí)的芳香和酒的醇美，口味甜潤。果酒基本上以原來鮮果命名，如蘋果酒、荔枝酒、桔子酒和楊梅酒等。果酒的釀造以葡萄酒為代表，其他果酒的釀造方法與葡萄酒基本相似。
釀造果酒的方式
果酒釀造方法基本上分為混合發(fā)酵法(即原料水果皮肉混合在一起發(fā)酵，這種方法多用來釀造深色果酒或紅葡萄酒)和分離發(fā)酵法(即把原料水果的皮與肉分開，單獨(dú)用果汁進(jìn)行發(fā)酵，這種方法多用來釀造淺色果酒或白葡萄酒)?？傊?，葡萄或其他水果在釀造過程中發(fā)生了質(zhì)的變化，一部分糖分變?yōu)榫凭?，含氮物、單寧等成分減少了，芳香物質(zhì)增加了，形成了果酒的特殊風(fēng)味。
喝果酒的好處
1、促進(jìn)食欲
果酒味道酸甜，果味芬芳，含有大量的果酸成分，若在飯前食用可生津開胃，提高食欲，讓人食欲大開，但需注意千萬不能多喝，否則容易傷胃，導(dǎo)致食欲下降，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能。
2、美容瘦身
果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉，保持良好的身材，此外，與其他酒類相比，果酒還富含維生素C、E，茄紅素和其他抗氧化成分，可以清除損害細(xì)胞的自由基，加速角質(zhì)溶解速度，緊致皮膚，增加皮膚彈性和厚度，有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
3、舒筋活血
果酒和白酒一樣都具有活血化淤、舒筋通絡(luò)的功效，可用于通暢血脈、消散瘀滯、調(diào)經(jīng)止痛等，但不宜多喝，否則酒精攝入量過高，容易引發(fā)身體各種不適。另外女性在經(jīng)期前幾天最好不要飲用太多的果酒，否則容易導(dǎo)致出血量過多。
4、殺菌促消化
果酒是利用各種水果制成，其口味基本酸甜可口，含有多種有機(jī)酸，包括有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等，這些植物有機(jī)酸不僅具有能抑制細(xì)菌的繁殖，提高腸道的殺菌作用，還能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，調(diào)節(jié)腸胃功能，改善消化不良、食欲不振等狀況。
5、增強(qiáng)免疫力
果酒含有大量的維生素和其他抗氧化成分，這些成分都具有調(diào)整機(jī)體免疫功能，激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)人體免疫力的能力。同時(shí)果酒還含有各種天然礦物質(zhì)，可促進(jìn)機(jī)體內(nèi)的新陳代謝，能緩解消除疲勞。
什么人適合喝果酒
果酒的營養(yǎng)十分豐富，食用具有促進(jìn)食欲、美容養(yǎng)顏、舒筋活血等功效，對(duì)于一般人群均可食用，尤其適宜食欲不振、皮膚較差、血液淤阻等人群食用。
綜上所述，果酒是由水果原料釀制而成的一種酒，果酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)低，主要特征是突出果的味道，偏甜的口感，是人們喜愛的一種飲品。選好水果，冰糖白酒，做什么樣得果酒就需要選擇什么樣得水果，最好選好一點(diǎn)得水果，這樣做起來口感很好。