除了普通款的飛天和五星之外，茅臺還有很多其他高端的飲品，如廣為人知的15年、30年、50年、80年年份酒，從上世紀(jì)80年代起風(fēng)靡至今的陳年和珍品，以及口口相傳的國宴和人民大會堂陳釀等等。
很多初識茅臺酒的朋友難免會困惑，這些酒質(zhì)上到底有什么不同？區(qū)別真有那么大？還是像很多人揣測的那樣，只是名稱不同，里面裝的酒沒什么差別？以下為廣大茅粉解答：
陳年與珍品
1986年，國酒大師季克良、李興發(fā)、汪華、許明德等受國外年份葡萄酒的啟發(fā)，開始著手調(diào)制研發(fā)茅臺新產(chǎn)品，也就是調(diào)制屬于茅臺酒，屬于白酒的年份酒。經(jīng)過長達(dá)半年的精心勾兌，多次嘗試，方才推出了第一款面向市場發(fā)售的高端酒品“一七0四”。
一七0四貴州茅臺酒
在“一七0四”面市的第二年，茅臺酒廠又相繼推出了“陳年”和“珍品”這兩款高端白酒。這三款也就成為了茅臺酒廠成功完成高端年份白酒初次嘗試探尋的標(biāo)志性產(chǎn)物。這三款茅臺酒均是年份酒的前身，都通過采用20年以上窖藏的老酒為基酒進(jìn)行勾兌而成。這也造成了人們一致認(rèn)為，在當(dāng)時(shí)這個(gè)系列的酒質(zhì)已經(jīng)超過了當(dāng)時(shí)特供中央的醬瓶茅臺。
陳年貴州茅臺酒
直到今天，上世紀(jì)80年代的“陳年”和“珍品”，都是各大老酒拍賣場中的寵兒，經(jīng)過了歲月的凝練，當(dāng)年就香醇幽雅的酒質(zhì)，更加柔和內(nèi)斂，芳香馥郁。
之后的“珍品”和“陳年”，雖然包裝發(fā)生過數(shù)次變化，但酒質(zhì)卻一直保持著20年窖藏的一貫水準(zhǔn)，深受各位鐵桿茅粉的青睞。
年份酒系列
“珍品”系列是茅臺酒廠對高端禮品酒市場一次大膽的嘗試，這次嘗試大獲成功后，茅臺酒廠便開發(fā)出了更令人矚目的年份酒系列。
自1997年起，茅臺陸續(xù)推出了“30年”“50年”“80年”和“15年”的茅臺年份酒。從此以后茅臺的年份酒也就沿用了這套酒質(zhì)劃分標(biāo)準(zhǔn)，如今也已廣為人知。
80年陳年茅臺酒
茅臺年份酒所標(biāo)注的年份，并不是整瓶存放的時(shí)間，而是按照一定年份的標(biāo)準(zhǔn)并采用具有一定年份的基酒進(jìn)行勾兌的品質(zhì)等級。
具體來說，茅臺30年年份酒就是選用不低于30年的基酒配上新酒加以勾兌調(diào)味形成的獨(dú)特的口感而成；50年年份酒就是采用窖藏時(shí)間不低于50年的基酒和新酒配合進(jìn)行勾兌調(diào)味而成。這里值得一提的是，茅臺80年年份酒是采用1915年茅臺參加巴拿馬萬國博覽會時(shí)珍藏的老茅臺酒精心勾兌而成，可謂是酒中至尊。
國宴與陳釀
從開國第一宴起，茅臺酒就活躍在歷次國宴及各種外交場合，很多外國友人認(rèn)識的第一款中國白酒就是茅臺酒，時(shí)至今日，茅臺已經(jīng)成為了一張飄香世界的中國名片。
國宴專用貴州茅臺酒
茅臺酒廠自建廠伊始便有著向中央提供國宴用酒的傳統(tǒng)，比如，備受老茅粉們鐘愛的80年代醬瓶茅臺酒，已經(jīng)成為了那個(gè)時(shí)代高端精品茅臺酒的象征。
按照慣例，國宴用酒并不在市場上公開發(fā)售，但這并不能阻擋茅臺藏家和茅粉們熊熊燃燒的熱情。在老酒市場上，國宴用酒的價(jià)格一直居高不下。
國宴專用貴州茅臺酒
事實(shí)上，國宴用酒就是具有“陳釀”品質(zhì)的茅臺精品酒。所謂“陳釀”，指的就是用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺酒。也就是說這類酒均擁有陳年酒質(zhì)，這也是為何專供、特供酒如此受消費(fèi)者追捧的原因。
如今，隨著茅臺集團(tuán)停止生產(chǎn)特供、專供酒以來，這類具有陳年酒質(zhì)的茅臺酒也是紛紛改頭換面登上大眾市場。我們?nèi)缃裨谑袌錾铣Ｒ姷木陀小岸Y賓”、“精品”等等新產(chǎn)品；以及老酒中的“國宴專用”、“人民大會堂特供陳釀”、“京西賓館”等等系列。這類產(chǎn)品是有著和普通茅臺酒相區(qū)別的酒質(zhì)以及特殊的使用、紀(jì)念意義，深受茅臺發(fā)燒友的喜愛。
文章來源：酒說仁懷訂閱號
