美國是全世界范圍內(nèi)葡萄種植面積最廣也是葡萄酒產(chǎn)量最高的國家之一，美國屬于新世界葡萄酒釀造國家，但是無論是在釀造工藝還是釀造原料方面，都比較先進(jìn)和具有特色，美國擁有諸多比較知名的葡萄酒莊園，其中大部分葡萄酒莊園都集中在加州地區(qū)，加州由于獨(dú)特的地理優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢，所以非常適合葡萄種植以及葡萄酒的釀造，因此孕育出了無數(shù)比較著名的葡萄酒品牌和優(yōu)質(zhì)的葡萄品種，其中為大眾所熟知的鹿躍酒窖就位于美國加州地區(qū)，在全球范圍內(nèi)享有較高的知名度。
美國是世界第四大葡萄酒生產(chǎn)國，僅次于法國、意大利和西班牙。納帕谷產(chǎn)區(qū)是美國重要的產(chǎn)區(qū)，不僅有昂貴的葡萄園和頂級的酒莊，同時也是美國精品酒莊數(shù)量領(lǐng)先的產(chǎn)區(qū)。7&8酒莊、琪蘭酒莊、嘉林酒莊等是納帕谷精品酒莊的代表。這些酒莊最大特點(diǎn)便是“精”，“精”于特色，“精”于品質(zhì)，所以這些精品酒莊旗下酒款多則三、四款，少則只有一款，產(chǎn)量僅為幾百箱。這些精品小眾的酒款風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)穩(wěn)定，因此受到眾多知名酒評家認(rèn)可，羅伯特·帕克（RobertParker）就為琪蘭酒莊珍藏赤霞珠紅葡萄酒打出96分的高分評價，其他酒款也收獲了90分以上的評價。
鹿躍酒窖（Stag'sLeapWineCellars）于1972年開始釀酒，在第二年就出產(chǎn)了一款絕世佳作——1973年的23號桶（23Cask），23號是酒桶的數(shù)字編號。這桶酒在1976年法國巴黎的盲品中奪得頭獎，領(lǐng)先于1970年份的木桐（ChateauMoutonRothschild），從此一鳴天下。巴黎盲品的勝利，其實(shí)也是美國葡萄酒的勝利，因此，鹿躍酒窖23號桶是絕對的美國精品葡萄酒功臣。
納帕位于加州北部。在很多人的潛意識中：美國酒就是納帕酒，納帕酒就是美國酒。這足以可以看出納帕在加州，甚至美國葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的地位。
美國葡萄酒有什么特點(diǎn)？
美國葡萄酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國媲美的高級葡萄酒都有。因此有人說，在不久的將來，美國葡萄酒將和法國葡萄酒并駕驅(qū)。葡萄酒品種非常多樣化，從餐酒到高級葡萄酒都有。主要葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）和解百納·蘇維恩（也就是人們常說的赤霞珠CabernetSauvignon)），仙粉黛（Zinfandel）是美國自己培育的品種。
美國90%的葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。位于加州北部的納帕谷是美國所有的地區(qū)中第一個躋身于葡萄酒世界的莊園并至今為止仍然保持領(lǐng)先的地位。此地區(qū)釀制的霞多麗白葡萄酒味道豐富，潤滑而又口味多樣；所生產(chǎn)的一些黑比諾葡萄酒是除了法國勃艮第地區(qū)之外最好的同類葡萄酒。此地區(qū)釀制的解百納蘇維翁以及梅洛可以陳釀長達(dá)10年仍然保持圓潤而又果香濃郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個奇跡。在加州，它不僅僅是一種時尚，更是促使該地區(qū)在葡萄酒業(yè)中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及紅葡萄酒。
綜上所述，美國葡萄酒作為新世界葡萄酒釀造國家之一，雖然釀造歷史并不算悠久，但是美國的葡萄酒還是非常多樣化的，無論是從品質(zhì)還是口感方面來說，完全不輸法國，意大利等舊世界葡萄酒釀造國家，其次美國除了引進(jìn)一些國外比較先進(jìn)的葡萄品種之外，也培育出了自己的優(yōu)質(zhì)葡萄品種，例如仙粉黛。
