白酒在生活中有著舉足輕重的地位，它影響著人的精神生活與物質(zhì)生活。喝酒頭痛的原因是什么，為啥喝白酒會頭痛，哪種白酒喝了不上頭？經(jīng)常喝酒的人要注意，看完本篇內(nèi)容你就明白了。
為什么喝白酒會上頭？
首先，喝白酒上頭的表現(xiàn)，一般情況下會出現(xiàn)：頭暈惡心、面紅耳赤、心跳加快、酒后干渴，酒醒頭痛等類似的狀態(tài)。其實主要是白酒里的3種物質(zhì)導(dǎo)致的，下面分別給大家詳細說一下。
【乙醇】：當(dāng)短時間內(nèi)大量飲酒，體內(nèi)乙醇攝入量，遠大于代謝能力。導(dǎo)致乙醇大量分布在體內(nèi)，隨著血液流經(jīng)身體各處。外在表現(xiàn)就是面紅耳赤、心跳加快，血壓升高，導(dǎo)致腦部充血，頭暈難受。這種情況，只要停止喝酒，乙醇很快就會被代謝出去，恢復(fù)正常。
【醛類】：醛類是白酒里很常見的，少量醛類有助于白酒的“放香”。如果醛類含量過高，就會導(dǎo)致口干舌燥，嗓子疼，以及喝酒后半夜口渴難受。但是醛類物質(zhì)沸點低，容易揮發(fā)，一般存放時間長的白酒，醛類的含量會非常低，所以說老酒喝完不口渴，就是這個原因。
【雜醇油】：雜醇油是釀酒時必然會產(chǎn)生的，也是白酒風(fēng)味的重要組成部分。雜醇油是一把雙刃劍，少量的雜醇油會帶來特別的芳香，比如仲丁醇→清香感，正丁醇→茉莉香，苯乙醇→玫瑰香等等。但是一旦含量較高，就會產(chǎn)生很大的副作用，最直接的表現(xiàn)是頭昏腦脹，反應(yīng)遲鈍。
而且雜醇油的代謝速度遠比乙醇慢的多，往往要持續(xù)1-2天。這就是為什么有時候一覺醒來，已經(jīng)很清醒了，但依然頭痛難受。主要原因就是這種白酒里的雜醇油含量較高，第二天還沒有被代謝出去所導(dǎo)致的。
整體來說，一般酒后上頭、頭疼難受，主要原因就是白酒里雜醇含量過高（假酒除外）。
什么白酒不上頭？
白酒上頭是乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈頭痛。一般而言，采用自然發(fā)酵、手工釀造的純糧食白酒，由于它沒有燒制過程，不勾兌人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝后不上頭。
如何提高白酒飲用后的舒適度？
1、具有良好的口感質(zhì)量
凡香氣及味覺感受上非常優(yōu)美、誘人的東西，會促使胃液的分泌，分泌的胃液能提高胃對食物的消化吸收還能有效減緩酒對于胃的直接刺激，對胃形成一種保護。
優(yōu)質(zhì)酒，其誘人的香氣和良好的口感質(zhì)量均能有效地刺激胃液的分泌，并且容易被人體所吸收；相反，質(zhì)量低劣的酒，就不能有效刺激胃液的分泌，而是使酒精對胃直接刺激，對酒精的吸收速度很快，酒精會快速進入人體的循環(huán)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生不適。
一款白酒，在專業(yè)品評中被認為香氣上幽雅、誘人，在味覺上綿軟、細膩、醇厚、不過酸、過甜、過苦、過辣、過糙、以及沒有令人感到不愉快的感覺，整體上協(xié)調(diào)完美。這樣的酒，有利于胃液的分泌，對胃的刺激小，酒精的吸收速度較慢，其舒適度自然就會好一些。
而要實現(xiàn)酒香氣幽雅、誘人、舒適；口感上細膩、醇厚、柔軟、協(xié)調(diào)等，關(guān)鍵在風(fēng)格的把握以及整體工藝的細致上，而不是僅在某個方面下些功夫就可以的，優(yōu)秀的品質(zhì)來源于每個環(huán)節(jié)的精耕細作，沒有捷徑可走。
2、呈香呈味物質(zhì)越多，飲用后舒適度越好
在香味協(xié)調(diào)、感官質(zhì)量較優(yōu)美的基礎(chǔ)上，酒中所含有的香味物質(zhì)種類越多，其量相對越大，即其微量成分的復(fù)雜性和復(fù)雜度越高，其飲用的舒適度越好。
酒中所含有的微量成分越多，一方面，飲用后在被人體吸收的過程中，由于眾多的物質(zhì)與乙醇分子發(fā)生競爭性吸收，從而減緩了乙醇分子被人體的吸收速度，所以就會感到上頭慢；另一方面，當(dāng)微量成分越多時，含量相對越高，由于分子之間均衡的排列，因此在感覺上能體會酒有醇厚感，進入人體內(nèi)，有利于保護胃，也能減緩乙醇分子的吸收速度。
舉例來說，我們知道醬香型酒所含有的香味物質(zhì)種類在中國白酒中是最多的，醬香型代表茅臺酒飲用舒適度較好，這是公認的事實。
3、充足的貯存時間及貯存條件
充足的貯存時間對提高飲用后的舒適度有著重要的作用，我們知道幾乎世界上所有的優(yōu)質(zhì)蒸餾酒都離不開充足的貯存時間，貯存的作用主要有以下幾個方面：
?、傩戮仆ㄟ^貯存，使新酒的硫醇、硫醚等不愉快的揮發(fā)性物質(zhì)得以揮發(fā)；
②由于貯存過程主要是化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)過程中所形成的香味前體物質(zhì)在這一過程中會進一步發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而形成更多的香味物質(zhì)，所表現(xiàn)出來的誘人的陳香氣味，能有效地刺激人體胃液的分泌，有利于乙醇的緩慢吸收及對胃的保護作用；
?、塾捎谫A存時間越長，酒體越柔和、綿軟，對胃的刺激性也越?。?/p>
?、苜A存時間越久，形成的香味物質(zhì)的復(fù)雜度及復(fù)雜性越高，因此在被人體吸收的過程中，有利于形成競爭性的吸收，從而也有利于降低乙醇的吸收速度；
?、葙A存時間越久，酒中香味物質(zhì)之間的化學(xué)反應(yīng)越趨于平衡，酒體的穩(wěn)定性也越好，分子之間的排列越均一，同時香氣及口感越柔和、細膩，從而有利于降低乙醇對人體的刺激及危害程度。
現(xiàn)在越來越多人喜歡喝白酒，但是喝完白酒以后如果上頭的話是非常影響我們的身體狀況的，上述關(guān)于喝酒不上頭的方法希望能對大家有所幫助。