作為一枚葡萄酒愛好者，你肯定知道葡萄酒有干型和甜型之分了，在這里“干”指不甜。那么干型和半干型葡萄酒有什么區(qū)別呢？應(yīng)該如何區(qū)分干型和半干型葡萄酒呢？本文小編帶大家一起解答這個疑問。
什么是干型葡萄酒？
首先，我們得知道一個術(shù)語——剩余糖份（ResidualSugar，RS）。我們知道，在發(fā)酵過程中，酵母會把糖分轉(zhuǎn)化為酒精。而在發(fā)酵完成后，成酒中沒被酵母轉(zhuǎn)化成酒精的殘留下來的糖分就是剩余糖份。一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）來表示。
在這里，需要說明一下：從干型到甜型的葡萄酒的分類，并非是全世界統(tǒng)一的標準，各個國家略有不同。如在美國，他們有時將剩余糖份是10g/L的葡萄酒也稱為干型酒。
而歐盟的葡萄酒標準（EURegulation753/2002）中是這樣描述的：“Drywine：Maximumof4g/l,or9g/lwherethetotalaciditycontentisnotmorethan2g/lbelowtheresidualsugarcontent.”干型酒是剩余糖份不超過4g/L或者當總酸（以酒石酸計）不少于總糖（以葡萄糖計）2g/l時，糖最高含量為9g/L的葡萄酒。
國際葡萄和葡萄酒組織2011頒布的“INTERNATIONALCODEOFOENOLOGICALPRACTICES”（《國際釀酒常規(guī)慣例》）中對干型酒的定義也是如此。所以，干型葡萄酒有兩種情況：一是剩余糖份不超過4g/L（不管葡萄酒中的總酸和總糖的量分別是多少，也不管他們二者之間的差值是多少）；二是當葡萄酒中的總酸和總糖二者之間的差值不超過2g/L時，剩余糖份最高可以是9g/L。
這充分說明了我們常見得分類有以下幾種：
干型：剩余糖份含量不超過4g/L；
半干型：剩余糖份含量在4－12g/L；
半甜型：剩余糖份含量12－45g/L；
甜型：剩余糖份含量不少于45g/L；
干型葡萄酒和半干型葡萄酒有什么區(qū)別呢？
他們的差異在于含糖量
干型葡萄酒是含糖（以葡萄糖計）小于或等于4.0克/升。（或者當總糖高于總酸差值小于或等于2.0克/升時，含糖最高為9.0克/升的葡萄酒。)
半干葡萄酒是含糖大于干葡萄酒，最高為12.0克/升的葡萄酒。（或者當總糖與總酸差值小于或等于2.0克/升時，含糖最高為18.0克/升的葡萄酒。）
怎么識別葡萄酒是干型還是半干型？
如果是原瓶進口葡萄酒，絕大部分都會有中文背標，從中文背標，也能知道這瓶葡萄酒是干型還是甜型。在沒有中文標簽的情況下可以通過以下詞來辨別：
dry/sec/brut干型
semi-dry/demi-sec/demi-dry半干型s
以上就是干型和半干型葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容，大家不要覺得干型葡萄酒含糖量比較少就不甜從而不敢嘗試，其實葡萄本身的果香也會讓我們感覺到有一絲絲的甜味，所以大家可以大膽嘗試干型葡萄酒。
