一．干型桃紅葡萄酒和桃紅葡萄酒有什么區(qū)別
1．干型是指葡萄酒的殘?zhí)橇?。葡萄酒中殘?zhí)橇繛?~4g/L，這酒就是干型酒。4~12g/L為半干型。12~45g/L為半甜型。
2．45g/L以上為甜型。給個(gè)參考：一般芬達(dá)的殘?zhí)橇繛?5左右，可樂(lè)是65左右。至于桃紅是葡萄酒的顏色。
3．一般按顏色分可以分成紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒。桃紅葡萄酒就是用紅葡萄釀的，但是浸皮時(shí)間很短，只有少量的葡萄皮里面的色素沁到酒中，所以酒是桃紅色，而不是深紅色。
4．如果說(shuō)干型桃紅葡萄酒和桃紅葡萄酒的關(guān)系的話，干紅桃紅葡萄酒是桃紅葡萄酒中的一種，別的還有半干型桃紅葡萄酒，半甜型桃紅葡萄酒，甜型桃紅葡萄酒。
二．什么是半干葡萄酒
1．干葡萄酒的特點(diǎn)是什么呢？簡(jiǎn)而言之，干葡萄酒的特點(diǎn)就是：不甜?！案伞保瑸槠咸丫坪橇糠诸悩?biāo)志“DRY’”的中文意譯，西洋葡萄酒含糖的分類，通常分為： (I)天然(NAFURE)，每升含糖量在4克以下； (2)絕干(EXFRADRY)，每升含糖量在4克以下； (3)干(DRY)，每升合糖量在8克以下； (4)半干(SEMLDRY)，每升含糖量在8～l2克之間；． (5)半甜(SEMLSWEET)，每升含糖量在18～50克之間； (6)甜(SWEET)，每升合糖量在50克以上o 另外，在《葡萄酒ABC》一文中，有以下一段敘述： 時(shí)下，世界上很多高收入國(guó)家，已基本上不喝(烈性)白酒，改喝(低度白酒)和天然純汁全干葡萄酒。
2．(西洋)葡萄酒從口味(感)上可分為：干葡萄酒，每升合糖量小于4克，為無(wú)甜味全酸型酒；半干葡萄酒，每升含糖量(為)4～l2克，酸度不太明顯，略帶甜味；半甜葡萄酒，每升合糖量(為)l2～50克(淡甜味)；甜葡萄酒，每升含糖量(為)50克以上，以甜味為主，不含酸度。
3． 《葡萄酒ABC》的作者，訂“干葡萄酒”為“全酸型酒”，而未言酸度。酸，有強(qiáng)酸與弱酸之分，因知標(biāo)準(zhǔn)在酸的度數(shù)．全酸之謂，即是沒(méi)有其它成份，如用在化學(xué)上，為對(duì)比堿度而言，或是對(duì)比甜度而言。
4．但也有個(gè)問(wèn)題：一是強(qiáng)度高的酸液，是不適合飲用的；二是已經(jīng)發(fā)酸的果汁，包括葡萄酒，乃是變質(zhì)的征兆，也是不適宜飲用的，所以要有限度。
5．余曾七赴海外，每喜飲西洋干白、干紅葡萄酒，其酒液之酸，也只能是弱酸之弱了。倒是別有一種異于中國(guó)葡萄酒的“青棒子味”，可能是橡木桶溶入的“單寧”氣質(zhì)，也就有澀的味感了。
6．因此酒既有甜度，就應(yīng)當(dāng)有個(gè)酸度。但“干”與“純”度，并不等于酸度。更何況在酒里，還有“苦”與“澀”的品味。
三．葡萄酒分干紅，半干，半甜，甜型，請(qǐng)問(wèn)這之間用什么來(lái)區(qū)分的？
1．紅酒就是紅葡萄酒～ 葡萄酒選購(gòu)常識(shí) 主要的釀酒葡萄品種 葡萄的栽培歷史十分悠久，品種也很多，大致可分為釀酒葡萄和鮮食葡萄兩大類。
2．按地理分布和生態(tài)特點(diǎn)，可分為歐亞種群、東亞種群和北美種群三個(gè)種群。每一種葡萄的內(nèi)在特性，對(duì)于葡萄酒的質(zhì)量具有某種決定性的意義。
3．可以說(shuō)任何葡萄都可以釀酒，但不是任何葡萄都可以釀出好酒來(lái)。 這里給出幾種適合釀造紅葡萄酒的品種： （一）赤霞珠。
4．歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)，1892年由西歐引入山東煙臺(tái)。所釀制的紅葡萄酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐實(shí)，典型的生草、青椒香氣，回味長(zhǎng)，是國(guó)際上重要的釀造干紅葡萄酒的名貴品種之一。
5． （二）蛇龍珠。歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)，1892年由西歐引入山東煙臺(tái)，近幾年河北昌黎等地也有種植。是赤霞珠的姊妹系，所釀制的干紅葡萄酒香氣濃郁，酒體壯實(shí)、豐滿，充滿活力。
6． （三）其他品種。美樂(lè)、佳美、西拉、藍(lán)法蘭西和佳麗釀等葡萄品種也適合釀制紅葡萄酒。 以下幾個(gè)是適合釀制干白葡萄酒的品種： （一）貴人香。
7．又名意斯林，歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)南部，1892年由西歐引入山東煙臺(tái)，目前在山東半島和黃河故道地區(qū)栽培較多。
8．所釀之酒淺黃色，果香濃郁，酒香醇厚，回味綿長(zhǎng)，是釀造干白葡萄酒的名貴品種之一。 （二）霞多麗。又名莎當(dāng)尼，歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)，1980年由法國(guó)引入，目前河北、山東、河南、陜西和新疆等地都有栽培。
9．所釀之酒淺黃色，果香濃郁，柔和爽口，是生產(chǎn)陳釀型干白葡萄酒的名貴品種。 （三）其他品種。雷司令、長(zhǎng)相思等也是釀制干白葡萄酒的著名品種。
10． 葡萄酒分類 （一）按葡萄酒顏色分 紅葡萄酒。用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色為主的葡萄酒。
11． 白葡萄酒。用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主。 桃紅葡萄酒。用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
12． （二）按葡萄酒含糖量分 干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒和干桃紅葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計(jì)，下同）小于或等于0g/L的葡萄酒。
13． 半干葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量1～10g/L的葡萄酒。
14． 半甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量11～50。
15．0g/L的葡萄酒。 甜葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃紅葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50。
16．1g/L的葡萄酒。 選購(gòu)注意事項(xiàng) 隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)消費(fèi)品的要求越來(lái)越趨向于健康、自然。
17．葡萄酒是世界通暢性酒種，更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，它集文化、藝術(shù)、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚于一身，在琳瑯滿目的酒飲品中，已經(jīng)成為消費(fèi)者矚目的焦點(diǎn)。
18．葡萄酒的熱銷使一部分不法廠商生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，他們利用消費(fèi)者對(duì)葡萄酒知識(shí)的缺乏，采用“三精一水”（酒精、香精、糖精和水），甚至化學(xué)合成物質(zhì)（如人工色素、增稠劑等）勾兌所謂的葡萄酒，坑害消費(fèi)者。
19．消費(fèi)者一般不能正確品評(píng)葡萄酒，這種勾兌出來(lái)的所謂葡萄酒僅從理化指標(biāo)又比較難以區(qū)分，因此消費(fèi)者最好選購(gòu)知名企業(yè)的產(chǎn)品。
四．干紅葡萄酒與桃紅葡萄酒的區(qū)別是什么？
1．紅葡萄酒根據(jù)殘留糖分的不同可以干型、半干型、半甜型和甜型。干紅葡萄酒是指用紅葡萄品種釀成，酒液顏色偏紅，酒中的殘留糖分含量在 4克/升以下的葡萄酒。
2．干紅葡萄酒的顏色紫紅、深紅、寶石紅、紅微帶棕色、棕紅色桃紅葡萄酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。
3．這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。桃紅葡萄酒也可以分為干型、半干型、半甜型和甜型。由此可見(jiàn)，干紅葡萄酒與桃紅葡萄酒一是顏色不同，二是釀造工藝不同，三是殘留糖分的含量可能不同。
