通常情況下來說，市面上常見的葡萄酒，是沒有確切的保質期的，但是大多數(shù)葡萄酒都擁有3~5年的最佳飲用期，才購買葡萄酒的時候瓶身上所標注的日期是葡萄的采摘年份，對于大多數(shù)瓶裝葡萄酒來說，存放的時間最長在10年左右，由于葡萄酒的酒精度數(shù)相對較低，度數(shù)最高38度到20度之間，屬于低度酒的一桶所以不適合進行長期存放，如果存放時間較長的話，則會使葡萄酒的口感變淡，酒精成分也會產生一定程度的揮發(fā)，會影響葡萄酒的品質以及口感。
如果是瓶裝的一般十年的時間，如果是在地滘里用木桶釀造的沒開封的酒可以放幾十年到百年的時間。你的20年紅酒是瓶裝的就沒有哪么好喝了。
瓶裝的紅酒保質期大概在十年左右。在酒窖里，橡木桶里的紅酒可以長時間存放，且越放越香醇。所以建議瓶裝紅酒在保質期內飲用。
開瓶的紅酒極容易被細菌感染變質，放了10年肯定不能喝了。而未開瓶的紅酒放了10年一般而言是不會變質的，雖然現(xiàn)在很多紅酒還會習慣性的在酒瓶上標志保質期十年，但眾所周知的，紅酒的保存年限是非常久的，甚至有82年的拉菲這個老梗經久不衰，紅酒上的保質期標識更多的是因為舊的《食品安全法》對食品類外包裝的強制規(guī)定(目前新的《食品安全法》規(guī)定酒精度10度以上的紅酒無需標明保質期)，而非是對葡萄酒陳年能力的體現(xiàn)，更不是實際上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。所以一般而言未開瓶的紅酒放了10年也能喝。
但如果保存工作沒做好，如使用木塞的紅酒未臥放平放，則木塞極易壞掉，從而使空氣進入瓶中，導致紅酒氧化變質。因而具體能不能喝還是得根據(jù)紅酒開瓶后的表現(xiàn)決定，如果瓶塞是正常的，酒也沒有異味就能喝。
鵝肝有什么作用？1.動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。
2.能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。
3.經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。
5.動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用。所有，常食動物肝臟有益于皮膚健康生長。
鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得鵝肝成為補血養(yǎng)生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝，歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。
由此可見，在我們的日常生活當中，很多人在吃西餐的時候，習慣將紅酒與鵝肝進行搭配食用，鵝肝作為葡萄酒的最佳拍檔，富含豐富的蛋白質以及維生素等物質，能夠補充我們體內所需要的營養(yǎng)成分，還能夠起到促進消化的作用。
