通常情況下，大多數(shù)葡萄酒都是需要醒酒的，但是對(duì)于一些冰白葡萄酒，或甜白葡萄來(lái)說(shuō)，有些情況下沒(méi)有醒酒的必要，葡萄酒適合常溫飲用，能夠最大限度的釋放其果香氣和酒香氣，在正常情況下，有一些葡萄酒需要進(jìn)行30分鐘的醒酒，之后飲用口感更佳，但是對(duì)于一般的白葡萄酒來(lái)說(shuō)是不需要醒酒的，例如一些，有較長(zhǎng)年份的干白葡萄酒，或年份較短的白葡萄酒，都是可以直接飲用的，如果在口感方面有較高的要求，建議冰鎮(zhèn)之后飲用。
有些白葡萄酒需要醒酒，有些不需要；對(duì)于同一款葡萄酒，在某些情況下需要醒酒，在另一些情況下又不需要醒酒。關(guān)于什么白葡萄酒需要醒酒，以及白葡萄酒在什么情況下需要醒酒。
在適宜的溫度下飲用白葡萄酒時(shí)，它們大都會(huì)飄散出迷人的芬芳。不過(guò)，有些白葡萄酒很“害羞”，或是因?yàn)楸容^年輕，或是因?yàn)槠贩N特色。比如百利生杞紅葡萄酒，由于融入的有靈芝、枸杞、紅花等本草精華，香味比較閉塞，而且會(huì)有一定的中藥味。所以是需要醒酒30分鐘左右。
醒酒是為了更好的欣賞葡萄酒，白葡萄酒的醒酒問(wèn)題要是情況而定，大部分白葡萄酒是不需要醒酒的，而只有某些白葡萄酒或者在特殊情況下，才需要醒酒。
一般的白葡萄酒是不需要醒酒的，而一些盧瓦河的年份干白、年輕或老年份的羅訥河谷白葡萄酒、德國(guó)萊茵高與穆塞爾產(chǎn)的白葡萄酒、成熟的阿爾薩斯雷司令以及經(jīng)過(guò)橡木桶的西班牙里奧哈干白葡萄酒，都可以適當(dāng)進(jìn)行醒酒。
溫度過(guò)低的白葡萄酒
喝白葡萄酒的時(shí)候，會(huì)習(xí)慣把酒冰鎮(zhèn)一下，如果溫度沒(méi)有把握好，溫度過(guò)低，就可以把白葡萄酒倒入醒酒器中提升溫度。
白葡萄酒聞不到香氣時(shí)
如果開了一瓶白葡萄酒，但是聞不到很多香氣的時(shí)候，先不要懷疑白葡萄酒是否變質(zhì)，把酒倒入醒酒器中醒一下，或許香氣就會(huì)隨著而來(lái)。
消散二氧化硫
白葡萄酒會(huì)加入二氧化硫防止氧化，如果白葡萄酒開瓶后有一種難聞的味道，可能就是二氧化硫的原因，可以先把白葡萄酒倒入醒酒器中，先把二氧化硫揮發(fā)掉，就可以慢慢欣賞白葡萄酒的美好了。
葡萄酒能和羊肉一起吃嗎？
羊肉性味甘、溫、無(wú)毒。紅酒和羊肉是禁忌，一起食用后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。因紅酒性甘、溫，羊肉也性甘、溫，是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛，所以兩者混合會(huì)加重體內(nèi)的濕熱，造成內(nèi)火虛大，發(fā)生熱性病，一般會(huì)出現(xiàn)牙床水腫現(xiàn)象發(fā)生。
可以的，二者同吃會(huì)發(fā)生食物相宜的情況，對(duì)身體健康有利，葡萄與羊肉相宜，葡萄和羊肉同吃，會(huì)促進(jìn)人體對(duì)瘦肉中鐵元素的吸收和機(jī)體內(nèi)儲(chǔ)備鐵的作用。您的情況應(yīng)該是飲食不衛(wèi)生引起的，跟這兩種東西一起吃是沒(méi)有太大關(guān)系的，建議您到當(dāng)?shù)蒯t(yī)生那開些止瀉的藥就可以了，羊肉中含豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有好處，同時(shí)能起到驅(qū)寒的作用，但羊肉是熱性食物，多吃容易引起上火，對(duì)身體不好。同時(shí)紅酒含較多花青素和維生素C，對(duì)軟化血管有好處。但酒精有利尿功能，會(huì)使體內(nèi)水分減少，又吃熱性的羊肉，會(huì)加重上火，對(duì)身體不好。所以這兩種食物最好不要一起吃。
紅酒中含有葡萄中的營(yíng)養(yǎng)成分和少量果糖講過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的酒精，具有活血化瘀，美容,減肥的功效。羊肉性溫，具有滋補(bǔ)作用，可以補(bǔ)體虛，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血。二者均為溫補(bǔ)性的，不會(huì)有沖突，是可以吃的，在國(guó)外還有吃紅肉配紅酒的說(shuō)法。不過(guò)因?yàn)榧t酒含有酒精，羊肉也含有脂肪，二者一次性的都不可多吃。指導(dǎo)意見：如果實(shí)在喜歡吃羊肉和喝紅酒，兩者還是分開食用比較好。建議您飲食要清淡，忌辛辣刺激性食物，多喝水，多休息。生活要規(guī)律，多運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)免疫力。
由此可見，羊肉性溫味甘，是不能和紅酒一起搭配食用的，如果搭配食用，不僅會(huì)影響羊肉的口味，還會(huì)影響葡萄酒的口感以及其中的營(yíng)養(yǎng)成分，這兩種食物是相克的食物，不當(dāng)食用會(huì)對(duì)我們的身體健康造成傷害，而且對(duì)腸胃功能也會(huì)起到破壞作用。
