在很早之前，人們就對(duì)于干白葡萄酒有著很好的認(rèn)識(shí)，它可以起到殺菌的效果，雖然在我國(guó)的市場(chǎng)上是很晚才出現(xiàn)的，但是現(xiàn)在涌現(xiàn)出了很多比較名貴的干白葡萄酒，在釀造的過(guò)程中會(huì)選用雷司令，以及長(zhǎng)相思的葡萄品種為主釀造而成，現(xiàn)在干白葡萄酒似乎已經(jīng)成為人們的追求和象征，它也發(fā)揮著自己最獨(dú)一無(wú)二的妙處。
1、增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
2、滋補(bǔ)作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。
這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中?生的反應(yīng)性氧(Ros)對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3、助消化作用
蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。
5、利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
6、殺菌作用
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。新西蘭南極星干白葡萄酒以其無(wú)與倫比的高貴品質(zhì)和在葡萄酒佐餐文化的獨(dú)特地位，成為了世界干白葡萄酒的驕傲!喝干白，請(qǐng)選新西蘭南極星干白葡萄酒！
干白葡萄酒的做法大全
1、芥末葡萄澆汁排
材料：
豬大排八塊、雞肉湯100克、黃油1茶匙、無(wú)籽紅提或綠提10個(gè)，小洋蔥1個(gè)、粗鹽、黑胡椒半茶匙、干白葡萄酒1/2杯、紅糖1茶匙、芥末醬15
做法：
(1)在淺餅盤中混合面粉、鹽和胡椒，將豬大排放入表面粘滿粉;
(2)高火將食油和黃油加熱到半熱，放入豬排，每面煎2~3分鐘;
(3)洋蔥切成碎片，與紅提一起放入熱油鍋中，用中火煎約5分鐘，倒入干白葡萄酒，煮沸后加入肉湯和糖，將豬大排倒入，慢火燉3~5分鐘;
(4)將豬排撈出擺盤，灑上芥末，用鹽和胡椒調(diào)配鍋中的調(diào)味汁，澆在豬排上。
2、希臘烤魚(yú)
材料：
魚(yú)一條、蒜、洋蔥1個(gè)、番茄1個(gè)、香菜碎半杯、檸檬片數(shù)片、干白葡萄酒1/2杯、黑胡椒碎適量、鹽適量、檸檬汁少許、橄欖油1湯匙
做法：
(1)將魚(yú)去掉鱗和內(nèi)臟后，洗凈，擦干，用適量鹽和胡椒粉抹均勻魚(yú)全身，擠少許檸檬汁去腥;
(2)烤箱預(yù)熱至180度，準(zhǔn)備好烤盤，鋪好錫紙，抹少許油，將魚(yú)放在錫紙上;
(3)燒熱油，爆香洋蔥絲和蒜茸，下香菜碎，番茄碎和干白葡萄酒煮至稠身;
(4)將汁料到入魚(yú)身上，再鋪滿檸檬片，煮入水，用錫紙包好。放入已預(yù)熱的烤箱內(nèi)，以180度烤35分鐘;
(5)魚(yú)烤好后，去掉錫紙。以黃色檸檬片，綠色香菜葉，紅色尖椒圈，紫色的洋蔥絲，黑色的胡椒粒做點(diǎn)綴。
3、法式奶汁蒜香意面
材料：
黃油、蒜末、培根肉、面粉、鮮奶油、干白葡萄酒、起司碎、西芹、黑椒粒、食鹽、意大利面
做法：
(1)平底鍋燒熱下黃油，小火融開(kāi)后爆香蒜末;
(2)再下培根肉絲，至微焦后撈起備用;
(3)原鍋放約1湯匙的面粉抹炒均勻，待顏色轉(zhuǎn)金黃時(shí)倒入半杯鮮奶油、1杯干白不斷攪拌，再加切碎起司，黑椒粒和少許鹽即成奶汁白醬;
(4)另備深鍋水，水中加少許鹽和油，水煮開(kāi)后將面成放射線狀投入鍋中，煮約二分鐘;
(5)將煮熟的意大利面盛入盤中，放入奶汁白醬一起拌勻，起鍋裝盤撒培根肉絲即可。
小編總結(jié)，干白葡萄酒的顏色是賞心悅目，五彩斑斕的，我們?cè)谄穱L的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到更加的清淡爽口，讓人的心情更好的放松下來(lái)，對(duì)于我們的身體健康有著一定的好處，葡萄酒中有著很豐富的氨基酸維生素和礦物質(zhì)。這些物質(zhì)能夠更好的被人體所消化和吸收，對(duì)人體的健康有著好處，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)可以起到延年益壽，防止白內(nèi)障或者是心血管疾病的效果，適量的飲用一些也可以起到減肥的作用。
