每當(dāng)一些重要節(jié)日的時(shí)候，我們就會(huì)呼朋喚友聚在一起，享受這一刻的美好時(shí)光，也會(huì)點(diǎn)上一些比較好喝的酒，增進(jìn)朋友之間的感情，當(dāng)然親人之間也會(huì)聚會(huì)，酒就是必不可少的調(diào)節(jié)感情的用品。在中國(guó)的白酒選擇種類(lèi)特別的多，而且可以根據(jù)不同的香型進(jìn)行選擇，一共有12種香型，那么你知道每一種香型的白酒都有哪些工藝特點(diǎn)嘛，接下來(lái)就隨小編一起了解一下，看看這12種香型的白酒特點(diǎn)吧。
1、醬香型白酒
工藝特點(diǎn)：固態(tài)多輪次堆積后發(fā)酵（兩次投料，多輪次發(fā)酵，具有“四高”、“兩長(zhǎng)”的特點(diǎn)）,微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。
2、濃香型白酒
工藝特點(diǎn)：泥窖固態(tài)發(fā)酵、需糟配料、混蒸混燒；無(wú)色（微黃）透明、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調(diào)、尾味凈爽；
3、清香型白酒
?。ㄒ唬┐笄逑悖捍砭啤?a href="/pinpai/fenjiu/">汾酒、寶豐酒
工藝特點(diǎn)：清蒸清燒、地缸發(fā)酵、清蒸兩次清。無(wú)色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味凈爽。
?。ǘ┬∏逑悖航?、玉林泉
工藝特點(diǎn)：清蒸清燒、小曲培菌糖化、配糟發(fā)酵無(wú)色透明、清香純正，具有糧食小曲特有的清香和糟香，口味醇和回甜。
4、米香型白酒
工藝特點(diǎn)：小曲培菌糖化，半固態(tài)發(fā)酵，釜試蒸餾。無(wú)色透明、蜜香清雅、入口柔綿、落口爽凈、回味怡暢。
5、鳳香型白酒
工藝特點(diǎn)：新泥發(fā)酵、混蒸混燒、續(xù)米查老五甑工藝。無(wú)色透明、醇香秀雅、醇厚豐滿(mǎn)、甘潤(rùn)挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)。
6、藥香型
工藝特點(diǎn)：大小曲分開(kāi)使用，大小曲酒醅串蒸工藝。清澈透明、藥香舒適、香氣雅典、酸味適中、香味諧調(diào)、尾凈味長(zhǎng)。
7、豉香型
工藝特點(diǎn)：小曲液態(tài)發(fā)酵，釜試蒸餾制得酒，再經(jīng)陳化處理的肥豬肉浸泡。玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇和甘潤(rùn)、余味爽凈。
8、芝麻香型
工藝特點(diǎn)：清蒸混入（泥地磚窖、大麩結(jié)合、清蒸續(xù)米查）。清澈（微黃）透明、芝麻香突出、幽雅醇厚、甘爽諧調(diào)、尾凈、具有芝麻香特有風(fēng)格。
9、特型
工藝特點(diǎn)：老五甑混蒸混燒。酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和、諸位諧調(diào)、香味悠長(zhǎng)。
10、兼香型
工藝特點(diǎn)：固態(tài)多輪次發(fā)酵，醬香、濃香工藝并用。清亮（微黃）透明、芳香幽雅、舒適、細(xì)膩豐滿(mǎn)、醬濃諧調(diào)、余味爽凈悠長(zhǎng)。
11、老白干型
工藝特點(diǎn)：地缸發(fā)酵、混蒸混燒、老五甑工藝。清澈透明、醇香清雅、甘洌挺拔、豐滿(mǎn)柔順、回味悠長(zhǎng)、風(fēng)格典型。
12、馥郁香型
工藝特點(diǎn)：整粒原料、大小曲并用、泥窖發(fā)酵、清蒸清燒；無(wú)色（微黃）透明、芳香秀雅、綿柔甘洌、醇厚細(xì)膩、后味怡暢、香味馥郁。
中國(guó)12大香型白酒代表酒有哪些？
一、醬香型—茅臺(tái)酒
二、清香型—汾酒
三、濃香型—五糧液
四、米香型—桂林三花酒
五、藥香型—董酒
六、豉香型—玉冰燒
七、芝麻香型—景芝酒
八、鳳香型—西鳳酒
九、老白干型—衡水老白干
十、特香型—四特酒
十一、馥郁香型—酒鬼酒
十二、兼香型—白云邊酒
綜上所述，以上內(nèi)容就是小編為大家整理的12種香型的白酒工藝特點(diǎn)，希望能夠讓你對(duì)這些就有一個(gè)詳細(xì)的了解，而且每一個(gè)香型都有一個(gè)品牌的酒進(jìn)行代表，讓你能夠更加直觀的去了解這個(gè)香型的特點(diǎn)。下班之后閑來(lái)無(wú)事就可以買(mǎi)上一瓶白酒品嘗一番，一般情況下很多人都喜歡喝濃香型的酒，因?yàn)榫d甜醇厚，香味協(xié)調(diào)。
