目前啤酒作為眾多酒類中的一種，它擁有著很高的麥芽濃度，酒精含量通常也是比較低的，在釀造的過程中會使用大麥小麥為主，經(jīng)過啤酒花的融合釀造而成，通常對于一些細心的人會發(fā)現(xiàn)一些酒瓶上會頻繁的出現(xiàn)12度，那么它具體指的是什么呢？
啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。
成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5%至4%之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重。
中華人民共和國國家標準(11度、12度優(yōu)級淡色啤酒，GB4927-2001）適用于以麥芽為主要原料，加酒花經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的優(yōu)級淡色啤酒。
感官指標：應符合表3啤酒的感官指標規(guī)定。理化指標：應符合表4啤酒的理化指標規(guī)定。保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。
啤酒瓶蓋怎么打開
1.鑰匙用你的慣用手握住鑰匙頭抵在瓶蓋下方，然后將鑰匙向上旋轉(zhuǎn)以扭松瓶蓋兒。你可能會需要旋轉(zhuǎn)一下瓶子，然后重復這個動作，直到瓶蓋完全掉落下來。
2.打火機
一只手握住啤酒瓶脖子處，留出的空間正能把打火機放在酒瓶蓋和你的握住瓶身那只食指間的位置?，F(xiàn)在用你的另一只手從打火機的另一頭往上頂，直到蓋子松開掉落。
3.另一瓶啤酒
我們現(xiàn)場看到使用這個工具的次數(shù)超乎了我們的想象。雖然這看起來是個老掉牙的方法，但它的確管用。只需要一個小小的訣竅：將第一瓶酒顛倒翻轉(zhuǎn)過來，利用它的瓶蓋邊緣拔開另一瓶酒的瓶蓋。用力且平穩(wěn)地握緊這兩瓶酒。
4.金屬勺子或叉子只要將勺子的邊緣放在蓋子下方，然后用力把勺子往上撬動，直到瓶蓋打開?；蛘?，你還可以握住勺子手柄那端將瓶蓋撬開。
5.口紅
參考以上教你用打火機開瓶蓋的方法。真的，任何重量、任何棍狀的物體都能適用。
6.門框
你需要將啤酒瓶稍微傾斜一點來配合這個工作。將瓶蓋邊緣扣住門框邊緣，在正確的角度上施予壓力，使瓶蓋在杠桿作用下被撬開。
7.紙幣鈔票
聽起來可能有點難以置信，但的確可以成功。將你的鈔票折疊數(shù)次（使它有了用足夠厚度），然后放在瓶蓋下方將其撬開。
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8.餐臺
或者一個磚形物，或者任何一個有輪廓邊緣的桌面。將瓶蓋位置放在桌面邊緣，位置穩(wěn)定卡住，然后用你的手或重物向下猛錘瓶蓋，使瓶蓋邊緣受力后向上彈起，成功打開。
綜上所述，啤酒的度數(shù)它實質(zhì)上是指麥芽的濃度，通常而言如果是12度，那么便指的為12度的麥芽汁所釀造而成的啤酒，通常我們也可以根據(jù)一定的感官和理化指標去判斷。對于一款麥芽濃度高的啤酒，它喝起來會有著很濃郁的香氣，通常而言會經(jīng)過發(fā)酵釀制而成，還有著豐富的二氧化碳作為起泡酒的一種，它的保存期限是非常長的一般要比120天還要多。人們在購買啤酒時不僅僅關注啤酒的保質(zhì)期，也會關注啤酒的麥芽濃度。
