蒸餾果酒他經(jīng)過酒精的發(fā)酵結(jié)束之后提取了其中的香味成分，酒精含量高低有別，喝的時(shí)候會(huì)擁有著十分濃郁的果香味道，通常而言，一般類型的蒸餾果酒包括葡萄白蘭地，蘋果白蘭地的一些產(chǎn)品，在蒸餾過程的進(jìn)行中，酒精度數(shù)也會(huì)呈現(xiàn)一種降低的趨勢(shì)。對(duì)于這樣的一款蒸餾果酒的酒精含量一般為多少？
蒸餾果酒是將果實(shí)經(jīng)酒精發(fā)酵后，通過蒸餾提取酒精成分及芳香物質(zhì)等而成。酒精含量30%-70%不等，具有該果實(shí)的芳香味。
一般稱果實(shí)白酒，獨(dú)特的稱白蘭地。平常所說的白蘭地一般足指葡萄白蘭地，其他果實(shí)白蘭地常需冠以果實(shí)名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。通常使用壺式蒸餾器與蒸餾塔等蒸餾設(shè)備。隨著蒸餾過程的進(jìn)行，酒精濃度降低，葡萄酒的沸點(diǎn)隨之升高。
發(fā)酵酒和蒸餾酒哪個(gè)好
蒸餾酒是以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、調(diào)配而成，酒精含量在18%到60%之間，因原料和具體生產(chǎn)工藝不同，蒸餾酒的種類數(shù)不勝數(shù)，風(fēng)格迥異，如威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、金酒和白酒。
發(fā)酵酒是指原料在經(jīng)糖化和發(fā)酵后，不經(jīng)蒸餾工序而得到的酒精飲料，其中酒精含量一般在20%以下，根據(jù)原料和具體工藝的不同，可分為啤酒、果酒和黃酒等。
(1)啤酒：是以麥芽(包括特種麥芽)為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成，酒精含量一般頗低，在2.5%～7.5%之間;
(2)果酒：是以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精含量在7%～18%之間。我們經(jīng)常說的葡萄酒就屬于果酒的一種，還包括梅子酒、李子酒等;
(3)黃酒：是以稻米、小麥、玉米等為原料，加入酒曲、酵母等糖化發(fā)酵劑發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒。
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。大多是度數(shù)較高的烈性酒.比較傷肝。釀造后不經(jīng)過蒸餾而可以直接飲用的酒叫做發(fā)酵酒，酒精含量較低，如黃酒、葡萄酒等，對(duì)肝臟傷害不算大。蒸餾酒和發(fā)酵酒選擇的話發(fā)酵酒比較好。
綜上所述，蒸餾果酒它經(jīng)過一定的精心調(diào)配釀造而成，我們都習(xí)慣以他最真實(shí)的原料來進(jìn)行取名，擁有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有機(jī)酸成分，經(jīng)常的適量食用有益于人體的健康，因?yàn)楸旧砭凭刻貏e低，既可以起到提神消除疲勞的作用，對(duì)于人的身體刺激性也是非常小的，在釀造的過程中呈現(xiàn)出了一種別具風(fēng)韻和別具特色的口感和味道，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)它擁有著十分新鮮的顏色，帶給人一種回味綿長(zhǎng)的感覺。
