有的時(shí)候我們喝紅酒，一次性是喝不完的，這個(gè)時(shí)候我們就需要保存起來(lái)，以便于下次再喝。如果不注意保存，隨意放置的話，紅酒的香氣味道就會(huì)變差，等到再喝的時(shí)候就不好喝了，而且也容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。那么紅酒開(kāi)封后怎么保存？下面小編就給大家介紹下紅酒開(kāi)封后的保存小竅門。
紅酒開(kāi)封后的保存小竅門
1、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年紅酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。
2、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的紅酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑?，可以放在冰箱里保存相?dāng)一些時(shí)間。一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個(gè)星期或更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩?lái)說(shuō)，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。
3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來(lái)。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來(lái)洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。
4、直立：氧氣是紅酒的敵人。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的紅酒時(shí)，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來(lái)盡量減小酒液和空氣的接觸面。
5、真空瓶塞：用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助紅酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚣t酒專賣店中買到，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
6、打氣：灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化。常見(jiàn)的裝置可以把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷?。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進(jìn)入，這個(gè)方法同樣可以用來(lái)保存醒酒器里的酒。
紅酒開(kāi)封后能夠存放多久？
已經(jīng)開(kāi)瓶的紅酒保質(zhì)期和未開(kāi)瓶的紅酒保質(zhì)期是不一樣的，未開(kāi)瓶的紅酒保質(zhì)期長(zhǎng)，而一旦打開(kāi)的紅酒保質(zhì)期則會(huì)比較短。一般情況下，紅酒一旦打開(kāi)，就會(huì)有空氣進(jìn)入到瓶中去和紅酒發(fā)生氧化作用，加快紅酒衰老，這時(shí)的紅酒一般放3天就會(huì)開(kāi)始變質(zhì)了。所以，紅酒一旦打開(kāi)就應(yīng)該在變質(zhì)前喝完，不要存放久了。??
沒(méi)有開(kāi)封的紅酒可以保存多久？
葡萄酒是有生命的。普通白葡萄酒通常有兩年生命，釀造出來(lái)后的第一年是它最好的青春期，到了第二年就開(kāi)始老了。有些白葡萄酒的生命周期也能達(dá)到10年以上，而紅葡萄酒一般存放3-5年，較好的可以保存5-15年，極少數(shù)非常棒的可以保存15年甚至以上。之后開(kāi)始衰退。因此紅葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期長(zhǎng)一點(diǎn)。所以長(zhǎng)期封存要看就的品質(zhì)，和的時(shí)候要注意醒酒方法。當(dāng)然，買紅酒的時(shí)候也可以看一下紅酒的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，還可以問(wèn)一下該商家。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，紅酒開(kāi)封后喝不完的情況下，最簡(jiǎn)單的保存方法就是就是把它的軟木塞蓋上，然后放到冰箱里面。如果塞不進(jìn)去，用保鮮膜也可以，這是最簡(jiǎn)便的方法。不過(guò)需要注意，喝剩下的紅酒不宜保存太久，需要盡快在兩三天內(nèi)喝完才好，時(shí)間久了味道會(huì)變差，也容易變質(zhì)。
