想必愛酒人士都知道，葡萄酒在不同溫度不同光線下會展示出不同的顏色，而想要真正看清葡萄酒的顏色就必須保證你所在的地方在自然光線良好，除此之外，背景顏色對于看清紅酒的真正顏色也是至關(guān)重要的，白色的背景是最佳的選擇，其它顏色背景會對葡萄酒顏色產(chǎn)生干擾。正常生活中，普遍的人都認為葡萄酒只有紅、白、桃紅三種顏色，其實不然，每種顏色里面還有細分。一堆愛酒的人聚到一起，話題總是離不開杯中的酒，那么如何讓自己顯得比別人有見識呢？那就需要借助專業(yè)的詞匯。如何用專業(yè)的詞匯，準(zhǔn)確說出葡萄酒的顏色，讓自己變成葡萄酒達人？
怎么辨別葡萄酒顏色?
辨別顏色有三個維度：澄清度、深淺度和顏色。澄清度一般很容易判斷，一般保存得當(dāng)?shù)钠咸丫凭埔憾际乔宄旱模绻埔簻啙?，那么有可能其品質(zhì)出現(xiàn)了問題。深淺度和顏色可以同時進行判斷。
1.紅葡萄酒
姿勢：稍微傾斜酒杯，與白色背景呈30°-45°左右傾斜角，觀察杯中葡萄酒邊緣的顏色，以及從邊緣至中心的過渡。
傾斜著觀察酒色的同時，我們也可以關(guān)注葡萄酒邊緣至中心的過渡。一款顏色深邃的紅葡萄酒邊緣至中心的過渡顏色不會明顯，因為它整體顏色都應(yīng)該是深的。反之，深度越淺，過渡就會越明顯。除了看過渡顏色變化，我們也可以豎立酒杯，通過觀察是否可見杯腿來區(qū)分深度。顏色越深，杯腿就越不可見。
2.白葡萄酒
保持與紅葡萄酒一樣的姿勢，觀察酒液邊緣以及邊緣至中心的過渡顏色深淺，我們可以發(fā)現(xiàn)，分為可以淺檸檬色（Lemon），中等檸檬色，淺金黃色（Gold），中等金黃色，5琥珀色（Amber），深琥珀色等色系。顏色越淺，酒款就越年輕。
3.桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒不總是粉色，其實它也是顏色多變的一種葡萄酒。比如顏色最淺的桃紅葡萄酒呈淺三文魚色（Salmon）；稍微深一點的會呈粉色（Pink）；再深的可能出現(xiàn)黃紅色甚至是橘色（Orange）。為什么桃紅葡萄酒會出現(xiàn)這么多色度變化？這與它的釀造工藝有關(guān)。在發(fā)酵過程中葡萄汁與葡萄皮接觸時間越長，最終桃紅葡萄酒的顏色就會越深。
如何通過顏色判斷好壞？
一開始酒生產(chǎn)出來之后是紫紅色，這是新酒的最常規(guī)表現(xiàn)，隨著時間的延長，會像寶石紅色轉(zhuǎn)變，然后進入磚紅色（這兩種顏色，都是葡萄酒口感最好，最巔峰的狀態(tài)），之后是棕紅色（酒老化了）棕色（這個酒就不行了，太老了，不能喝了），從磚紅色往前都是還可以的，但是不能判斷酒有多么好，因為這是葡萄酒自然界規(guī)律，就是這么轉(zhuǎn)換的）。
另外補充一點，這種說法正向是對的，逆向是不對的，例如寶石紅色的酒是比較成熟的酒，會是比較好的，這個基本上是對的，但是寶石紅色的酒一定是成熟的酒，是好酒，就不對（因為沒有那么絕對化的定論），所以判斷酒的好壞，要從多個方面考量，不能只看顏色！
掌握了以上幾步，你再也不用擔(dān)心無法說出正確的葡萄酒顏色了！如何讓自己顯得更為專業(yè)？當(dāng)然是多喝葡萄酒多練習(xí)自己的視覺敏銳度！
