對于人們來說白酒無非是可以分為高度白酒和低度白酒的，如今在市場上低度白酒受到了年輕人的歡迎，因為它并沒有任何辛辣刺激的感覺，無論是在是在工作應酬還是重大聚會的時候，都可以看到各種各樣的低度白酒品牌的，而且也出現(xiàn)了一種黃酒類型或者是米酒類型的品牌。高度白酒和低度白酒除了在酒精含量的不同之外，他們之間還有什么樣的區(qū)別？
酒度怎么檢測的
酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。
我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
白酒分多少度
標準白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
度數與質量風味沒關系
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質量風味的優(yōu)與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。
自釀酒可高達75度
我國上市的白酒中，瀘州老窖生產過73度的基酒，市面上很罕見。不過最烈的酒恐怕是一些農村和少數民族自釀的糧食酒，度數最高可達75度，“度數高的酒由于沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快?！?br> 低度酒不是高度酒加水勾兌出來的
糧食經過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。
真正成品酒度數是要經過不同批次、度數酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。
優(yōu)質低度酒工藝比高度酒復雜
我國白酒的特點是甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會出現(xiàn)以下問題：
一是和原酒的風味、風格有明顯變化；
二是降度后出現(xiàn)渾濁(白濁)乃至沉淀；
三是口味不調和、易出現(xiàn)水味。
高度酒和低度酒哪個更
對于一般人來說，他們可能會覺得低度酒不是很嗆人，而且，對人體的傷害會比較小，其實喝低度酒，會比喝高度酒的人更容易醉，對于高度酒來說，因為高度酒的味比較濃，人們在潛意識里也會，覺得少喝一些，
在生產過程中，低度酒和高度酒在工藝上也是有區(qū)別的，從工藝上來說，低度酒的工藝要比高度酒的工藝，復雜，成本也會高一點，因此也會導致一些小酒廠使用，不正規(guī)的降度方法，這也可能會導致低度酒對人體的傷害比較大，因此造成了行業(yè)內一些消費者認為低度酒并不好。
小編總結，其實人們認為高度白酒和低度白酒與質量是有一定關系的，其實兩者之間并無任何太大的聯(lián)系，對于一些低度的白酒并不認為他有著劣質的效果，我國所有的白酒市場中，瀘州老窖曾經生產過一款高達73度的白酒，它在市面上是稀少的，對于一些害怕烈酒的人而言，對于他是非?？謶值?，其實對于高度白酒和低度白酒兩者之間最本質的區(qū)別是經過釀造工藝的不同生產周期的長短而決定的。
