喝酒出現(xiàn)醉酒的情況是因?yàn)槿梭w血液中的酒精含量達(dá)到了一定數(shù)值，一般來(lái)說(shuō)喝高度數(shù)的酒比較容易醉，但是也有例外，比如香檳，香檳是由葡萄酒二次發(fā)酵而來(lái)的，酒精度數(shù)也就十幾度，跟動(dòng)輒四十幾度的蒸餾酒相比根本不算什么，但是事實(shí)上人們發(fā)現(xiàn)喝香檳很容易醉，這是為什么呢？
香檳的酒精度高嗎？
一般來(lái)說(shuō)，醉酒的根本原因在于酒精的攝入量。換句話說(shuō)，無(wú)論你喝的是啤酒、白酒還是葡萄酒，導(dǎo)致醉酒的因素較終取決于你攝入了多少酒精。那么，香檳的酒精度到底高不高呢？（推薦閱讀：香檳里的Brut是什么意思）
事實(shí)上，大部分的香檳酒精度在12%左右，比起波爾多、勃艮第等產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒（12.5%～13.5%）還要略低一些，相比許多新世界產(chǎn)區(qū)的西拉或是仙粉黛則明顯不如。
香檳原產(chǎn)地名稱保護(hù)（AOCChampagne）整體規(guī)范了香檳酒的酒精含量，它規(guī)定了每年葡萄采收時(shí)較低天然酒精度（titrealcoométriquevolumiquenaturel），即潛在酒精度不得低于9度。
至于其它起泡酒，如非常流行的普羅塞克（Prosecco），其酒精度則還要更低一些，大約為11%左右。
香檳度數(shù)這么低為什么反而容易醉？
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題曾經(jīng)有英國(guó)人專門進(jìn)行了研究，并將結(jié)果發(fā)表在了《國(guó)際法醫(yī)學(xué)雜志》上。
2001年英國(guó)薩里大學(xué)(UniversityofSurrey)曾針對(duì)氣泡與酒精吸收做了一項(xiàng)研究實(shí)驗(yàn)。參與實(shí)驗(yàn)的人被分為兩組，每組6人，他們每周輪流分別飲用“氣泡香檳”和“靜態(tài)香檳”(去除氣泡的同一款酒)。結(jié)果顯示，參與者在喝氣泡香檳五分鐘后，血液中的酒精含量升至0.54毫克/毫升，而喝靜態(tài)香檳后的酒精含量為0.39毫克/毫升。40分鐘后再對(duì)比結(jié)果，兩者分別升至0.7毫克/毫升和0.58毫克/毫升。
從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，有氣泡的香檳會(huì)使人更快的吸收酒精，從而使人體血液中的酒精含量更快升高，這就是造成喝香檳容易醉的原因，為了驗(yàn)證這一說(shuō)法還有人在伏特加中加入了氣泡水，最后得出的結(jié)論也與此相同，所以酒中的氣泡是導(dǎo)致喝香檳易醉酒的主要原因。
