花雕酒屬于黃酒，是漢族的特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。那么，花雕酒的用途是什么呢？下面我們就來了解下花雕酒的兩個用途。
花雕酒的兩個用途
1、做菜：花雕酒可以用來烹制菜肴，在燜炒肉類的時候，加入少許花雕酒燜焗，可以讓菜肴變得更加的濃香可口。
2、保?。夯ǖ窬朴蟹浅＊毺氐谋＝」π?，可以起到和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等。經(jīng)常飲用一些花椒酒，可以讓人的精神充沛。據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
花雕酒食用方法
1、冬天的喝法：加入切成細絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細品慢酌、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效。
2、夏天的喝法：在花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。
花雕酒是黃酒的一種，在黃酒中是最富有特色的?；ǖ窬朴置?a href="/huangjiu/12368/">狀元紅和女兒紅，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的花雕酒1湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)。
據(jù)科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
總結(jié)，花雕酒的用途就是保健和調(diào)味，合理飲用對身體有好處，而用來調(diào)味做菜，可以提高菜的口味，可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鮮美，大家可以喝，做菜也可以使用，有不同的用法。
