黃酒的保質(zhì)期也就是1-3年，過期了自然也就沒法喝了，黃酒在保存不當?shù)那闆r是可能會有變化的額，比如變顏色或者有泡沫，那么黃酒起白沫可以喝嗎?黃酒和料酒有什么區(qū)別?接下來我們就一起來看一看吧！
黃酒起白沫可以喝嗎？
還得看具體情況。
1、能喝的情況
黃酒變質(zhì)的標準是酒味變酸，而這種起白色泡沫有可能是黃酒在儲存過程中水分的流失，濃度增高，黃酒中的脂類物質(zhì)析出一些，在表層形成一些細微的泡沫，這種黃酒仍舊沒有變質(zhì)可放心飲用。
2、不能喝的情況
黃酒中除了含有一定量的酒精之外，還含有糖類、脂類、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，在儲存過程中有可能會感染菌類，而其中的喜氧菌就會聚集在黃酒的表層，大量滋生，也可能出現(xiàn)白色泡沫，這種黃酒多半已經(jīng)變質(zhì)，不適合飲用，以免引起腹瀉。
黃酒和料酒有什么區(qū)別？
1、原料不同
黃酒：黃酒是以糯米、小米、高粱等為主要原料經(jīng)過浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成。料酒：料酒是以30~50%的黃酒為原料，再添加一些其他的香料和調(diào)味料制作而成。
2、用途不同
黃酒：黃酒是一種飲料酒，也是一種保健酒，主要是用來飲用，很少用作調(diào)味。料酒：料酒主要是當做調(diào)味品，常用作給魚、蝦、肉、蟹等葷菜的烹調(diào)。
3、功效不同
黃酒：黃酒飲用可幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏，活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒;同時黃酒還可作為藥引子食用。
