楊梅酒他擁有著顯著的功效，主要是以楊梅為主要原料，加入白酒和冰糖釀造而成，富含果酸和你們說對(duì)于身體有著一定的好處，作為一款老少皆宜的產(chǎn)品，擁有著獨(dú)特的口感和濃郁的芳香，尤其是在夏天可以起到預(yù)防中暑的現(xiàn)象。這款果酒現(xiàn)在在市場(chǎng)上擁有著一定的品牌，曾經(jīng)在古代的時(shí)候，本草綱目就有所記載，那么楊梅酒在加入了冰糖之后，它的保質(zhì)期會(huì)有所縮短，具體為多長(zhǎng)時(shí)間呢？
如果自制的放冰糖的楊梅酒，最好不要存放超過1年，且在存放過程中也要密封好。
泡制楊梅酒一般用的都是冰糖，而不是砂糖或紅糖。這是因?yàn)榘咨疤呛图t糖容易上火。夏天應(yīng)該用敗火的寒涼性的東西，不應(yīng)該用像紅糖這樣的性熱的東西，否則不但不敗火還能上火。
因此，泡楊梅酒要放糖，最佳選擇應(yīng)用冰糖，這才是敗火的。
一般泡楊梅酒的的配方上并沒有要求放糖，只是為了改善口感才放的糖。糖在這里是催化劑，放冰糖是為了祛除酸味。特別是不喜歡甜的，就沒必要放糖了。
不放糖的楊梅酒味道雖然有一些酸，但卻有止瀉的作用，這種還能作為一種藥酒來使用。而加糖的楊梅酒則沒有這個(gè)效果啦。當(dāng)然，楊梅酒是拿來喝的，為了口感，人們一般都會(huì)選擇加糖。
做好的楊梅酒怎么保存
1、保存時(shí)間
想要知道做好的楊梅酒怎么保存，一定要對(duì)楊梅酒的保存時(shí)間有一個(gè)全面的了解，平時(shí)自己在家中制作的楊梅酒，保存時(shí)間比較短，它最長(zhǎng)保質(zhì)期不會(huì)超過一年，而且在存放過程中一定要保持密封，不然楊梅酒就會(huì)與空氣接觸產(chǎn)生不良反應(yīng)，最終就會(huì)發(fā)生變質(zhì)。
2、把楊梅去掉以后保存
眾所周知楊梅酒是用水果楊梅加入白酒浸泡以后得到的特色果酒，平時(shí)保存時(shí)，一定要把國(guó)酒中的楊梅取出來，再去保存楊梅酒，不然在長(zhǎng)時(shí)間保存的過程中，楊梅酒中的楊梅會(huì)吸收過多的酒精，會(huì)讓楊梅酒的口感變淡，會(huì)讓它原有的味道發(fā)生很大改變。
3、要密封保存
平時(shí)自己在家中做好楊梅酒以后一定要密封保存，最好把他放入的干凈的無油無水的大玻璃瓶裝，然后用一層保鮮膜把玻璃瓶的瓶口封好，再把玻璃瓶的瓶蓋擰緊，這樣就能讓楊酒保存較長(zhǎng)的時(shí)間，最少在五六個(gè)月以內(nèi)不會(huì)發(fā)生變質(zhì)。
4、冷藏保存
平時(shí)想讓自己做好的楊梅酒保存更長(zhǎng)的時(shí)間，除了需要密封保存以外，還可以冷藏保存，最好把蜜蜂以后的楊梅酒直接存入冰箱的冷藏室中，這樣能讓做好的楊梅酒保質(zhì)期延長(zhǎng)，很多時(shí)候它保存一年也不會(huì)變質(zhì)，取出飲用時(shí)，依然會(huì)保持著新鮮楊梅酒的誘人滋味。
綜上所述，楊梅酒可以起到解暑的效果，同時(shí)也能夠調(diào)節(jié)我們身體的酸堿平衡，提高我們健康強(qiáng)健體魄，制作方法比較簡(jiǎn)單一些，民間家庭都會(huì)自己動(dòng)手那樣做，從而能夠發(fā)揮它的效果，但是我們?cè)谥谱鳁蠲肪剖且欢ㄒ泄潭ǖ谋壤?，我們可以根?jù)自己的口感去進(jìn)行加入糖分，如果喜歡偏甜一點(diǎn)的酒可以加入過量的冰糖。
