芝麻香白酒也被稱之為是芝麻香型白酒，經(jīng)過(guò)不斷的攀升和傳承著千年的芝麻基因造而成，最具有特色的代表是山東景芝酒。芝麻香白酒，作為一款創(chuàng)新的白酒產(chǎn)品，它是融合了濃香型清香型醬香型的特長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì)所結(jié)合，在釀造技術(shù)和釀造要求上都會(huì)有著一定的嚴(yán)格。那么芝麻香型白酒的第一鎮(zhèn)是在哪里呢？
一方水土養(yǎng)一方人,白酒更是如此。正如離開(kāi)赤水河就釀不出純正的茅臺(tái)(600519,股吧)酒一樣,地理環(huán)境對(duì)白酒的深刻影響早已不言而喻,打造屬于自己品牌的地理標(biāo)志便成為各家酒廠在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)善其身的不二法寶。翻開(kāi)中國(guó)名酒的圖冊(cè),從貴州懷仁的茅臺(tái)鎮(zhèn)到四川瀘州的二郎鎮(zhèn)再到江蘇宿遷的洋河鎮(zhèn)……每滴玉液瓊漿背后都有地理環(huán)境的深刻烙印。沒(méi)有數(shù)千年釀酒的傳承積淀,再多牽強(qiáng)附會(huì)的文化內(nèi)涵都無(wú)法打動(dòng)消費(fèi)者的理智選擇?；仡櫧┠牯斁频陌l(fā)展,一品景芝之所以所向披靡一個(gè)很大的原因就是產(chǎn)地特色。作為芝麻香最早的探索者,“中國(guó)芝麻香白酒第一鎮(zhèn)”花落景芝可謂實(shí)至名歸。
景芝作為山東四大古鎮(zhèn)是著名的酒鄉(xiāng),有著近5000年的釀酒歷史,這里誕生了中國(guó)白酒史上最早的高粱大曲酒中華老字號(hào)景芝白乾,這里研發(fā)了山東省第一個(gè)濃香型白酒中國(guó)馳名商標(biāo)景陽(yáng)春,這里發(fā)明創(chuàng)造了中國(guó)芝麻香型白酒一品景芝。
“作為全國(guó)重點(diǎn)釀酒骨干企業(yè),景芝以打造中國(guó)高端芝麻香品牌為己任,腳踏實(shí)地做好以“芝麻香”釀造為核心的景芝生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園和以窖藏品鑒、文化旅游、酒類交易等為綜合平臺(tái)的齊魯酒文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園兩大主體園區(qū)建設(shè),不斷提高芝麻香品牌個(gè)性化、特色化和高端化魅力,不斷為中國(guó)白酒事業(yè)的繁榮和發(fā)展做出持續(xù)不懈的努力?！本爸ゾ茦I(yè)董事長(zhǎng)劉全平在會(huì)場(chǎng)為景芝酒業(yè)未來(lái)的發(fā)展描繪了一幅美好藍(lán)圖。
芝麻香白酒的由來(lái)
1957年，芝麻香白酒最初在山東景芝酒廠被發(fā)現(xiàn)。
1965年，國(guó)家輕工部臨沂會(huì)議正式確立了“芝麻香”這一科研課題。
1980年，“芝麻香型白酒的研究”課題被山東省科委立項(xiàng)研究。
1983年的第七屆全國(guó)名優(yōu)白酒協(xié)作會(huì)議上，景芝芝麻香的典型性引起了與會(huì)同行及專家們的高度重視。
1984年，景芝芝麻香型白酒投放市場(chǎng)后，受到普遍歡迎，當(dāng)年在全國(guó)酒類質(zhì)量大賽中榮獲輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。
1985年，全國(guó)的白酒專家在山東景芝酒廠組織的科研成果評(píng)定會(huì)上，對(duì)芝麻香白酒給予了充分肯定：“芝麻香型白酒”有別于濃、清、醬三大香型，山東是釀酒大省，可以發(fā)展芝麻香型白酒作為魯酒的代表香型。
1988年，在第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，芝麻香型白酒單獨(dú)列組評(píng)比，獲得一致好評(píng)，同年10月，輕工部食品發(fā)酵研究所和山東景芝酒廠在武漢聯(lián)合召開(kāi)的芝麻香型白酒項(xiàng)目研討會(huì)上，以著名白酒分析專家胡國(guó)棟為首的課題組，在對(duì)各種香型白酒的數(shù)據(jù)用微機(jī)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析后發(fā)現(xiàn)，白酒的各種香型大體上可以包括以濃、清、醬為端點(diǎn)的一個(gè)三角形之內(nèi)，芝麻香型處于三角形的中心點(diǎn)上，這一結(jié)論得到了與會(huì)專家的一致首肯。
1993年，山東景芝酒廠改組為山東景芝酒業(yè)股份有限公司，研發(fā)能力日益完善，科研人員繼續(xù)加強(qiáng)芝麻香白酒的科研攻關(guān)。特別是芝麻香型白酒技術(shù)協(xié)作組成立后，以景芝酒業(yè)公司為主著手行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草工作，幾經(jīng)修改，“芝麻香型白酒”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)于1995年經(jīng)中國(guó)輕工總會(huì)發(fā)布實(shí)施。
綜上所述，景芝作為生產(chǎn)芝麻香白酒的誕生基地，在這里生產(chǎn)了山東景芝酒，無(wú)論是從口感還是釀造工藝都是實(shí)至名歸的，它擁有著十分豐富的內(nèi)涵，深厚的歷史文化沉淀，使他成為了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色產(chǎn)品，很多人對(duì)于它青睞有佳，擁有著5000年釀酒歷史的景芝，研發(fā)了我國(guó)第一個(gè)芝麻香型代表。其實(shí)無(wú)論是受地理環(huán)境還是人的因素的影響，白酒對(duì)于人們的影響早已經(jīng)不言而喻了。
