長相思它是生產(chǎn)于法國波爾多的一款，由于這里有著十分溫和的氣候，所以對于長相思葡萄的種植提供了一定的基礎(chǔ)。通常他會用來釀制各種各樣的白葡萄酒，很多人對于他也是青睞有加的。長相思白葡萄酒，他現(xiàn)在受到了很多人的喜歡，在釀造葡萄酒時(shí)，對于葡萄酒的成熟度也會有著一定的要求，從而表現(xiàn)出了不一樣的特征，這也是它獨(dú)具特色的秘密所在，那么長相思葡萄酒具體有什么樣的香氣值得我們?nèi)セ匚稛o窮呢？
長相思葡萄酒也叫白蘇維翁葡萄酒，長相思是白葡萄酒的一種，酒液是淺黃色，香氣濃郁，有青草味、瓜果味等，口感有明亮、清新、爽口的特點(diǎn)，主要是因?yàn)樗母咚岫群偷秃橇俊?br> 長相思葡萄酒SauvignonBlanc是一種很受歡迎的白葡萄酒，由長相思白葡釀制而成。長相思葡萄釀出酒的顏色比較淺，新酒甚至接近于無色，香氣很清新，具有很好的礦物質(zhì)、青草和水果的香味。
長相思的風(fēng)味種類繁多，這取決于它的產(chǎn)地。例如，來自舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)(波爾多，盧瓦爾河谷)將會更加礦物質(zhì)和火石的味道，而來自新世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)(新西蘭，澳大利亞，加利福尼亞)的長相思將會有更多的青草味和熱帶水果味。
長相思葡萄酒是很多人喝白葡萄酒的首選，這種酒清新、爽口，而且非常容易飲用。它的高酸和廣泛的風(fēng)味使得這款酒很容易和食物搭配。
全球最受歡迎的10款長相思葡萄酒
1、達(dá)格諾酒莊燧石長相思干白
DidierDagueneauPouilly-FumeSilex
世界上最受歡迎的這款長相思來自法國盧瓦爾河谷（LoireValley），這里的普伊-芙美（Pouilly-Fume）專注于釀造頂級品質(zhì)，略帶煙熏味的長相思，是世界上最受贊譽(yù)的產(chǎn)區(qū)之一。達(dá)格諾酒莊（DomaineDidierDagueneau）的莊主迪迪耶·達(dá)格諾（DidierDagueneau）是非常偉大的長相思葡萄酒釀造大師，也是盧瓦爾河谷享有盛名的釀酒師。2006年就被《醇鑒》（Decanter）評為全球十大白葡萄酒釀酒師之一。
達(dá)格諾酒莊釀制的這款干白在橡木桶發(fā)酵后置入50%的不銹鋼罐和50%的大型中性橡木桶中陳釀，質(zhì)感絲滑，口感圓潤集中，帶有充沛的礦物風(fēng)味，平均評分93分，國際稅前均價(jià)931元/瓶。
2、云霧之灣酒莊長相思干白
CloudyBaySauvignonBlanc
云霧之灣酒莊（CloudyBay）于1985年成立于新西蘭南島馬爾堡（Marlborough）懷勞河谷（WairauValley）最東面的云霧之灣，是馬爾堡首批成立的5大酒莊之一。酒莊自成立之初便備受推崇，迅速成為全球公認(rèn)的白葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)商。當(dāng)初云霧之灣酒莊廣受好評，也為新西蘭葡萄酒在全球的成功推廣鋪平了道路。
這款酒得到世界的公認(rèn)是新西蘭馬爾堡白葡萄酒最精妙的體現(xiàn)，在國際上非常有名，其最大的特點(diǎn)是芳香四溢，果味豐富美妙，結(jié)構(gòu)精良出色。目前平均評分90分，國際稅前均價(jià)186元/瓶。
3、瑪歌酒莊白亭長相思干白
PavillonBlancduChateauMargaux
這是名單上唯一一個(gè)來自波爾多（Bordeaux）的酒款?，敻杈魄f（ChateauMargaux）在1855年就已進(jìn)入一級莊行列，與拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉圖酒莊（ChateauLatour）和侯伯王酒莊（ChateauHaut-Brion）齊名。1787年，美國前總統(tǒng)托馬斯·杰斐遜（ThomasJefferson）到訪波爾多后，稱瑪歌酒莊為波爾多四大頂級名莊之一。
白亭干白的葡萄來自一個(gè)只種植長相思的古老小葡萄園，一些葡萄藤已有40多年藤齡，非常復(fù)雜。這款酒每年生產(chǎn)不超過1,000箱，被譽(yù)為波爾多最為卓越白葡萄酒之一。目前平均評分93分，國際稅前均價(jià)1,650元/瓶。
4、達(dá)格諾酒莊普桑長相思干白
DidierDagueneauPouilly-FumePurSang
第4名仍然是來自達(dá)格諾酒莊。普桑（PurSang）直接翻譯為“純種”。這款酒散發(fā)著柑橘、芒果、熏木和干花的復(fù)雜香氣，口感強(qiáng)勁但不失均衡，帶有些許鹽味和甜橙風(fēng)味，口感中段富有活力和肉感，余味還帶有礦物風(fēng)味。平均評分92分，國際稅前均價(jià)701元/瓶。
5、愛德蒙酒莊拉尼園長相思干白
EdmondVatanSancerreCloslaNeore
愛德蒙酒莊（EdmondVatan）是盧瓦爾河谷桑塞爾（Sancerre）地區(qū)一個(gè)非常小且備受追捧的頂級酒莊，以單一品種長相思而聞名，該酒莊釀造的長相思能夠輕松陳年20年甚至更長時(shí)間。拉尼園（laNeore）由一塊占地1公頃的土地組成，葡萄園位于陡峭的山坡上，陽光充足，葡萄藤被嚴(yán)格修剪以限制產(chǎn)量從而實(shí)現(xiàn)質(zhì)量最優(yōu)化。
這款酒的釀造采用非常傳統(tǒng)的方法，在舊的中性橡木桶中發(fā)酵，裝瓶前也不經(jīng)過澄清或過濾。每年只生產(chǎn)500箱，因此國內(nèi)非常少見。目前平均評分92分，價(jià)格比較高，國際稅前均價(jià)1,685元/瓶。
6、嘯鷹酒莊長相思干白
ScreamingEagleSauvignonBlanc
這是這份名單上唯一一款美國酒，同時(shí)也是名單上最昂貴的酒。嘯鷹酒莊（ScreamingEagle）位于加州納帕谷（NapaValley）的橡樹村（Oakville）。從1992年第一次出售葡萄酒開始，嘯鷹酒莊出產(chǎn)的葡萄酒被稱為加州葡萄酒產(chǎn)量有限、質(zhì)量高、價(jià)格超級昂貴的代表。莊主堅(jiān)守“少即是多”的釀酒理念，并將自身“追求完美”的精神帶到了葡萄酒的釀制中，釀造高價(jià)質(zhì)優(yōu)的車庫酒。
嘯鷹酒莊不接受客戶訂貨，只能通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂，預(yù)訂之后往往還要排隊(duì)等候數(shù)年才能如愿以償買到心儀佳釀。雖然平均評分只有91分，但價(jià)格非常高，國際稅前均價(jià)40,181元/瓶，不少人質(zhì)疑這個(gè)價(jià)格喝長相思到底值不值。
小編總結(jié)，長相思葡萄酒在一些新西蘭和加州地區(qū)也擁有著十分與眾不同的風(fēng)味，擁有著水果風(fēng)味和其他香草的風(fēng)味，酸度偏于中等，我們可以搭配各種各樣的食物進(jìn)行飲用。作為白葡萄酒與眾不同的原料之一，他其實(shí)最早是在法國南部有所興起，其實(shí)在釀造工藝和分圖上，甜白葡萄酒和干白葡萄酒擁有著十分顯著的收藏價(jià)值。
7、金凱福酒莊長相思干白
KimCrawfordSauvignonBlanc
金凱福酒莊（KimCrawfordWines）成立于1996年，新西蘭馬爾堡。直到2000年，酒莊才正式擁有自己的釀酒設(shè)備與葡萄園，雖然這家酒莊很年輕，不過他們的長相思葡萄酒卻在2003年、2004年、2008年這3年都被選入“《葡萄酒觀察家》百大榜單”（WineSepectatorTop100）。這款酒平均評分88分，國際稅前均價(jià)106元/瓶。
8、云霧之灣酒莊迪科科長相思干白
CloudyBayTeKokoSauvignonBlanc
云霧之灣酒莊另一款桶中發(fā)酵的長相思。這款酒由手工采摘的葡萄制成，并在法國橡木桶中的用當(dāng)?shù)亟湍高M(jìn)行發(fā)酵，非常復(fù)雜。酒體飽滿，酸度爽脆，風(fēng)味頗有深度，帶有微妙的熱帶果干風(fēng)味和礦物質(zhì)的氣息。這款酒評論平均評分91分，國際稅前均價(jià)310元/瓶。
9、漢斯酒莊長相思干白
HansGreylSauvignonBlanc
榜單上最后一款新西蘭長相思來自漢斯酒莊（HansGreyl），這個(gè)品牌在國內(nèi)不太常見，國際上的資料也不多，還缺乏知名酒評家的評價(jià)，但這些因素并不影響這匹黑馬的發(fā)揮。這款酒國際稅前均價(jià)僅80元/瓶，有機(jī)會要嘗試一下。
10、得拉都謝酒莊長相思干白
BarondeLadoucettePouilly-Fume
最后又回到了盧瓦爾河谷。得拉都謝酒莊（DomainedeLadoucette）是一家位于普伊-芙美的大型酒莊，其歷史可以追溯到1787年。在路易十五國王統(tǒng)治結(jié)束后，國王的私生女將莊園賣給了這個(gè)酒莊的前主人，其后代今天仍然擁有它。該酒莊現(xiàn)已發(fā)展發(fā)展壯大，在桑塞爾、夏布利（Chablis）、武弗雷（Vouvray）和希農(nóng)（Chinon）都有自己的地塊，酒款價(jià)格跨度也很大。這款酒國際稅前均價(jià)523元/瓶，平均評分89分。
