從古人的詩(shī)句中，我們便看到清明節(jié)與酒的不解之緣！我們清明節(jié)為什么要喝酒呢？本文小編與大家聊聊清明節(jié)喝酒的來(lái)源。以及清明節(jié)喝酒的習(xí)俗具體是什么。
清明節(jié)喝酒的來(lái)源是什么？
說(shuō)法一：清明節(jié)飲酒與寒食節(jié)有關(guān)
清明與寒食本是兩個(gè)節(jié)日，有人說(shuō)寒食在清明前一日，也有說(shuō)在清明前兩日?？赡苡捎跁r(shí)間相近，又加上掃墓與寒食禁火習(xí)俗的融合，古人常把寒食節(jié)的活動(dòng)延續(xù)到清明，久而久之，寒食與清明便合而為一了。歷史上，唐以前重寒食，宋以后重清明。寒食節(jié)時(shí)，家家要禁煙火，只能吃預(yù)先做好的冷熟食。一般從寒食禁火到清明起火，需要三天時(shí)間，而一連三天僅吃冷食是很不舒服的。而白酒中含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會(huì)迅速被人體吸收，幫助人們驅(qū)除寒冷。
說(shuō)法二：清明節(jié)飲酒也與祭掃有關(guān)
祭祀儀式后全家聚在一起，飲酒進(jìn)食，稱(chēng)為吃上墳酒。吃上墳酒時(shí)要留下一些食物與酒，備到墳前供祭，清末徐心余的《蜀游聞見(jiàn)錄》中也記“清明節(jié)近，俗有所謂上野墳者，大家閨秀也不免此。風(fēng)和日暖，結(jié)隊(duì)偕來(lái)，婢仆攜酒食隨其后，擇墳之幽僻處，席地酌之”。清人褚人獲的《堅(jiān)瓠集》中有“吳中，于清明前，子女長(zhǎng)幼持牲禮，楮錢(qián)，祭掃墳?zāi)埂ｋm至貧乏，亦備壺醪”。這些記載說(shuō)明清明期間，無(wú)論家境貧富，掃墓備酒醪，或祭奠或自酌，都是理所當(dāng)然的。清明，是家族血親相聚的重要節(jié)日，一些遠(yuǎn)在它鄉(xiāng)的親人近戚都在這一天回家相聚，這是尊敬祖先，提升家庭宗族凝聚力最為直接的反映。
說(shuō)法三：清明節(jié)飲酒可澆愁亦能洗悲
酒可祭奉先祖亦能解開(kāi)胸中塊壘，就算是年年清明懷念先祖，酒也是萬(wàn)不可省卻的。此時(shí)的酒，是悼念的酒、祭奠的酒、思念的酒。人們之所以此時(shí)還要飲酒，是要借酒來(lái)平緩或暫時(shí)麻醉哀悼親人的悲痛心情。
清明
南宋（高翥）
南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。
紙灰飛作白蝴蝶，血淚染成紅杜鵑。
日落狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前。
人生有酒須當(dāng)醉，一滴何曾到九泉。
說(shuō)法四：清明飲酒還與郊游有關(guān)
宋代以后，每至清明，人們常常借掃墓之機(jī)，攜帶酒食春游，名曰踏青。人們?nèi)壕墼跇?shù)下或園亭之間，羅列杯盤(pán)，互相勸酬，在美酒佳肴的滋潤(rùn)下，盡情游玩，是頗富情趣的。所以，晉代王羲之從文人特有的雅興與內(nèi)質(zhì)出發(fā)，在清明節(jié)（上巳），約好友相聚紹興蘭亭，以“修禊事”為名，進(jìn)行文人游戲。并揮毫寫(xiě)就千年流芳之作《蘭亭序》。在今天，清明時(shí)節(jié)，人們?cè)诔赃^(guò)上墳酒、祭奠完祖先后，往往連同春游，飲酒野餐，處處可見(jiàn)。在這緬懷先祖的時(shí)序里，酒既是后人對(duì)先人的尊敬與孝意，也是對(duì)祖上一份虔誠(chéng)。
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清明節(jié)喝什么酒？
清明節(jié)的酒就是“清明酒”，而且這種酒只能在清明節(jié)前后一周釀造，不到時(shí)日或者過(guò)了時(shí)間，釀出來(lái)的酒都不會(huì)那么甘甜醇美，顏色也不會(huì)那么深濃。據(jù)史料記載，清明酒已有三千年的歷史。唐貞觀年間，太宗皇帝李世民南巡到大塘，有人獻(xiàn)清明酒御用，太宗皇帝大加贊賞，被定為貢酒，清明酒也因此揚(yáng)名。江西等地的清明酒有數(shù)百年的歷史，因而當(dāng)?shù)匾恢贝嬖谥^(guò)年拿上好的清明酒待客的傳統(tǒng)習(xí)俗。
“酒越陳越香”這句話放在清明酒身上再合適不過(guò)了，新釀的清明酒呈透明狀，而存放5年以上的清明酒已是金黃色，存放10年以上的清明酒則完全變成了黑色。而清明酒必須窖藏5年以上才好喝，讓酒糟、基酒與白酒完全地、自然地混合。
隨著時(shí)代的變遷，雖然清明節(jié)習(xí)俗不斷發(fā)生變化，但掃墓、踏青、郊游這些活動(dòng)，至今仍被人們重視。飲酒，不管在野外或是家里、抑或是酒家，依然是少不了的。
