今天我們來了解一下價格貴上天、產(chǎn)量低到一瓶難求的車庫酒和膜拜酒，這兩者價格昂貴、產(chǎn)量低的葡萄酒，到底有什么區(qū)別呢？本文小編為大家解答。
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什么是車庫酒？
車庫酒不是一種法定的分級制度，而是一種非官方稱呼。嚴格說來，車庫酒并沒有法定的生產(chǎn)法規(guī)要求。
它起源于上世紀90年代中期，主要指波爾多（Bordeaux）地區(qū)一些釀酒師集中釀造的產(chǎn)量稀少、評分高且價格昂貴的葡萄酒。這些生產(chǎn)商大多規(guī)模很小，無法承擔高額的生產(chǎn)費用，為了節(jié)約成本，他們一般選擇車庫或地窖作為酒莊釀酒場所，故而得“車庫酒”之名。
這種說法最初起源于波爾多右岸地區(qū)，現(xiàn)在在全世界都很普遍。2011年第一次在美國出現(xiàn)，來自加州的帕索羅布爾斯（PasoRobles）舉辦了第一屆“美國車庫酒運動”，每年都有許多釀酒師參加這一非營利性葡萄酒節(jié)。目前，帕索羅布斯大約有127家年產(chǎn)量低于千箱的車庫酒莊。
車庫酒和傳統(tǒng)波爾多葡萄酒有何不同？
產(chǎn)量：與波爾多5大一級莊相比，車庫酒的產(chǎn)量可謂是少得可憐。它們一般年產(chǎn)僅區(qū)區(qū)數(shù)百箱，和拉菲動輒幾萬箱的產(chǎn)量完全無法相比。
釀造：和傳統(tǒng)的波爾多葡萄酒不同的是，車庫酒會采用熟透的葡萄，因而在釀造上會保留更多的殘?zhí)?，且在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，還會在100%全新橡木桶中進行15-18個月的熟成，并盡量不過濾等。
口感：和波爾多的傳統(tǒng)好酒不同，這些小型酒莊生產(chǎn)著超現(xiàn)代的、深顏色的、易于成熟的（單寧不高，無需長時間陳年即可飲用）、高酒精度的、果味馥郁的，且?guī)в忻黠@的甜味和橡木味的葡萄酒。
其它：車庫酒還有一個特點是，大多由飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（MichelRolland）擔當釀酒顧問。
什么是膜拜酒？
膜拜酒（CultWine）是指一些規(guī)模不大的酒莊所生產(chǎn)的高價、質(zhì)優(yōu)、極具個性化的葡萄酒，就像富人養(yǎng)孩子一樣，最好的生活條件，最好的教育，最好的社交環(huán)境，這樣培養(yǎng)出來的孩子能不優(yōu)秀嗎。所以同樣優(yōu)待培養(yǎng)下的葡萄酒必須出色，加上產(chǎn)量稀少，價格自然昂貴。
在上世紀末，美國有大批愿意花大價錢購買量少質(zhì)優(yōu)的葡萄酒狂熱愛好者，他們被稱為葡萄酒膜拜者（Cult），因此這些酒也被稱為膜拜酒。
膜拜酒有何特點？
膜拜酒主要產(chǎn)自加州（以納帕谷為主），幾乎都是以赤霞珠（CabernetSauvignon）為核心的波爾多混釀，具有更成熟的果味、高酒精度、高單寧、較重酒體、橡木味突出等特點，而這正是美國市場與部分酒評家（如以帕克為代表的重口味）所偏愛的類型。
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車庫酒和膜拜酒有什么區(qū)別？
雖然“產(chǎn)量少+評分高+價格貴+高度炒作”一直都是車庫酒和膜拜酒的特色，不過總體來說，膜拜酒的勢頭比車庫酒要好。
對于車庫酒來說，與其說是因為優(yōu)秀的品質(zhì)，不如說是來自成功的營銷。然而近年來，由于缺乏突出的陳年潛力，加上不少人詬病其風(fēng)土等原因，大部分車庫酒的熱潮已有所消退。而相比車庫酒一時的流行，品質(zhì)和陳年潛力俱佳的膜拜酒則持續(xù)受到收藏家、投資者的瘋狂追捧。可以說，只要市場還有需求，天價膜拜酒就會一直存在。
如今，膜拜酒已經(jīng)成為了一種泛指，即指美洲、澳洲、意大利和西班牙等地的精品酒莊出產(chǎn)的產(chǎn)量極少的精品葡萄酒，覆蓋范圍更廣。目前膜拜酒已經(jīng)成為大多數(shù)人可望而不可及的存在，真正的一瓶難求，也就只能膜拜膜拜了。尤其是對于喜歡重口味葡萄酒的愛好者來說，膜拜酒可以說是真正值得頂禮膜拜的好酒。
以上就是關(guān)于車庫酒和膜拜酒的相關(guān)內(nèi)容，這些以價高、量少、質(zhì)量佳而聞名的葡萄酒，在很多人看來差別并不大，但若要深究起來，你就會發(fā)現(xiàn)，它們是完全不同的兩種葡萄酒。
