在眾多的白酒中，可以根據(jù)酒精的含量分為中度酒，高度酒和低度酒，無論是低度白酒還是高度白酒，對于一些老年人而言都感覺是非常喜歡的，他雖然比較辛辣，但是可以起到養(yǎng)生保健的效果，對于的品質(zhì)和酒的度數(shù)，兩者之間并無太大的聯(lián)系，完全不能夠混淆進行畫等號，高度白酒中也有一些品質(zhì)，不好的白酒產(chǎn)品，其中糧食酒作為固態(tài)發(fā)酵制作而成的蒸餾出來的白酒屬于原漿酒，那么這樣的原漿酒酒精度是非常高的，所以必須要經(jīng)過一定的勾兌過程制作而成，更加適合我們的口感，經(jīng)過了一定的降度處理。那么低度白酒和高度白酒到底有什么樣的本質(zhì)區(qū)別呢？
一般來說，白酒的度數(shù)在40度以上就是高度酒，40度以下稱為低度酒。1987年3月22號，在貴陽召開的全國增產(chǎn)節(jié)約工作會議上，有一個在我國要大力開發(fā)低度酒的一個指示，從那時候開始，我國才開始生產(chǎn)低度酒。
但低度酒有一個問題，在把純糧酒降低度數(shù)，勾兌成低度的時候，有一個問題解決不了，就是通過勾兌出來的低度酒很混濁，這時就要通過各種手段去過濾，過濾后酒變清澈了，但把酒中的有機分子也給過濾掉了，致使這時候的酒的口感和香味也差很多，為改變這種狀況，就要不斷地添加香料、香精等添加劑在酒里面，這樣就造成低度酒實質(zhì)上就是一種加了很多添加劑的勾兌酒，所以專家們建議，40度以下的低度酒不要去喝。
另外，低度酒也沒有保存價值。很多朋友喜歡藏酒，但是不論是名酒也好，還是一般的酒，只要是低度酒，在儲藏過程中都有一個揮發(fā)過程，白酒度數(shù)越低，水分就越多，珍藏多年以后，喝起來寡淡無味，所以我們珍藏酒也一定要是高度酒。只有高度酒，里面才含有真正酒的精華。
低度酒和高度酒哪個更健康
如果從香型來看，對于清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。而濃香型與醬香型白酒的原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國傳統(tǒng)酒固有的特色。從這個角度來看，高度數(shù)的白酒更好喝哦！
若從工藝角度來講，優(yōu)質(zhì)低度酒工藝比高度酒復(fù)雜很多，成本自然也不低，這就導(dǎo)致了一些小酒廠會使用一些非正規(guī)的降度方法，往往要加入各種香料和添加劑，也就是說同樣飲酒量，如果喝低度的就要比高度的要多喝進去更多水、香料和添加劑。這會對人的健康的影響就顯而易見了。
當(dāng)然，到底低度酒好還是高度酒好，還是要看個人喜好的。不可否認(rèn)的是，不管是高度酒還是低度酒，都會對肝臟造成解毒負(fù)擔(dān)。少喝酒，喝好酒！
綜上所述，其實最本質(zhì)的區(qū)別是口感的不同，低度白酒喝起來會更加的柔和，而高度白酒喝起來會比較心里，無論是從釀造工藝還是原料的選取上，都會有一定的區(qū)別，另外低度白酒在收藏時并沒有太大的保存價值，如果想要進行收藏選擇，高度白酒最為適宜。
