葡萄酒作為生活中必不可少的飲品之一，現(xiàn)在根據(jù)糖分含量的多少可以進(jìn)行一定的劃分，而這款半甜葡萄酒它是指含糖量在12~45克每升顏色不同，所以會對甜紅葡萄酒進(jìn)行一定的區(qū)分。半甜葡萄酒經(jīng)過一定的發(fā)酵之后，會將糖分進(jìn)行最大限度的保留，而明顯會有一定糖份當(dāng)然這可能與釀造葡萄酒的葡萄品種有著一定的關(guān)系。
干葡萄酒含糖量：0-4克/升；
半干葡萄酒含糖量：5-12克/升；
半甜葡萄酒：12-45克/升；
甜葡萄酒：大于45克/升。
半甜葡萄酒發(fā)酵的過程中，葡萄中的果糖和葡萄糖會轉(zhuǎn)化為酒精。要想保留一定的糖分，需要在發(fā)酵徹底完成前，終止發(fā)酵?？梢栽诤笃谕ㄟ^升高溫度的方法殺死酵母菌，從而停止發(fā)酵。這樣，半甜紅葡萄酒就可以釀造出來了。
在剩余糖分上，半甜型葡萄酒高于半干型葡萄酒，一般含糖量在12-45g/L之間。與半干型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。飲用時有甘甜、爽順感。與半干型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，這類葡萄酒也不易感受到過于明顯的甜味。
半干型和半甜型葡萄酒區(qū)別是什么
干型葡萄酒
干型葡萄酒的糖分發(fā)酵一般比較徹底，剩余糖分極少。干型葡萄酒的酒精度一般不會超過16.5%，因為在這個濃度下酵母發(fā)酵會自動停止。不過酵母幾乎很難把糖分消耗得一干二凈，因此干型葡萄酒也并不是沒有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于4g/L。
半干型葡萄酒
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般為4g/L-12g/L。半干型這類葡萄酒有時候嘗起來也會帶有較為明顯的甜味，當(dāng)然這也可能和濃郁的果香等相關(guān)。
半甜型葡萄酒
在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在12-45g/L之間。與半干型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，這類葡萄酒也不易感受到過于明顯的甜味。
甜型葡萄酒
這是含糖量最高的一類葡萄酒，剩余糖分一般大于45g/L。這類葡萄酒普遍為白葡萄酒，甜紅相對較少。整體而言，甜型葡萄酒的甜膩感也更強(qiáng)，不過甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的話，這類葡萄酒也不會讓人感覺到膩人的甜味。
小編總結(jié)，葡萄酒作為我們生活中常見的飲品之一，現(xiàn)在已經(jīng)成為了具有一種保健功能的飲料，而且在我們的市面上經(jīng)常見到的葡萄酒可以根據(jù)糖分含量的多少進(jìn)行一定的劃分，很多人，如果喝習(xí)慣了甜紅葡萄酒，那么對于一些半甜的葡萄酒可能并沒有特別適應(yīng)的感覺，那天紅葡萄酒它是選用紅色的品種為主要原料釀造而成，比如赤霞珠，葡萄品種美樂等等，并且在釀造過程中需要帶皮的葡萄品種在釀造發(fā)酵的過程中保留了糖分。
