長(zhǎng)久以來(lái)梨子水分充足、味道甘甜，是水果市場(chǎng)大家非常喜愛(ài)的一種水果，梨子不光這些表面的特點(diǎn)，其實(shí)梨子對(duì)于人們身體來(lái)說(shuō)，功效還真不少，所以用梨子釀制梨子酒可謂是再好不過(guò)了，本文小編為大家介紹梨子酒的功效和做法。
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梨子酒有什么功效？
梨子酒的功效很多，比如能生津止咳、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便，還能清熱、鎮(zhèn)靜、噎嗝反胃，對(duì)于高血壓、心臟病、頭暈?zāi)垦?、失眠多?mèng)等患者有較好的輔助作用。
梨子酒應(yīng)該如何制作？
1、挑選梨子先看梨子的外形，沒(méi)有腐爛，沒(méi)有蟲(chóng)蛀的梨子。要挑選個(gè)頭大的，表面比較光滑的這樣水分和糖分都高，首先把梨子清洗干凈：用清水漂洗去雜質(zhì)（因?yàn)樯厦嬗泻芏噢r(nóng)藥和雜物）；
2、準(zhǔn)備好冰糖和酵母、玻璃壇（玻璃壇大家一定要記得清洗干凈，把水分滴干）
3、把洗干凈的梨子用刀切碎，再把里面的籽去掉。
4、把冰糖、酵母、梨子攪拌好放進(jìn)發(fā)酵壇中裝好發(fā)酵即可（正常發(fā)酵15天左右，根據(jù)溫度氣候決定）；
5、發(fā)酵壇要留1/3的空間，這樣方便發(fā)酵，避免發(fā)酵壇破裂；
6、溫度掌握：發(fā)酵溫度一般在25-30℃之間，每天可以攪拌攪拌2次左右（切忌發(fā)酵期間不可以全部密封，半密封即可），
7、第2-3天果汁表面起泡泡，這時(shí)說(shuō)明酵母菌已將糖變成酒精（這個(gè)叫糖化過(guò)程），冒泡泡很正常，它是在釋放二氧化碳呼吸外面的氧氣。
8、發(fā)酵好后用紗布過(guò)濾出梨子酒，高溫滅菌后再用密封壇子裝好，即可隨時(shí)飲用。
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釀造梨子酒有什么注意事項(xiàng)？
梨子可以泡酒,最好是小山梨。梨子泡酒有防癌抗癌、降三高(降血壓、降血脂、降血糖)可以增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防病菌的侵害、美白皮膚的、經(jīng)常喝刺梨泡的酒、水會(huì)避免便秘、對(duì)于胃部不舒服的可以起到很好的治療作用。泡酒最好用純糧食酒。那些食用酒精勾兌酒的本身添加成分對(duì)人體就不是很好，更會(huì)影響破壞藥材的功效。
以上的梨子酒制作方法是不是很簡(jiǎn)單呢，大家是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢？如果您也想喝到這種既美味又健康的梨子酒，不妨自己親手試試吧。
