我們經(jīng)常在國(guó)外的影視劇當(dāng)中看到國(guó)外的人，很喜歡喝紅酒，紅酒倒入高腳杯中，顏色不僅鮮艷，特別好看，而且還覺(jué)得十分誘人，看上去就是很好喝的樣子，在生活中也是這樣的，虹橋在國(guó)外的人心中的地位是很高的，在國(guó)外就有很多知名的酒莊，讓他穿了紅酒也是頂級(jí)的，而且有條件的家庭還會(huì)有專門儲(chǔ)藏紅酒的酒莊，因?yàn)榧t酒的我算是有一定的要求的，保存不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致紅酒社區(qū)圓滿的口感，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候也會(huì)喝一些紅酒，那么有的紅酒放了15年以后還可以喝嗎？今天小編來(lái)為大家解答一下吧。
1、普通的紅酒大概保質(zhì)期是十年至十五年。
2、頂級(jí)的紅酒一般窖存的時(shí)間越長(zhǎng)越好，但是如果是澳大利亞和智利的紅酒就是要喝短年份的。
3、白葡萄酒就是就是年份越新就越好喝,因?yàn)榘灼咸丫凭褪撬切迈r。
存放紅酒的誤區(qū)
1.車尾存放
將葡萄酒放在車后備箱是最糟糕的存酒方式，從專業(yè)知識(shí)上來(lái)講這種方式最不值得提倡，因?yàn)槌ＷR(shí)性知識(shí)車尾箱的溫度非常高，而且車開(kāi)動(dòng)后還會(huì)產(chǎn)生劇烈的顛簸，如果是在炎熱的夏天把酒放到后備箱里酒體經(jīng)過(guò)顛簸發(fā)生爆炸的可能性會(huì)大大增加。
葡萄酒是用軟木塞進(jìn)行封瓶，當(dāng)后備箱的溫度達(dá)到28度時(shí)，軟木塞就會(huì)被破壞，因?yàn)槠咸丫扑玫能浤救?，是有小孔可以進(jìn)入微量空氣的，這種時(shí)候氧氣會(huì)慢慢的通過(guò)瓶口的縫隙進(jìn)入酒瓶中去，葡萄酒容易被過(guò)度氧化掉，從而改變本身的味道，夏天溫度一般都在30度以上，車內(nèi)的溫度就更不用說(shuō)了，溫度一旦超過(guò)30度的話，不到18個(gè)小時(shí)，葡萄酒的香氣就會(huì)被氧化，光澤度下降，顏色會(huì)變成棕色，出現(xiàn)這種情況后，葡萄酒出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，也不能飲用了。當(dāng)溫度到達(dá)39度時(shí)，已經(jīng)算是高溫了，存放時(shí)間更短，6個(gè)小時(shí)后酒質(zhì)會(huì)發(fā)生一定程度的損害，葡萄酒已損壞。
開(kāi)車總要經(jīng)過(guò)不同的路段，路況不能完全保證是好的，在車輛行駛路況不好的路段時(shí)，顛簸較為嚴(yán)重加上高溫，整個(gè)紅酒經(jīng)過(guò)各種“傷害”，對(duì)酒體保存的完整性那是基本不可能了。不過(guò)如果你的行程比較短，而酒只可以放車尾箱的話那可以用小冰箱或冰袋等保持葡萄酒的適宜溫度和濕度，并盡量選擇較低氣溫時(shí)出行。
2.冰箱存放
冰箱是給食物保鮮的，很多朋友都喜歡往冰箱存儲(chǔ)葡萄酒，也是因?yàn)榫哂斜ｕr作用，但冰箱真是存儲(chǔ)葡萄酒的好地方嗎？肯定是否定的，葡萄酒有專業(yè)的存酒酒柜，溫度都已經(jīng)與葡萄酒本身存放調(diào)整一致，酒體不會(huì)被破壞，有長(zhǎng)期存放的條件。如果沒(méi)有酒柜，選擇放冰箱里，短暫的存放是可以的，但長(zhǎng)期的用冰箱存放葡萄酒，方法是不可取的。
一般來(lái)說(shuō)，冰箱保鮮層溫度通常在1.5度—3度之間，濕度一般處于30%左右，而葡萄酒的適宜儲(chǔ)存條件是12度，濕度60%—80%兩者相差太大，所以冰箱是不適合存放葡萄酒的。
3.豎直存放
對(duì)于葡萄酒是要豎直放還是水平放這個(gè)問(wèn)題有很多爭(zhēng)論，其實(shí)豎直放和水平放都是相對(duì)正確的。
但是從專業(yè)上來(lái)說(shuō)，受很多因素的影響，葡萄酒的軟木塞豎直放的話軟木塞容易變干，使得很多空氣進(jìn)入瓶中，從而加速葡萄酒的氧化，破壞葡萄酒的品質(zhì)，過(guò)多的空氣進(jìn)入，葡萄酒得到氧化，所以，葡萄酒平放才是相對(duì)正確的，這樣的酒體口感會(huì)相對(duì)好些。
4.避免陽(yáng)光直射
夏天的到來(lái)，陽(yáng)光十分的刺眼，屋里的葡萄酒就無(wú)法承受這種陽(yáng)光。若對(duì)此不加注意的話，本來(lái)具有極佳陳年潛力的酒會(huì)在1天之內(nèi)失去原有的光澤和口感，變得毫無(wú)收藏價(jià)值。
過(guò)強(qiáng)的陽(yáng)光會(huì)帶來(lái)高熱量的，另一方面，陽(yáng)光中的紫外線會(huì)破壞紅葡萄酒中的單寧，失去單寧也就意味著葡萄酒失去了陳年的能力。
綜上所述，其實(shí)紅酒的保質(zhì)期是和釀造紅酒時(shí)用到的葡萄品種有關(guān)，一般我們知道的可以存放很多年的紅酒，里面會(huì)含有很高的單寧成分，單寧成分高的，紅酒一般都會(huì)放很多年，如果你購(gòu)買的紅酒單寧成分較低的，那你要盡快的飲用完畢才行。
