相信很多人和小編一樣，在購買葡萄酒時總會觀察一下葡萄酒的年份以及它的灌裝日期。葡萄酒在市場上擁有著極其光明的前景，深受消費者的喜歡，而葡萄酒的年份它其實是指葡萄果實所采摘的日期，篡改日期代表葡萄酒的裝瓶日期，兩者之間有著一定的聯(lián)系也有著一定的差別。他們到底有什么樣的關系呢？下面小編來給您具體的介紹一下。
葡萄酒灌裝日期與年份
年份指的是葡萄果實的采摘年份，灌裝日期代表的是葡萄酒的裝瓶時間，無論是葡萄采摘年份還是灌裝時間，背后都反映著與葡萄酒的風格和品質相關的一些因素。
對于葡萄這種通常是一年一結的果實來說，年份就是某一批葡萄酒的果實從葡萄樹發(fā)芽、長葉、開花、結果到采收的周期標記。在不同的年份下，所出產(chǎn)的葡萄果實的品質與特點也會存在差異，從而對葡萄酒的品質和風格產(chǎn)生至關重要的影響。
采摘后的葡萄經(jīng)過運輸、分揀、壓榨、發(fā)酵等步驟就已經(jīng)完成了關鍵性加工。從葡萄酒完成調配進入橡木桶熟成或待裝瓶的那一刻開始，葡萄酒就進入了分裝等發(fā)售預處理環(huán)節(jié)。之后酒莊或合作伙伴再進行的灌裝就是為了獲得分裝后的一種成品形式。通過灌裝日期和葡萄酒的年份，我們可以大致推測出葡萄酒在裝瓶之前的陳年時間。
對于不需要陳年的多數(shù)葡萄酒，如最典型的博若萊新酒（BeaujolaisNouveau），生產(chǎn)日期、灌裝日期、出廠日期、發(fā)售日期之間間隔往往比較相近，在優(yōu)質葡萄酒的生產(chǎn)中它們的間隔都要分別拉長，而年份就是葡萄酒生產(chǎn)中最為關鍵的原材料生產(chǎn)日期。
怎么看進口葡萄酒上的年份和日期
一、酒標上的年份。
酒標上的年份其實是釀制此瓶葡萄酒所用葡萄的年份，如2005意味著這瓶酒是用2005年的葡萄釀制的。通過這個年份可大致判斷出這瓶酒的優(yōu)劣，因為葡萄酒的品質跟葡萄生長時的天氣氣候是密不可分的。就著名的法國波爾多而言，比較好的年份有：1961年、1970年、1982年（例如著名的82年拉菲）、1990年、1996年、2000年、2003年、2005年（點此了解更多關于年份的信息）。
二、瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期。
瓶口的鋁箔封帽上或瓶頸上的日期其實是葡萄酒灌裝入瓶的日期，如：L7296A0611：58。這個日期的意思是：L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。很多人會把這個時間和葡萄的年份混淆。實際上這個日期跟酒標上的那個年份是沒有任何關系的，通過這個日期也不能判斷出葡萄酒的品質的。
綜上所述，雖然葡萄酒的年份與葡萄的故事有一定的關聯(lián)，但是無論是葡萄采摘還是罐裝，背后都會硬托著葡萄酒的風格和品質，對于他們的因素也起著關鍵的作用，在經(jīng)過一定的采摘之后會經(jīng)過一系列的過程，完成關鍵性的加工之后進行灌裝，裝瓶處理。很多人認為葡萄酒的年份越久遠，喝起來也會更加香甜，其實這與葡萄的品種，葡萄酒的品牌有著莫大的關系。
