Hello，大家好，我是小迷糊，這一期給大家?guī)?lái)的是。十斤蘋(píng)果酒，要放多少糖？我們之前給大家去介紹過(guò)自制蘋(píng)果酒的方法，以及需要注意的事項(xiàng)，還有我們。在自制蘋(píng)果酒時(shí)，需要保持我們的環(huán)境因素是至關(guān)重要的另一個(gè)因素就是在我們不管制作什么酒的時(shí)候都要注意的一個(gè)方向就是一定要注意它的溫度以及濕度。還有我們?cè)系囊粋€(gè)干凈的程度，以及我們?nèi)萜鞯囊粋€(gè)合適。選材盡量不可以用塑料的瓶子去存放，這種比較有危險(xiǎn)性的，就像我們前幾次講過(guò)存放塑料瓶，在產(chǎn)生了一些氣體的時(shí)候會(huì)爆炸，造成人員的一個(gè)傷害，那么我們接下來(lái)就給大家去講講，到底蘋(píng)果酒在釀制的時(shí)候需要交多少糖，以及我們的糖加的過(guò)多會(huì)有哪些影響呢，
十斤蘋(píng)果酒放多少糖
將蘋(píng)果打碎，加入白糖，10斤蘋(píng)果加入7兩白糖，拌合均勻后加入酵母粉，酵母加入千分之0.5.
裝入密閉的罐子里面發(fā)酵，前期生成二氧化碳的量較大，每天排除2次氣體，然后再密封。
發(fā)酵的時(shí)候放在溫暖的環(huán)境中。
30天后發(fā)酵結(jié)束進(jìn)行過(guò)濾就可以喝了。
蘋(píng)果是我們一年四季都會(huì)吃的水果，每天一個(gè)蘋(píng)果可以讓我們遠(yuǎn)離醫(yī)生，對(duì)我們身體有著很多的好處，預(yù)防感冒，養(yǎng)顏美容，減肥瘦身等等。就是蘋(píng)果除了直接洗干凈吃掉，還有其他的使用方法，比如我們可以用蘋(píng)果做面包或者是釀酒等等?；蛘咦鎏O(píng)果醋都是不可多得的蘋(píng)果使用方法?，F(xiàn)在很多人都喜歡自己釀制蘋(píng)果酒，蘋(píng)果酒的味道會(huì)很好喝酸酸甜甜的，而且還帶有酒的香氣，喝多了也不醉人，但是在自制蘋(píng)果酒的時(shí)候會(huì)涉及到放白糖的數(shù)量，我們?cè)撊绾未_定白糖的比例呢。
其實(shí)我們?cè)谧约横勚铺O(píng)果酒的時(shí)候，加入白糖的比例多少根據(jù)自己的喜好來(lái)定，喜歡甜一些的可以多加一些，喜歡酸一點(diǎn)的可以少放糖。但是為了讓蘋(píng)果酒的口感更好一些可以在制作的時(shí)候一層蘋(píng)果一層白糖，其口感很清爽，味道也特別好，酸酸甜甜。
自釀蘋(píng)果酒的最佳方法
材料準(zhǔn)備：
發(fā)酵桶一個(gè)，單向閥一個(gè)，玻璃瓶一個(gè)，蘋(píng)果17kg，白糖1.3kg，偏重亞硫酸鉀3個(gè)，干酵母一袋，紅酒瓶17個(gè)，攪拌機(jī)，過(guò)濾網(wǎng)，比重計(jì)，蒸桶，計(jì)量杯，酵母營(yíng)養(yǎng)液酵母營(yíng)養(yǎng)液5g，果膠酶3g，單寧酸1.5g，膨潤(rùn)土5g。
釀制過(guò)程：
1.選擇含糖量和含酸量都很高的紅玉蘋(píng)果17kg，用刀切成小片，去掉長(zhǎng)蟲(chóng)了的部分，加入到攪拌機(jī)中，攪成糊狀。
2.加入3g骨膠，1.5g單寧酸提升口感，偏重亞硫酸鉀2g殺菌消毒。攪拌混合均勻。
3.加入果膠酶3g，提升出汁率，可以獲得更多的果汁。
4.將蘋(píng)果漿轉(zhuǎn)入到發(fā)酵容器中，加入1.3kg白糖，用比重計(jì)測(cè)含糖量，通過(guò)增加白糖用來(lái)，讓蘋(píng)果漿中的含糖量達(dá)到23%。
5.酸度測(cè)試。通過(guò)加入蘋(píng)果酸，讓酸度達(dá)到5-8g/L。具體跟蘋(píng)果品種有關(guān)。
6.加入酵母營(yíng)養(yǎng)液5g，加入酵母，然后進(jìn)行第一次發(fā)酵。
7.蘋(píng)果酒第一次發(fā)酵可以帶一起發(fā)酵（不必過(guò)濾出汁了發(fā)酵），發(fā)酵過(guò)程中每天攪拌1-2次，5-7天后第一次發(fā)酵結(jié)束。然后進(jìn)行第二次發(fā)酵。
8.二次發(fā)酵結(jié)束后，進(jìn)行蘋(píng)果酒過(guò)濾處理，初步獲得蘋(píng)果酒，靜置澄清一段時(shí)間，6個(gè)月的蘋(píng)果酒陳釀，讓蘋(píng)果酒成熟。
9.最后可以得到11.5L蘋(píng)果酒，酒精度為12度。保存時(shí)水蒸氣殺菌，抑制酵母作用。通過(guò)打塞器配合軟木塞將蘋(píng)果酒保存在紅酒瓶中。
于是最后高質(zhì)量的蘋(píng)果酒就釀好了。
綜上所述
大家肯定都知道，果酒的話，本身自己水果中就含有糖分。所以我們放糖的時(shí)候一定要注意少放，然后按比例合適的去放。千萬(wàn)不可以放過(guò)多。十斤啤酒的話，我們把蘋(píng)果作一個(gè)簡(jiǎn)單清洗，切記不要放過(guò)度的清潔劑，不了會(huì)對(duì)果皮有一定的影響的，之后打碎我們的蘋(píng)果。加入所需要的白糖一共可以放。六到七兩的白糖就已經(jīng)夠了。如果再放得多的話，有可能會(huì)對(duì)后期的口感造成一個(gè)影響過(guò)于甜的酒的話。女生喝了也會(huì)有一個(gè)。糖量過(guò)高會(huì)給我們?cè)黾右恍?。熱量。所以的話，還是建議大家在一個(gè)正常的范圍內(nèi)去調(diào)配我們的蘋(píng)果酒。
