近些年，紅酒愈發(fā)變成社交中飲酒的寵兒，它富含人體所需的維他命、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及葡萄酸、蘋果酸等有機(jī)酸，對(duì)于預(yù)防心血管疾病、骨質(zhì)疏松和早老性癡呆等病癥都有很好的作用;同時(shí)對(duì)女性朋友還有“駐顏”的功效，所以受到了越來(lái)越多消費(fèi)者，尤其是女性的喜愛(ài)。但是很多初次嘗試紅酒的新手很容易在喝法上犯錯(cuò)誤，使紅酒的風(fēng)味收到破壞的同時(shí)也失了風(fēng)范。今天，就讓我們一起來(lái)了解一下紅酒喝法的知識(shí)吧。
紅酒喝法入門
一、沉酒
紅酒平時(shí)都是平放著儲(chǔ)存，它瓶口的軟木塞子長(zhǎng)期浸泡在紅酒里，時(shí)間久了會(huì)分解出木屑，所以我們倒酒前一定要先沉酒，不知你們平時(shí)注意到紅酒瓶子底部的設(shè)計(jì)沒(méi)有？那瓶底內(nèi)部四周的凹溝就是用來(lái)沉淀木屑的。
二、倒酒
倒酒的正確方法是讓酒標(biāo)的正面朝上，均勻用力，讓酒液柔和的流出，倒酒時(shí)不要晃動(dòng)酒瓶，以免蕩起瓶底的木屑，同時(shí)不是試圖倒盡最后一滴紅酒，要留下2cm左右的酒液，另外每杯酒最好不超過(guò)總?cè)萘康娜种唬跃票椒旁谧郎霞t酒不流出為最佳。
三、觀酒
觀酒就是把倒入了紅酒的杯子向著光舉起，手將杯子稍微傾斜，先看酒液是否澄清透明，里面是否有木屑或雜質(zhì)，再觀察酒的成色，如果是紫紅色，那么說(shuō)明這紅酒的年份較少，如果酒液呈暗紅，其外圍還略帶褐黃色，那么這紅酒就是陳年的好酒。這里一定要注意紅酒杯的握法，是用手輕輕的握住杯柄或托起杯底，千萬(wàn)不要象端白酒杯那么用手心握杯子。
四、聞酒
人鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)舌頭，所以我們只需要聞一下便能辨別紅酒的優(yōu)劣，聞酒就是把杯口整個(gè)罩住鼻孔，然后深深的吸一口氣，優(yōu)質(zhì)的紅酒香氣較淡，而劣質(zhì)紅酒聞起來(lái)沒(méi)有酒的陳香，而是刺鼻的怪味。
五、醒酒
醒酒就是以握酒杯的手腕為支點(diǎn)，由外向內(nèi)的晃動(dòng)酒杯，使酒液在杯內(nèi)沿杯壁均勻的流動(dòng)，以加速酒與空氣接觸的機(jī)率，使酒液與空氣進(jìn)行充分的化學(xué)反應(yīng)，如果你覺(jué)得手腕力度不好控制，也可把酒杯平放在桌子上，用食指和中指夾住杯腳，均將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn)，但這樣轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候要少用點(diǎn)力，以免酒液灑出杯口，當(dāng)然借助醒酒器醒酒更方便。我對(duì)醒酒是非常享受的，因?yàn)樾丫频倪^(guò)程是一種溫柔的、高貴的美。
六、品酒
品酒就是把酒杯慢慢舉起，將杯口壓住下唇放在唇邊，在頭部自然向后仰的同時(shí)把酒液吸入口中，口里含住酒液并用舌頭輕輕攪動(dòng)，然后將葡萄酒控制在口腔前部稍后慢慢咽下，好的紅酒入口圓潤(rùn)，口感舒適，咽下后口腔中留有細(xì)膩典雅的醇香。品酒時(shí)需要注意，每次吸入的酒液量應(yīng)控制在小半口左右。
七、喝酒
在聚會(huì)上與朋友喝酒碰杯時(shí)，將杯子稍微傾斜輕輕地碰撞，眼睛要平視對(duì)方以示對(duì)別人的尊重，特別是在與女士碰杯的時(shí)候，而當(dāng)你低頭開(kāi)始喝酒的時(shí)候，應(yīng)該將目光收回，禮貌性的往自己的杯子里面看，而不要再看向?qū)Ψ降哪槪词顾F(xiàn)在正在說(shuō)話。
八、喝紅酒的細(xì)節(jié)
當(dāng)你與別人碰杯喝了紅酒后，一定要記住將紅酒杯放在水杯的右邊，另紅酒不同與白酒，喝時(shí)請(qǐng)慢慢品嘗，切勿象喝白酒那樣豪飲。
總結(jié)，通過(guò)上文，您應(yīng)該對(duì)怎么喝紅酒有了初步的了解，良好的喝酒習(xí)慣和品味更能彰顯一個(gè)人的風(fēng)范。事實(shí)上，喝紅酒還有很多的講究呢，學(xué)習(xí)了今天的這些知識(shí)就趕快拿起紅酒來(lái)試一試吧。
