不少愛喝酒的朋友家里一定囤了不少啤酒，小編覺得一定要給大家講講啤酒的正確存儲(chǔ)方法。啤酒也需要呵護(hù)。否則會(huì)造成大量浪費(fèi)哦，本文小編教大家應(yīng)該如何儲(chǔ)存啤酒。
?
什么啤酒屬于優(yōu)質(zhì)啤酒？
(1)首先是啤酒瓶的商標(biāo)或瓶蓋上是否有明顯的出廠日保存期，是否在保存期之內(nèi)。超過保存期的啤酒口味會(huì)受到影優(yōu)質(zhì)啤酒的保存期為120天，普通酒的保存期為60天。
(2)二氧化碳充足，開瓶時(shí)有二氧化碳?xì)馀萆稹?/p>
(3)啤酒注入杯中有泡沫升起，潔白細(xì)膩，優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫持久性應(yīng)在3分鐘以上。
(4)酒液清亮透明，富有光澤，無明顯懸浮物或其他雜質(zhì)。
(5)飲后應(yīng)爽口有柔和感覺，并有殺口力和愉快的苦味，無其味。
(6)淺色啤酒應(yīng)有酒花香味，濃色啤酒應(yīng)有麥芽香味。
啤酒應(yīng)該如何儲(chǔ)存？
(1)不要放在溫度偏高的場(chǎng)所：啤酒長時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會(huì)變紅渾濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起渾濁的時(shí)間會(huì)提前6?9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。
(2)不要在日光下暴曬：夏季，有的飯店或經(jīng)銷單位室內(nèi)無處存放，便放在露天堆放。這樣也會(huì)縮短保存期，影響啤酒的口味。經(jīng)過日光暴曬的啤酒會(huì)產(chǎn)生一種令人不愉快的異味。因此，通常啤酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，保持啤酒的質(zhì)量。
(3)要在保存期內(nèi)飲用：當(dāng)啤酒被灌裝在容器的瞬間起，無論放置何種理想的條件下保存，隨著時(shí)間的推移，啤酒新鮮口味都會(huì)逐漸喪失，如想真正地嘗到啤酒的美味感，只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達(dá)到。當(dāng)啤酒放置時(shí)間較長時(shí)，啤酒的顏色會(huì)變深，由于各種不同的情況還會(huì)發(fā)生渾濁和沉淀現(xiàn)象及氧化味。雖然這種啤酒還能飲用，但主要是已失去了酒的風(fēng)味，所以不要過長時(shí)間存放啤酒。
??
如何分辨啤酒是否變質(zhì)？
啤酒變質(zhì)后其液體會(huì)明顯變得渾濁，甚至有污染物沉淀，其水質(zhì)也會(huì)變差，打開之后明顯能聞到一股微微的發(fā)酵后的餿味，飲用的話還會(huì)有酸味,倒在手上會(huì)有黏黏的手感。
有的啤酒愛好者常常購入一定量的啤酒儲(chǔ)藏，人們?cè)谶^年過節(jié)也常一次購入幾箱啤酒。由于啤酒是一種非常易變質(zhì)的飲料，因此應(yīng)當(dāng)掌握正確的儲(chǔ)藏方法哦。
