相信喝紅酒是很多人都比較喜歡做的事情，現(xiàn)在在中國的市場上日益流行起來，有些人比較喜歡喝紅酒，而且也懂得品嘗紅酒，但是有些人可能對于紅酒只是單純的喜歡，并不認(rèn)為它是一切很好的藝術(shù)品。黃酒經(jīng)過獨(dú)特的釀造工藝，已經(jīng)成為了一種具有活力性的藝術(shù)，需要有一定的正確態(tài)度和藝術(shù)修養(yǎng)的人才能夠品嘗出其中的滋味。下面小編給您介紹一下正確品嘗紅酒的方法。
正確品紅酒的方法
1.觀酒
通過觀看酒的顏色，來辨別出紅酒的優(yōu)劣。從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果是較為渾濁的，那么這種酒就不是什么好酒。
從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。
把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。這種方式可以有效的分辨出紅酒的好壞。
2.聞酒
通過聞酒的方式，最能體現(xiàn)出紅酒優(yōu)劣。聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。
把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有?fù)合的香味。
搖動酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定，好酒氣味就非常的芬香持久。
3.品酒
要想品出好的紅酒，是需要講究正確方法才行的，我們可以這樣做：喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會有干澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達(dá)到平衡。吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。
開瓶后的紅酒可以放多久
從開啟瓶塞算起，酒體較輕的最多能保留1至3天，酒體適中或厚重的最多可以保存五天左右的時間。
我們可以開瓶后及時將酒塞塞回瓶中，使葡萄酒的氧化速度得到延緩，或者將酒瓶中的空氣抽出放在20度以下的陰涼通風(fēng)處。
只要室內(nèi)溫度在二十度以下，就不要放在冰箱里。對于葡萄酒的“變質(zhì)“標(biāo)準(zhǔn)要由自己的口感判斷。
小編總結(jié)，如果有正確的品嘗紅酒方式，可以讓我們能夠品嘗出紅酒真正的韻味。俗話說品紅酒如品人生，貧賤不僅僅是正確的方式，同時它也是我們對待生活的態(tài)度，正確的品嘗紅酒起著至關(guān)重要的作用。紅酒對于我們可以起到一定的好處，例如促進(jìn)新陳代謝，增加食欲。不知道該如何進(jìn)行品嘗紅酒，我們可以在學(xué)習(xí)中等待，慢慢進(jìn)步。
