相信大家都知道，紅酒又稱(chēng)葡萄酒，來(lái)源于法國(guó)，而紅酒就是用葡萄釀成葡萄汁制作而成，釀成后很香甜，以成品呈酒紅色，而紅酒中加入少量酒精，有美容養(yǎng)顏的功效，制作方法是自然發(fā)酵釀造而成，那么葡萄酒的口感分類(lèi)你是否知道呢？
葡萄酒的口感分類(lèi)
1.酒體豐滿(mǎn)的葡萄酒
非常濃稠的葡萄酒，與味道重的調(diào)味料理或肉類(lèi)，熟成世界久的奶酪等食物是絕配。一般情況下，酒精濃度越高或單寧成分越多時(shí)，葡萄酒的酒體就會(huì)越豐滿(mǎn)。
紅葡萄酒中波爾多梅多克地區(qū)的高級(jí)葡萄酒就是代表性的酒體豐滿(mǎn)的葡萄酒。一般使用赤霞珠，西拉，馬爾貝克等葡萄品種釀造的葡萄酒，意大利皮埃蒙特地區(qū)的巴羅洛葡萄酒以及托斯卡納地區(qū)的蒙塔奇諾布魯諾等葡萄酒的口感比較濃稠。
白葡萄酒中，在橡木桶中長(zhǎng)時(shí)間熟成的莎當(dāng)妮葡萄酒，法國(guó)羅納河谷地區(qū)以及澳大利亞的維歐尼耶葡萄酒也是口感濃稠的葡萄酒。此外，波爾多地區(qū)的酒精度數(shù)高并且甜味較重的白葡萄酒也屬于酒體豐滿(mǎn)的葡萄酒。
2.酒體輕的葡萄酒
這類(lèi)葡萄酒口感清新，順滑，比較適合搭配清淡的料理來(lái)飲用，并且在飲用前冰鎮(zhèn)會(huì)更好。
紅葡萄酒當(dāng)中用加美葡萄釀制的薄荷萊新酒,意大利皮埃蒙特地區(qū)用巴貝拉釀制的巴貝拉阿提斯葡萄酒，以海歌納以及梅洛釀制的葡萄酒都屬于酒體輕的葡萄酒。
品評(píng)白葡萄酒時(shí)，用“Crispy（清新）”和“Fresh（新鮮）”等詞匯來(lái)表達(dá)要比用“l(fā)ightbody”更為恰當(dāng)?；移ぶZ釀制的葡萄酒以及法國(guó)盧瓦爾河地區(qū)搭配海鮮料理飲用的密思卡得葡萄酒是典型的清新白葡萄酒。此外，盧瓦爾地區(qū)一種用品麗珠釀制的葡萄酒松塞爾也屬于這種葡萄酒酒。
?3.中度酒體的葡萄酒（指口感介于豐滿(mǎn)和輕度之間)
紅葡萄酒中，包括勃艮第地區(qū)以黑皮諾釀制的葡萄酒，波爾多地區(qū)用梅洛為主要品種釀制的混釀葡萄酒，用桑嬌維賽釀制而成的意大利基安蒂，用田帕尼優(yōu)釀制而成的西班牙產(chǎn)葡萄酒等都屬于這類(lèi)葡萄酒。
白葡萄酒當(dāng)中，用雷司令釀制而成的葡萄酒，法國(guó)波爾多已及新西蘭用長(zhǎng)相思釀制而成的葡萄酒，澳大利亞由賽美蓉釀制而成的葡萄酒，在不銹鋼桶中進(jìn)行熟成的莎當(dāng)妮葡萄酒已及南非的白詩(shī)南等葡萄酒都屬于中度酒體葡萄酒
注意事項(xiàng)
?雖然對(duì)應(yīng)每種口感都列舉了一些相應(yīng)的葡萄酒，但即便是由同一品種的葡萄釀制而成的葡萄酒，由于釀造方法，栽培區(qū)域等因素不同，會(huì)有著各種各樣的口感。
紅酒葡萄品種口味區(qū)別
1.美樂(lè)(Merlot)也是紅葡萄品種，所釀出的紅葡萄酒屬于中低酸度、中度單寧，但酒體厚實(shí)，酒精濃度也高，風(fēng)味則依產(chǎn)區(qū)氣溫的高低，富有黑莓、黑櫻桃等黑色水果和草莓、洋李等紅色水果的特色。
2.黑皮諾(PinotNoir)，紅葡萄品種，不過(guò)因?yàn)槠け?，所釀出的酒色澤通常比較淺，單寧含量也只有低到中度，酸度則從中到高，則展現(xiàn)的風(fēng)味也是草莓、櫻桃等紅色水果。
3.西拉(Syrah)，紅葡萄品種，釀出的葡萄酒屬于中酸度、中到高度單寧，風(fēng)味具有黑色水果和黑巧克力的特質(zhì)，通常這種葡萄釀出的酒都會(huì)經(jīng)過(guò)橡木處理，增添煙熏、香草和椰子風(fēng)味。
小編提示;葡萄酒種類(lèi)繁多，分類(lèi)也繁多，各個(gè)領(lǐng)域培養(yǎng)的也不一樣，所以才有各種葡萄酒，所以我們還是得用心學(xué)習(xí)啊，葡萄酒是以葡萄釀成的一種果酒，無(wú)論是包裝還是制作上都務(wù)必用心，所以葡萄酒喝的就是一種情調(diào)，所以小編提醒不建議貪杯哦，少飲酒，多鍛煉哦。
