紅酒作為一款兼具風(fēng)味和歷史的酒水，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。但同時(shí)又有許多朋友在選購(gòu)紅酒時(shí)犯了難，紅酒作為外來的酒水，種類這么多，對(duì)于剛剛開始熟悉和嘗試的朋友來說，該如何選購(gòu)才能買到，最心儀的那一款呢？下面就讓小編為您推薦一下，那些為剛剛接觸紅酒的朋友，量身打造的紅酒吧！?
剛開始喝紅酒推薦
1.含糖多的葡萄酒
從術(shù)語上說，葡萄酒的“干型”和“甜型”是對(duì)立的，而干型指的是含糖量少于或等于4g/l的酒類。而市場(chǎng)上最常見的葡萄酒，也是大家常說的“干紅”，指的就是含糖量不超過4g/l的紅葡萄酒。
酒莊在釀造葡萄酒時(shí)會(huì)有意無意的不讓酒液里所有的糖分都轉(zhuǎn)化為酒精，留下來一點(diǎn)殘?zhí)莵睃c(diǎn)綴口感，因?yàn)楹芏嘞M(fèi)者都耐不住甜味的誘惑。
2.果味濃郁的葡萄酒
充分成熟的水果香氣會(huì)讓人的大腦自動(dòng)聯(lián)想到水果中的豐富糖分，當(dāng)你品嘗那些果味新鮮濃郁的葡萄酒時(shí)，哪怕酒液里只存在一丁點(diǎn)細(xì)微的糖分，口中甜美的感覺也會(huì)被果味大幅度增強(qiáng)。而一般是越溫暖的產(chǎn)區(qū)，種植的葡萄成熟度越高，釀出的葡萄酒果味也更加濃郁。同時(shí)，越是溫暖的產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的葡萄酒酒精度也會(huì)越高。比如澳洲巴羅薩谷（BarossaValley），以出產(chǎn)西拉子最為知名，出產(chǎn)的大多數(shù)紅葡萄酒都會(huì)帶有濃郁甜美的果醬香氣，香香甜甜。此外，還有些紅葡萄品種天生就帶有甜美可口的香氣。
梅洛：被人認(rèn)為是紅葡萄酒中最甜的酒之一，因?yàn)樗膯螌幒退岫染^低，通常具有李子、櫻桃和黑莓的風(fēng)味。作為果味最濃郁的葡萄之一，梅洛通常與其他口感更強(qiáng)烈的葡萄搭配，賦予葡萄酒柔和的口感。
黑皮諾：新世界的黑皮諾通常走圓潤(rùn)飽滿、口感甜美的路線。
普里米迪奧：是一種果味十分濃郁的葡萄，十分甜美，常被用來與其他品種混釀，為葡萄酒帶來甘甜的口感，入門者必選。
3.高酒精度的葡萄酒
除了糖外，較高濃度的酒精也會(huì)帶來淡淡的甜味，在一款酒的余味里這種甜味會(huì)更加明顯。一般來說，當(dāng)紅葡萄酒的酒精度接近15°左右時(shí)，酒精帶來的甜感就很明顯了。
不過，酒精度不能作為一款酒品質(zhì)高低的判斷。酒精度的高低和這款酒是否平衡、細(xì)膩、香氣是否豐富都沒有直接關(guān)系。
為什么開過的紅酒會(huì)越來越糟
原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，氧氣會(huì)將葡萄酒慢慢變成……葡萄酒醋，當(dāng)然葡萄酒醋也是不錯(cuò)的，不過紅酒的結(jié)構(gòu)和層次就不見囉！因此，我們?cè)撟龅木褪恰M力阻止酒與空氣接觸。以下這些方法，可以讓紅酒的壽命延長(zhǎng)幾天，甚至到一個(gè)星期。?
開瓶后的基本步驟
每次倒完酒后，立刻將瓶塞塞回，酒瓶朝上（減少與空氣接觸面積）存放在18~20度的環(huán)境中，同時(shí)也盡量避免劇烈的溫度變化。如果有冰箱，就放冰箱吧！低溫會(huì)讓氧化過程減慢，使塞好的葡萄酒壽命延長(zhǎng)3~5天。
儲(chǔ)藏開過紅酒的三不
1.別把酒瓶平放，這會(huì)讓和空氣接觸的面積增加。
2.別把酒放在窗戶旁–陽光的曝曬會(huì)加速氧化。
3.別把酒放在超過21度的環(huán)境–放在冰箱的冷藏庫(kù)吧！(千萬別放到冷凍庫(kù))。
哪些紅酒打開后最容易老化
1.黑比諾(PinorNoir)–這細(xì)致高雅的葡萄品種，是對(duì)于空氣接觸最敏感的。
2.年齡超過8~10年的老酒
3.有機(jī)釀法的紅酒
總結(jié)，通過上文，相信您心中已經(jīng)有了自己想要購(gòu)買的紅酒清單，接下來就是大膽嘗試，選擇出自己最心儀的一款酒了。不過在此，小編也特別提醒您，每日的酒精攝入量需要嚴(yán)格控制，切忌不可貪杯，影響身體健康。
