相信大家在小時候都看過一部非常搞笑富有人生哲理的電視劇叫做西游記，那里面呢，有一個提前大圣孫悟空，那么大家都知道孫悟空呢是一種猿猴，所畫兒擁有一些。人類的智慧，它呢，居住的地方叫做花果山，那里呢，一些猴子就會做一些猴兒酒，那里的酒呢，都是用一些果子來釀制成的，其實在那個時候呢，我國就已經誕生了一些果酒的文化那么。大家也是從那里知道了我國還有果酒這樣的特殊飲品吶。
想到這里呢，大家是不是覺得我們國家是一個非常偉大和具有文化歷史底蘊的國家呢,其實在任何人包括在外國人的眼中的看呢，我國都是一個非常有深度的國家，那今天的就有小編來為大家分享一篇關于中國酒文化的文章，希望大家通過小便的分享，可以明白中國的國酒文化，具體體現(xiàn)在哪個方面以及中國的國際文化，他的一個發(fā)展史是什么樣子的最后呢，大家也可以知道我們在日常飲用果酒的時候呢，它的一個禁忌，還有他的注意事項是什么，希望大家可以認真地閱讀一下文章從中找出對自己有用的東西并加以利用。那接下來的時間呢，就交給大家了，大家可以看文章了。
中國果酒文化
據(jù)明代《蓬攏夜話》中說:“黃山多猿猱，春夏采雜花果于石洼中醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”。清代《粵西偶記》也載:“粵西平樂等府，山中多猿，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)百，飲之，香美異常，名日漿酒”。從明清兩代歷史記載，可看出當人類還居住在洞穴之中時人類就知道采集野果，在洞穴內自然發(fā)酵，醞釀出酒香，從而引發(fā)出酸制果酒的文明活動。從人類社會發(fā)展歷史的角度來探討，看來中國果酒是人類最早發(fā)明的酒。從漢唐至明清的有關文獻記款來看，中國果酒不僅品類繁多，而且綿延千載而不絕，足見果酒很早就在中國人的飲食生活中占有重要的地位。
一些文獻記載，葡萄酒、棗酒、桑椹酒、柑桔酒、梅子酒、石榴酒、桃酒及梨酒等等，在中國古化時候就有了。這些果酒，是以甜、酸、清、香的風味特色而為歷代帝王將相、才子佳人及各兄弟民族所喜愛。
據(jù)《折津志》等書記載，“葡萄酒、棗酒、椹子酒”等都是元代果酒中常見之品。“棗酒”在明朝中葉的北京曾被稱為“廊下內酒”而名噪一時。用楊梅釀酒，早在晉代已風行嶺西，非貴人重客不得飲用。柑桔釀制的甜酒，在宋代已得“洞庭春色”之雅稱。山梨酒采用自然發(fā)酵釀制，被古人稱為“真釀”《花木考》云:“山梨者，味極佳”。“漫用大翁儲百枚，以萄蓋而泥其口，意欲久藏，施取食之，久則忘之，及半歲后，因園中，忽聞酒氣雁人，清冷可愛，湛然甘美，真釀也，飲之輒醉?！?/p>
乾隆年間，《西城間見錄》中說道:“夏初桑椹熟，取以釀酒，家各數(shù)石，男女于樹蔭草地或果木園中歡然聚飲桃熟亦可釀酒，味微酸、秋深葡萄熟，釀酒極佳，饒有風....沙米，色肉似細沙，味甘，回人取以釀酒?！?/p>
古代果酒的釀制方法，主要有以下幾種:一種是通過果子本身的糖分進行自然發(fā)酵法。另一種是在果汁里加酒曲，像釀制瑞米酒那種方法。還有一種就是將發(fā)酵后的酒入瓶蒸館，成為燒酒型的果酒，此方法在明代時已出現(xiàn)了，如高濂的《飲饌服食箋》一書中寫道:“用葡萄子取汁一斗，用曲四兩，攪勻，入甕內封口，自然成酒，更有異香”。他給后人留下了一份釀制加曲的葡萄酒配方，十分寶貴。
在提高果酒質量方面，古人也給后人留下了寶貴的經驗，比如:葉子奇草木子云:元朝于冀寧等路造蒲桃酒，八月至太行山，辨其真?zhèn)?，真者下水即流，偽者得水即冰凍矣，久藏者中有一塊，雖極寒，其余皆冰，獨此不冰，及酒之精液也”。這段說明，果酒經過冷凍，避免酒石沉淀提高了酒的質量，此冷凍法，至今仍普遍采用。
喝果酒的禁忌
不要催吐
別亂吃藥
不能馬上洗澡
不能立馬倒頭就睡
不要使用取暖器
不要立刻吃醒酒藥
不要立刻喝濃茶
不要服用頭孢類、激素類藥物
解決辦法
多吃富含抗氧化劑的食物：在代謝酒精的過程中，肝臟會受到乙醇及其代謝物乙醛的侵擾，多吃抗氧化的食物，比如藍莓等，能幫助肝臟恢復正常功能。
補充L-半胱氨酸：大量飲酒后，酒精（乙醇）在乙醇脫氫酶的作用下分解成致癌物質乙醛。L-半胱氨酸對乙醛有較強的“親和力”，能夠抱合乙醛，將乙醛轉化成無毒乙酸代謝出人體，減緩酒精對肝臟的傷害。
綜上所述，中國國際文化確實是非常的博大精深的，在很早的時候呢，我國就已經誕生了國，就這樣的文化，而且我國的一個文化也是層出不窮，薄非常的吸引人的，所以說呢。大家對于國酒這樣的一種文化也是非常的了解的，那同時呢，小編還為大家分享了果酒的一些禁忌，那小編希望大家在以后我們品嘗果酒的同時呢，一定要記住這些注意事項，并避免做到上述的一些內容，否則的話可能會導致我們的身體有所損害，甚至可能會威脅我們的生命健康，希望大家可以引以為戒，那么今天小編的分享就到此為止了。
