站在一應(yīng)俱全的實(shí)木酒架前，思忖很久也不知道該選哪一瓶，總算下決心選了一瓶，結(jié)果喝的那時(shí)候發(fā)覺不太適合自己。這樣的情形是否常常提供在你身上呢?今日不妨我們一起來選一款稱心如意的葡萄酒吧!
如何挑選紅酒？
1、掌握自己嗜好
市面酒款千千萬(wàn)萬(wàn)，假如不認(rèn)清自己的嗜好，太有點(diǎn)兒找不到方向。有的人很有可能會(huì)說我挑一瓶貴的，肯定好喝!但其實(shí)不是，如果你所選擇的酒不太適合自己的嗜好，那么酒再貴你也不會(huì)喜歡。所以選酒的首先是認(rèn)清自己的嗜好，根據(jù)這一步就能排除掉許多選擇，防止誤進(jìn)雷區(qū)。但是怎樣才能了解自己的嗜好呢?可以坐下來問一問自己這幾個(gè)問題：
2、是否喜歡酒中的單寧?
如果你討厭單寧的話，選用赤霞珠(CabernetSauvignon)、內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)、桑嬌維塞(Sangiovese)和西拉(Syrah)所釀造的葡萄酒就能夠排除在你的選擇之外了。
一般用這種葡萄品種釀造的葡萄酒有波爾多(Bordeaux)左岸的混釀、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布魯奈羅蒙塔希諾(BrunellodiMontalcino)、超級(jí)托斯卡納(SuperTuscany)和北羅訥河谷(NorthernRhone)紅葡萄酒。將這種選擇排除以后，你能選擇單寧感不那么強(qiáng)悍的黑皮諾(PinotNoir)、梅洛(Merlot)、佳美(Gamay)、巴貝拉(Barbera)和歌海娜(Grenache)等葡萄釀造的葡萄酒。
3、是否喜歡酸值高的葡萄酒?
如果你對(duì)葡萄酒中的酸值惟恐避之不及，那么選澤白葡萄酒就應(yīng)盡可能繞開長(zhǎng)相思(SauvingonBlanc)、白詩(shī)南(CheninBlanc)、雷司令(Riesling)，而選澤紅葡萄酒時(shí)則應(yīng)繞開內(nèi)比奧羅和赤霞珠。酸值略低的白葡萄酒如維歐妮(Viognier)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和霞多麗(Chardonnay)能夠稍加嘗試。
4、高酒精含量還是低酒精含量?
如果你無(wú)法容忍高酒精含量的葡萄酒，那么產(chǎn)于意大利或是溫暖氣侯下的葡萄酒則應(yīng)盡可能避免。
5、喜歡陳年風(fēng)味還是果味更充足的葡萄酒?
對(duì)陳年風(fēng)味的賞析是必須根據(jù)一定時(shí)間的培養(yǎng)才能夠達(dá)到的。如果你較為喜歡陳年所提供的風(fēng)味和復(fù)雜性，那么就選擇一款最少5年的老酒吧。但如果你更親睞于清爽的果味，你就找一款年齡大約在2-3年之內(nèi)的葡萄酒，果味會(huì)更為濃厚。
6、繁雜還是簡(jiǎn)單、易飲?
簡(jiǎn)單、易飲的葡萄酒可選擇性非常多，價(jià)錢也更加實(shí)惠。繁雜的酒如老酒和經(jīng)過橡木桶特釀的葡萄酒更非常容易發(fā)展出繁雜的風(fēng)味特點(diǎn)，但價(jià)錢也會(huì)相對(duì)性較高。
7、是否喜歡白葡萄酒中的橡木味?
如果你追求的是白葡萄酒中純粹的果味而并不是橡木所提供的繁雜風(fēng)味，那么新世界國(guó)家的霞多麗、英國(guó)的長(zhǎng)相思和澳大利亞的白詩(shī)南將會(huì)是不錯(cuò)的選擇。
8、明確預(yù)算
廉價(jià)高品質(zhì)酒這類組成是非常少會(huì)出現(xiàn)的，質(zhì)量好一些的酒在價(jià)錢上都是相對(duì)性價(jià)格昂貴一些。依據(jù)經(jīng)驗(yàn)，要想購(gòu)買一瓶不錯(cuò)的白葡萄酒，那么價(jià)錢最少在170元以上，而一瓶好的紅葡萄酒因此要花220元或更多。
9、是否與食物搭配?
如果你買酒只是為了單獨(dú)喝一喝，那么就選擇白葡萄酒、單寧偏少且果十足的紅葡萄酒或是起泡酒;但如果你是想要將葡萄酒與食物搭配，那么必須遵照下列的基本原則：
①風(fēng)味繁雜的酒配風(fēng)味繁雜的食物，簡(jiǎn)單的酒配搭簡(jiǎn)單的食物
?、谔鹁婆涮鹌?/p>
?、劬瀑|(zhì)圓潤(rùn)厚實(shí)的葡萄酒配同樣重量的食物
④本地酒配本地設(shè)計(jì)風(fēng)格菜肴(如意大利酒配意大利面)
?、菁偃鐭o(wú)法明確要喝哪些酒，你就遵照紅葡萄酒配紅肉，白酒配白肉的基本原則
10、明確用酒場(chǎng)所
選酒如穿衣服，恰當(dāng)場(chǎng)所飲用恰當(dāng)?shù)钠咸丫撇拍軌颢@得最好的實(shí)際效果。你能想想：
①自己和親人喝還是在聚會(huì)活動(dòng)上喝?假如是聚會(huì)活動(dòng)酒，那么為了在意所有人的口感，最好是選擇一款易飲且質(zhì)量高的葡萄酒。不容置疑的是，起泡酒一定是做為餐前酒最先飲用的。
②自己喝還是送禮?假如你想讓你的禮品震撼到另一方，那么記得買一款高質(zhì)量的葡萄酒。
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買紅酒如何查看紅酒酒標(biāo)？
如同我們的身份證一般，酒標(biāo)上透露出這瓶葡萄酒的信息，也非常之大。
對(duì)于初入門者，能從酒標(biāo)上獲取的最有效信息是產(chǎn)區(qū)和等級(jí)，年份和品種什么的，就留給更高級(jí)的品酒客們吧。比起單個(gè)酒莊，獲取各大產(chǎn)區(qū)的的信息就容易了許多。
不得不承認(rèn)，受到風(fēng)土和釀酒習(xí)慣的影響，產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)區(qū)之間先天是有差別的，有些產(chǎn)區(qū)以餐酒著名，而有些產(chǎn)區(qū)以低價(jià)作為最大賣點(diǎn)。這時(shí)，你最簡(jiǎn)單的辦法就是選擇好酒輩出的明星產(chǎn)區(qū)——例如美國(guó)納帕谷、澳大利亞巴羅薩谷、新西蘭馬爾堡等，遇上好酒的概率就要大許多。
如果對(duì)產(chǎn)區(qū)的分級(jí)制度有所了解，對(duì)于選酒就更有幫助了。例如波爾多以其“原產(chǎn)地命名控制”原則來為葡萄酒分級(jí)，一般情況下，而所標(biāo)示的產(chǎn)地區(qū)范圍越小，代表酒的分級(jí)越高，如同樣是AOC葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名梅鐸克（Medoc）要比標(biāo)示地方名波爾多（Bordeaux）更高級(jí)。而酒標(biāo)之上標(biāo)注了明星莊（CruBourgeois)和列級(jí)名莊(GrandCru）的就要更高一級(jí)啦。
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在哪里購(gòu)買紅酒比較好？
在商場(chǎng)中可以購(gòu)到高品質(zhì)酒的概率非常小，并且在沒有人具體指導(dǎo)的情形下，你必須把握更多的葡萄酒知識(shí)才能夠挑到令人滿意的葡萄酒。現(xiàn)如今，線下推廣的酒水專賣店和線上的網(wǎng)上商城都可以買酒，告訴營(yíng)業(yè)員或?qū)I(yè)品酒師你的嗜好、預(yù)算及其用酒的場(chǎng)所，他們會(huì)給你專業(yè)的推介。
以上就是選購(gòu)紅酒的方法，假如對(duì)葡萄酒十分喜歡，小編建議大家可以多多的嘗試，總能發(fā)現(xiàn)最適合自己口感的紅酒。
