有朋友已經(jīng)養(yǎng)成了喝葡萄酒加冰塊的習(xí)慣，不管是炎炎烈日的夏天，還是白雪皚皚的冬天，喝葡萄酒的時(shí)候都喜歡往酒杯里加點(diǎn)冰塊。那么，葡萄酒加冰喝真的好嗎？
喝葡萄酒可以加冰塊嗎？
從專業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，這種做法并不可取。首先，加冰后的葡萄酒不適合胃酸過(guò)多和胃潰瘍的病人飲用。其次，加冰的葡萄酒，其純正的香氣和濃郁的口感都會(huì)被稀釋。這讓我想起我以前看過(guò)的一句話：“西方人花了幾千年時(shí)間是為了將葡萄酒中的水分提取出去，你這一加冰倒好，冰一化全給還回來(lái)了?！?/p>
還有就是葡萄酒的酒質(zhì)很容易受到溫度變化的影響，不同形態(tài)的葡萄酒皆有其最佳飲用溫度。無(wú)論是儲(chǔ)存還是飲酒，溫度是一個(gè)非常重要的因素，溫度會(huì)對(duì)酒液里的酒精、單寧酸和酒酸等物質(zhì)造成影響，從而導(dǎo)致酒質(zhì)發(fā)生變化。
葡萄酒的適飲溫度多少比較合適？
對(duì)于紅葡萄酒而言，理想的侍酒溫度是15-18℃，冰塊會(huì)迅速降低酒液的溫度。如果溫度低于8℃，其香氣會(huì)變得非常的薄弱，甚至?xí)劜坏?。此外，低溫條件還會(huì)強(qiáng)化紅葡萄酒的收斂性，凸顯單寧的澀味。相信大家也不愿意花錢買來(lái)的葡萄酒只是一瓶又澀又單調(diào)的酒精液體吧。而對(duì)于白葡萄酒而言，理想的侍酒溫度則是8-12℃，當(dāng)侍酒溫度過(guò)低時(shí)，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的氣味收縮，封閉。因此，從這個(gè)角度來(lái)看，葡萄酒加冰喝，這種做法并不可取。
如何正確的冰鎮(zhèn)葡萄酒？
如果，你仍然想要在較低溫度下享受葡萄酒，不需要加入冰塊到酒中，有一些其他的方法可以做到這一點(diǎn)，并且不會(huì)嚴(yán)重改變葡萄酒的屬性。
1、冰桶：將瓶子放入冰桶中約十五分鐘；
2、冰箱：把酒瓶放在冰箱里十五到三十分鐘；
3、葡萄酒冷凍機(jī)：可以冷卻室溫下的紅葡萄酒；
4、葡萄：將買來(lái)的葡萄，放在冰箱冷凍室里。等冷卻之后，在你的酒杯中加入大約四顆葡萄，在不到五分鐘的時(shí)間內(nèi)，溫度會(huì)下降二十度左右。
5、葡萄酒立方-用冰凍的葡萄酒代替冰塊，然后把它們添加到您的葡萄酒中。
以上就是關(guān)于葡萄酒可以加冰塊的相關(guān)內(nèi)容，大家應(yīng)該意識(shí)到，在葡萄酒中加冰塊是不可取的，大家可以嘗試上述其他方法使葡萄酒冷卻下來(lái)。
